vuitoichat
02-04-2024, 15:41
Theo như trong một vài năm gần đây, có nhiều thông tin cho rằng 'ăn trứng làm tăng cholesterol' và do đó mọi người nên giảm tiêu thụ. Đây là chủ đề được bàn tán xôn xao trong nhiều năm qua về thông tin cho rằng 'trứng làm tăng cholesterol' nên giảm tiêu thụ trứng v́ lư do này.
Sức khỏe tim mạch trên toàn cầu là một vấn đề lớn khi bệnh tim mạch gây ra gần 20 triệu ca tử vong mỗi năm. Vương quốc Anh cũng không ngoại lệ v́ khoảng 1/4 số ca tử vong được ước tính là do bệnh tim và bệnh tuần hoàn.
Nguyên nhân chính gây ra bệnh tim là khi các chất béo tích tụ trong động mạch, ngăn chặn hoặc làm gián đoạn lưu lượng máu. Theo thời gian, thành động mạch có thể trở nên dày hơn do những chất lắng đọng này – đây là quá tŕnh xơ vữa động mạch.
Có một số yếu tố góp phần gây xơ vữa động mạch, bao gồm hút thuốc, uống quá nhiều rượu và huyết áp cao. Một nguyên nhân chính khác là cholesterol cao. Điều này có nghĩa là bạn có quá nhiều chất béo được gọi là cholesterol trong máu.
Chế độ ăn uống thường liên quan đến cholesterol trong máu và thực phẩm giàu chất béo băo ḥa được cho là một trong những 'thủ phạm' chính gây cholesterol cao.
Ăn trứng có làm tăng cholesterol trong máu?
Trong một vài năm gần đây, có nhiều thông tin cho rằng 'ăn trứng làm tăng cholesterol' và mọi người nên giảm tiêu thụ trứng v́ lư do này.
Nhưng bác sĩ tim mạch Jack Wolfson (đang làm việc tại bang Arizona, Mỹ) kêu gọi mọi người đừng lo lắng về điều này.
https://i.postimg.cc/fWt0hTQg/bac-si-jack-wolfson-2-17069675576795418390 41-1707009229832-17070092300361524290 391.jpg
Bác sĩ tim mạch Jack Wolfson (đang làm việc tại bang Arizona, Mỹ)
Trong video TikTok có tên "Những điều mà tôi sẽ không bao giờ làm với tư cách là bác sĩ tim mạch", bác sĩ Jack nói với hơn 460.000 người theo dơi của ḿnh rằng hăy bổ sung trứng vào chế độ ăn.
"Đầu tiên, tôi không bao giờ khuyên mọi người tránh ăn trứng", bác sĩ Jack nói.
"Đây là sai lầm lớn, rất lớn. Trứng là một cái kén cho gà con, và giống như một loại vitamin tổng hợp, trứng rất tốt cho sức khỏe. Đừng lo lắng về lượng cholesterol trong trứng".
https://i.postimg.cc/bJqLBDBM/trung-20-16418931328641044341 378-1707009230790-17070092308911330528 253.jpg
Một đĩa trứng luộc.
Lời khuyên của bác sĩ Jack được ủng hộ bởi chuyên gia dinh dưỡng của Tổ chức Tim mạch Anh, Victoria Taylor.
Chuyên gia Victoria nói: "Trước đây người ta cho rằng mọi người nên hạn chế số lượng trứng ở mức 3-4 quả mỗi tuần v́ chúng có chứa cholesterol. Ḷng đỏ trứng có cholesterol".
"Tuy nhiên, những quan niệm sai lầm xung quanh trứng và cholesterol phần lớn xuất phát từ những kết luận sai lầm rút ra từ nghiên cứu ban đầu rằng cholesterol trong chế độ ăn góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu".
Nữ chuyên gia giải thích rằng trứng có ít chất béo băo ḥa. "Nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng tiêu thụ trứng vừa phải - tối đa một quả mỗi ngày - không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở những người khỏe mạnh và có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh", Victoria nói.
"Do đó, kể từ khoảng năm 2000, các tổ chức y tế lớn trên thế giới và Vương quốc Anh đă thay đổi khuyến nghị về trứng. Hiện nay, không có khuyến nghị giới hạn nào về số lượng trứng mà mọi người nên ăn, miễn là bạn ăn một chế độ ăn đa dạng".
Trang web chính thức của trung tâm y tế Mayo Clinic ở Mỹ cũng cho rằng ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần là an toàn.
Tuy nhiên, Victoria cảnh báo những người mắc chứng tăng cholesterol máu mang tính chất gia đ́nh (cholesterol cao do di truyền) không nên ăn nhiều hơn 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.
Nữ chuyên gia cũng khuyên "hăy chú ư" đến cách chế biến trứng và thức ăn ăn kèm v́ những thứ này có thể gây nguy hiểm cho những người có lượng cholesterol cao.
Sức khỏe tim mạch trên toàn cầu là một vấn đề lớn khi bệnh tim mạch gây ra gần 20 triệu ca tử vong mỗi năm. Vương quốc Anh cũng không ngoại lệ v́ khoảng 1/4 số ca tử vong được ước tính là do bệnh tim và bệnh tuần hoàn.
Nguyên nhân chính gây ra bệnh tim là khi các chất béo tích tụ trong động mạch, ngăn chặn hoặc làm gián đoạn lưu lượng máu. Theo thời gian, thành động mạch có thể trở nên dày hơn do những chất lắng đọng này – đây là quá tŕnh xơ vữa động mạch.
Có một số yếu tố góp phần gây xơ vữa động mạch, bao gồm hút thuốc, uống quá nhiều rượu và huyết áp cao. Một nguyên nhân chính khác là cholesterol cao. Điều này có nghĩa là bạn có quá nhiều chất béo được gọi là cholesterol trong máu.
Chế độ ăn uống thường liên quan đến cholesterol trong máu và thực phẩm giàu chất béo băo ḥa được cho là một trong những 'thủ phạm' chính gây cholesterol cao.
Ăn trứng có làm tăng cholesterol trong máu?
Trong một vài năm gần đây, có nhiều thông tin cho rằng 'ăn trứng làm tăng cholesterol' và mọi người nên giảm tiêu thụ trứng v́ lư do này.
Nhưng bác sĩ tim mạch Jack Wolfson (đang làm việc tại bang Arizona, Mỹ) kêu gọi mọi người đừng lo lắng về điều này.
https://i.postimg.cc/fWt0hTQg/bac-si-jack-wolfson-2-17069675576795418390 41-1707009229832-17070092300361524290 391.jpg
Bác sĩ tim mạch Jack Wolfson (đang làm việc tại bang Arizona, Mỹ)
Trong video TikTok có tên "Những điều mà tôi sẽ không bao giờ làm với tư cách là bác sĩ tim mạch", bác sĩ Jack nói với hơn 460.000 người theo dơi của ḿnh rằng hăy bổ sung trứng vào chế độ ăn.
"Đầu tiên, tôi không bao giờ khuyên mọi người tránh ăn trứng", bác sĩ Jack nói.
"Đây là sai lầm lớn, rất lớn. Trứng là một cái kén cho gà con, và giống như một loại vitamin tổng hợp, trứng rất tốt cho sức khỏe. Đừng lo lắng về lượng cholesterol trong trứng".
https://i.postimg.cc/bJqLBDBM/trung-20-16418931328641044341 378-1707009230790-17070092308911330528 253.jpg
Một đĩa trứng luộc.
Lời khuyên của bác sĩ Jack được ủng hộ bởi chuyên gia dinh dưỡng của Tổ chức Tim mạch Anh, Victoria Taylor.
Chuyên gia Victoria nói: "Trước đây người ta cho rằng mọi người nên hạn chế số lượng trứng ở mức 3-4 quả mỗi tuần v́ chúng có chứa cholesterol. Ḷng đỏ trứng có cholesterol".
"Tuy nhiên, những quan niệm sai lầm xung quanh trứng và cholesterol phần lớn xuất phát từ những kết luận sai lầm rút ra từ nghiên cứu ban đầu rằng cholesterol trong chế độ ăn góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu".
Nữ chuyên gia giải thích rằng trứng có ít chất béo băo ḥa. "Nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng tiêu thụ trứng vừa phải - tối đa một quả mỗi ngày - không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở những người khỏe mạnh và có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh", Victoria nói.
"Do đó, kể từ khoảng năm 2000, các tổ chức y tế lớn trên thế giới và Vương quốc Anh đă thay đổi khuyến nghị về trứng. Hiện nay, không có khuyến nghị giới hạn nào về số lượng trứng mà mọi người nên ăn, miễn là bạn ăn một chế độ ăn đa dạng".
Trang web chính thức của trung tâm y tế Mayo Clinic ở Mỹ cũng cho rằng ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần là an toàn.
Tuy nhiên, Victoria cảnh báo những người mắc chứng tăng cholesterol máu mang tính chất gia đ́nh (cholesterol cao do di truyền) không nên ăn nhiều hơn 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần.
Nữ chuyên gia cũng khuyên "hăy chú ư" đến cách chế biến trứng và thức ăn ăn kèm v́ những thứ này có thể gây nguy hiểm cho những người có lượng cholesterol cao.