Bí quyết ướp thịt nướng thơm mềm, đậm vị, ngon khó cưỡng

[pizza]

Khám phá bí quyết ướp thịt nướng đậm đà, thơm ngon không đắng, mềm ngọt, hấp dẫn như hàng quán, ngay tại nhà.

https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2340224&stc=1&d=1708925476

Cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống
Dành cho món thịt nướng mềm ngọt, gia vị đậm đà:
Nguyên liệu
- Thịt heo nạc vai: 500g
- Tỏi: 5 tép
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, hành lá rửa sạch cắt đầu. Giã nhỏ và chắt lấy nước cốt.
- Rửa thịt heo với nước muối, thấm khô.
- Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với nước cốt hành tỏi và các gia vị khác, trộn đều và ướp ít nhất 3 tiếng.
- Nướng trên bếp than hoặc lò nướng tới khi chín tới.

https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2340225&stc=1&d=1708925476

Cách ướp thịt nướng bún chả
Hướng dẫn ướp thịt nướng bún chả thơm ngon, chuẩn vị:
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ lợn: 700g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng canh
- Bột nêm: ½ muỗng canh
- Dầu hào: ½ muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: ½ muỗng canh
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Quy trình ướp
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trộn thịt với hành tỏi băm, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, dầu hào, mật ong, nước màu, và hạt tiêu xay.
Ướp thịt trong khoảng 2 giờ để thấm đều gia vị, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín tới.

VietBF@sưu tập