sunshine1104
05-09-2024, 15:23
Trong chương trình truyền hình về y học của Nhật Bản, bác sĩ Kazuhiko Kawakami, Phó giám đốc Bệnh viện Matsuda ở tỉnh Shizuoka đã chia sẻ, nếu muốn làm chậm quá trình lão hóa và làn da, nên bắt đầu bằng cách cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột. Và một thực phẩm được bác sĩ khuyến nghị sử dụng chính là agar.
Agar là một chất giống như thạch, làm từ tảo đỏ. Đây là hỗn hợp của hai thành phần gồm agarose polysaccharide mạch thẳng và agaropectin tạo thành cấu trúc hỗ trợ trong thành tế bào của một số loài tảo và được giải phóng khi đun sôi.
Bác sĩ Hisashi Kasumi, giáo sư tại Trường Y Đại học Thành phố Yokohama (Nhật Bản) đã đưa ra ví dụ từ trường hợp bà Ayako Sawada (68 tuổi, Nhật Bản), sau 5 ngày liên tục sử dụng agar, số lượng equol - một loại isoflavone sản sinh nhờ những vi khuẩn có lợi trong ruột giúp hạn chế quá trình lão hóa - đã tăng gấp đôi.
Trước khi ăn agar, tỷ lệ equol trong cơ thể bà là 1,6%. Cùng với đó,bà Sawada cũng có rất nhiều vết chân chim. Theo chỉ định, bà đã sử dụng 2 gram agar mỗi ngày nấu cùng 200 ml nước đun sôi, sau đó đổ vào khay đặt trong tủ lạnh để làm thành thạch. Số thạch này có thể ăn liền một lần hoặc chia làm 3 bữa.
Sau khi sử dụng liên tiếp 5 ngày, tỷ lệ vi khuẩn sản sinh equol trong cơ thể bà Sawada tăng từ 1,6% lên 3,35% (mức trung bình là khoảng 3%), tức tăng hơn gấp đôi. Số lượng vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacillus cũng đã tăng gấp đôi, đồng nghĩa với việc môi trường vi khuẩn đường ruột đã đạt đến mức lý tưởng.
Các bác sĩ giải thích, sau khi nấu chín với nước, agar sẽ đông lại thành thạch, chứa cả chất xơ hòa tan lẫn không hòa tan trong nước. Khi đi vào ruột, chúng sẽ góp phần thúc đẩy nhu động ruột, đào thải những chất có hại ra khỏi cơ thể, đồng thời ức chế sự gia tăng lượng đường trong máu và cholesterol, từ đó có thể cải thiện môi trường đường ruột, giảm béo phì và trì hoãn quá trình lão hóa.
Agar là một chất giống như thạch, làm từ tảo đỏ. Đây là hỗn hợp của hai thành phần gồm agarose polysaccharide mạch thẳng và agaropectin tạo thành cấu trúc hỗ trợ trong thành tế bào của một số loài tảo và được giải phóng khi đun sôi.
Bác sĩ Hisashi Kasumi, giáo sư tại Trường Y Đại học Thành phố Yokohama (Nhật Bản) đã đưa ra ví dụ từ trường hợp bà Ayako Sawada (68 tuổi, Nhật Bản), sau 5 ngày liên tục sử dụng agar, số lượng equol - một loại isoflavone sản sinh nhờ những vi khuẩn có lợi trong ruột giúp hạn chế quá trình lão hóa - đã tăng gấp đôi.
Trước khi ăn agar, tỷ lệ equol trong cơ thể bà là 1,6%. Cùng với đó,bà Sawada cũng có rất nhiều vết chân chim. Theo chỉ định, bà đã sử dụng 2 gram agar mỗi ngày nấu cùng 200 ml nước đun sôi, sau đó đổ vào khay đặt trong tủ lạnh để làm thành thạch. Số thạch này có thể ăn liền một lần hoặc chia làm 3 bữa.
Sau khi sử dụng liên tiếp 5 ngày, tỷ lệ vi khuẩn sản sinh equol trong cơ thể bà Sawada tăng từ 1,6% lên 3,35% (mức trung bình là khoảng 3%), tức tăng hơn gấp đôi. Số lượng vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacillus cũng đã tăng gấp đôi, đồng nghĩa với việc môi trường vi khuẩn đường ruột đã đạt đến mức lý tưởng.
Các bác sĩ giải thích, sau khi nấu chín với nước, agar sẽ đông lại thành thạch, chứa cả chất xơ hòa tan lẫn không hòa tan trong nước. Khi đi vào ruột, chúng sẽ góp phần thúc đẩy nhu động ruột, đào thải những chất có hại ra khỏi cơ thể, đồng thời ức chế sự gia tăng lượng đường trong máu và cholesterol, từ đó có thể cải thiện môi trường đường ruột, giảm béo phì và trì hoãn quá trình lão hóa.