goodidea
06-18-2024, 13:45
https://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2388446&stc=1&d=1718718274
Không chỉ là một món ăn vặt lành mạnh, từ lâu loại hạt này đă được chứng minh là có nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Có thể nói đậu phộng (hay c̣n gọi là hạt lạc) là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đậu phộng có mặt ở nhiều bữa ăn, từ bữa cơm gia đ́nh tới mâm nhậu với các cách thức chế biến "đưa miệng" khác nhau như: đậu phộng rang muối, đậu phộng tỏi ớt, đậu phộng rang húng ĺu,...
Tại sao ăn đậu phộng lại tốt cho sức khỏe?
Đậu phộng là thực phẩm giàu năng lượng, với sự kết hợp hài ḥa của chất xơ - protein và chất béo cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng khác như folate và magie. Điều này giúp đậu phộng trở thành một trong những lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí Journal of Food Biochemistry đă chỉ ra rằng đậu phông chứa một loạt các hợp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe bao gồm axit phenolic và flavonoid, những hợp chất này cũng được t́m thấy trong các loại trà xanh và đen, táo, rượu vang đỏ và đậu nành.
Tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đă được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nam giới và nữa giới, giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính như tiểu đường type 2.
Ngoài ra, magie, niacin, đồng, axit oleic trong đậu phộng cũng giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim. Đậu phộng cũng chứa đủ axit béo không băo ḥa, đặc biệt là axit béo omega-6. Ăn vừa phải có tác dụng tích cực đối với lipid máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch và các vấn đề khác.
Hỗ trợ giảm cân và duy tŕ cân nặng khỏe mạnh
Trong 100 gam đậu phộng sống có chứa 567 calo cùng 49,2 gam chất béo nên rất nhiều người băn khoăn rằng ăn đậu phộng có béo không, ăn đậu phộng có tăng cân không.
Tuy nhiên, theo Healthline, 100 gam đậu phộng sống cũng chứa tới 25,8 gam chất đạm; 8,5 gam chất xơ cùng với đó lượng chất béo không băo ḥa đơn là 24,43 gam; chất béo không băo ḥa đa là 15,56 gam được tạo thành từ axit oleic và linoleic. Điều này giúp cho việc tiêu hóa đậu phộng thúc đẩy quá tŕnh đốt cháy calo hiệu quả.
Lượng chất xơ không ḥa tan trong đậu phộng cũng có liên quan tới giảm thiểu nguy cơ tăng cân, giúp no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn nên góp phần giảm lượng thức ăn ăn vào khi so sánh với các món ăn nhẹ thông thường khác, chẳng hạn như bánh gạo.
Kéo dài tuổi thọ
Theo WebMD, ăn đậu phộng có thể giúp bạn sống lâu hơn. Một nghiên cứu trên quy mô lớn cho thấy những người thường xuyên ăn hạt (bất kể loại hạt nào, kể cả đậu phộng) dường như có ít nguy cơ tử vong v́ bất kỳ nguyên nhân nào hơn so với những người không có thói quen ăn hạt. Tuy nhiên nghiên cứu này cần thêm nhiều bằng chứng hơn để xem xét cách thức mà các loại hạt như đậu phộng giúp tăng cường tuổi thọ như thế nào.
Giảm viêm và thúc đẩy tiêu hóa
Đậu phộng giàu chất xơ tốt nên có tác dụng giúp giảm viêm khắp cơ thể cũng như thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và chống táo bón.
Hỗ trợ cân bằng đường huyết
Một nghiên cứu năm 2019 trên Circulation Research cho thấy ăn vặt các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, cũng có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
VietBF@sưu tập
Không chỉ là một món ăn vặt lành mạnh, từ lâu loại hạt này đă được chứng minh là có nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Có thể nói đậu phộng (hay c̣n gọi là hạt lạc) là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đậu phộng có mặt ở nhiều bữa ăn, từ bữa cơm gia đ́nh tới mâm nhậu với các cách thức chế biến "đưa miệng" khác nhau như: đậu phộng rang muối, đậu phộng tỏi ớt, đậu phộng rang húng ĺu,...
Tại sao ăn đậu phộng lại tốt cho sức khỏe?
Đậu phộng là thực phẩm giàu năng lượng, với sự kết hợp hài ḥa của chất xơ - protein và chất béo cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng khác như folate và magie. Điều này giúp đậu phộng trở thành một trong những lựa chọn lành mạnh cho sức khỏe.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí Journal of Food Biochemistry đă chỉ ra rằng đậu phông chứa một loạt các hợp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe bao gồm axit phenolic và flavonoid, những hợp chất này cũng được t́m thấy trong các loại trà xanh và đen, táo, rượu vang đỏ và đậu nành.
Tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đă được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nam giới và nữa giới, giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính như tiểu đường type 2.
Ngoài ra, magie, niacin, đồng, axit oleic trong đậu phộng cũng giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim. Đậu phộng cũng chứa đủ axit béo không băo ḥa, đặc biệt là axit béo omega-6. Ăn vừa phải có tác dụng tích cực đối với lipid máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch và các vấn đề khác.
Hỗ trợ giảm cân và duy tŕ cân nặng khỏe mạnh
Trong 100 gam đậu phộng sống có chứa 567 calo cùng 49,2 gam chất béo nên rất nhiều người băn khoăn rằng ăn đậu phộng có béo không, ăn đậu phộng có tăng cân không.
Tuy nhiên, theo Healthline, 100 gam đậu phộng sống cũng chứa tới 25,8 gam chất đạm; 8,5 gam chất xơ cùng với đó lượng chất béo không băo ḥa đơn là 24,43 gam; chất béo không băo ḥa đa là 15,56 gam được tạo thành từ axit oleic và linoleic. Điều này giúp cho việc tiêu hóa đậu phộng thúc đẩy quá tŕnh đốt cháy calo hiệu quả.
Lượng chất xơ không ḥa tan trong đậu phộng cũng có liên quan tới giảm thiểu nguy cơ tăng cân, giúp no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn nên góp phần giảm lượng thức ăn ăn vào khi so sánh với các món ăn nhẹ thông thường khác, chẳng hạn như bánh gạo.
Kéo dài tuổi thọ
Theo WebMD, ăn đậu phộng có thể giúp bạn sống lâu hơn. Một nghiên cứu trên quy mô lớn cho thấy những người thường xuyên ăn hạt (bất kể loại hạt nào, kể cả đậu phộng) dường như có ít nguy cơ tử vong v́ bất kỳ nguyên nhân nào hơn so với những người không có thói quen ăn hạt. Tuy nhiên nghiên cứu này cần thêm nhiều bằng chứng hơn để xem xét cách thức mà các loại hạt như đậu phộng giúp tăng cường tuổi thọ như thế nào.
Giảm viêm và thúc đẩy tiêu hóa
Đậu phộng giàu chất xơ tốt nên có tác dụng giúp giảm viêm khắp cơ thể cũng như thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và chống táo bón.
Hỗ trợ cân bằng đường huyết
Một nghiên cứu năm 2019 trên Circulation Research cho thấy ăn vặt các loại hạt, chẳng hạn như đậu phộng, cũng có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
VietBF@sưu tập