goodidea
01-29-2025, 15:00
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2483522&stc=1&d=1738162800
Món giò heo giả cầy là một món ăn ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà. Dưới đây là công thức cơ bản để chế biến món này:
Nguyên liệu:
• 1kg giò heo (chọn phần chân giò hoặc móng giò).
• 2-3 cây sả.
• 1 củ riềng.
• 1 củ nghệ tươi (hoặc 1 thìa bột nghệ).
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị).
• 1 củ hành tím.
• 1 thìa mẻ (hoặc dấm bỗng).
• 1 thìa mắm tôm (nếu thích).
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1. Làm sạch giò heo:
• Cạo sạch lông, rửa kỹ với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch.
• Chặt giò heo thành miếng vừa ăn.
2. Ướp giò heo:
• Giã nhỏ riềng, nghệ, sả và hành tím.
• Trộn giò heo với hỗn hợp trên, thêm 1 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu. Ướp ít nhất 30 phút.
Bước 2: Xào giò heo
• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.
• Phi thơm phần sả, riềng còn lại, rồi cho giò heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.
Bước 3: Nấu giò heo giả cầy
• Chuyển giò heo sang nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt.
• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 40-60 phút đến khi giò mềm và ngấm gia vị.
• Nêm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
• Khi giò heo chín mềm, thêm vài lát ớt tươi nếu thích.
• Múc ra bát, ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Chúc bạn nấu món giò heo giả cầy thành công!
VietBF@sưu tập
Món giò heo giả cầy là một món ăn ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà. Dưới đây là công thức cơ bản để chế biến món này:
Nguyên liệu:
• 1kg giò heo (chọn phần chân giò hoặc móng giò).
• 2-3 cây sả.
• 1 củ riềng.
• 1 củ nghệ tươi (hoặc 1 thìa bột nghệ).
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị).
• 1 củ hành tím.
• 1 thìa mẻ (hoặc dấm bỗng).
• 1 thìa mắm tôm (nếu thích).
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1. Làm sạch giò heo:
• Cạo sạch lông, rửa kỹ với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch.
• Chặt giò heo thành miếng vừa ăn.
2. Ướp giò heo:
• Giã nhỏ riềng, nghệ, sả và hành tím.
• Trộn giò heo với hỗn hợp trên, thêm 1 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu. Ướp ít nhất 30 phút.
Bước 2: Xào giò heo
• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.
• Phi thơm phần sả, riềng còn lại, rồi cho giò heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.
Bước 3: Nấu giò heo giả cầy
• Chuyển giò heo sang nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt.
• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 40-60 phút đến khi giò mềm và ngấm gia vị.
• Nêm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
• Khi giò heo chín mềm, thêm vài lát ớt tươi nếu thích.
• Múc ra bát, ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Chúc bạn nấu món giò heo giả cầy thành công!
VietBF@sưu tập