therealrtz
08-16-2025, 14:28
Buổi sáng vội vàng, nhiều người tiện tay chọn đại món ǵ đó lót dạ mà không biết rằng… chính bữa sáng ấy lại đang “nuôi” tế bào ung thư trong cơ thể.
Nghe có vẻ giật ḿnh, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo: có ít nhất 3 nhóm thực phẩm quen mặt trên bàn ăn sáng lại nằm trong danh sách “nghi phạm gây ung thư”.
1. Đồ chiên rán nhiệt độ cao
Dầu nóng xèo xèo, vàng gịn bắt mắt, dầu cháy cũng là lúc sinh ra chất benzopyrene, một hợp chất có khả năng gây ung thư.
Cặp đôi “huyền thoại” cháo quẩy hay bún phở ăn với quẩy chính là ví dụ điển h́nh. Hay các loại bánh rán, bánh chiên bột ḿ trên 120 độ C đều dễ sinh acrylamide, chất được xếp loại 2A gây ung thư. Giải pháp là hăy ưu tiên nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo, và giới hạn ăn đồ chiên dưới 2 lần/tuần.
2. Thịt chế biến sẵn
Bánh ḿ kẹp thịt xông khói, xúc xích, giăm bông tiện lợi nhưng giàu nitrit, vào dạ dày sẽ chuyển thành nitrosamine, 1 chất gây ung thư nhóm 1.
Ngay cả bánh bao đông lạnh giá rẻ cũng tiềm ẩn nguy cơ do dùng thịt vụn, phụ gia, chất bảo quản. Giải pháp là hăy dùng thịt gia cầm tươi hoặc cá biển sâu, tự làm nhân với nấm, rau để vừa ngon vừa an toàn.
3. Thực phẩm nhiều đường, muối
Đồ uống ḥa tan siêu ngọt tạo môi trường thuận lợi cho viêm và ung thư. Dưa muối, cải muối ăn kèm đồ chiên rán tuy đậm đà nhưng lại bào ṃn niêm mạc dạ dày và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn HP, “thủ phạm” chính gây ung thư dạ dày.
Giải pháp là thay bằng trái cây tươi, gia vị ít muối, muối chua trong ngày.
Muốn khỏe mạnh, hăy nhớ quy tắc “bữa sáng cầu vồng” với đủ màu sắc rau củ, protein chất lượng và ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ cần thay đổi từ sáng mai, bạn đă tự giảm một phần nguy cơ mắc ung thư v́ sức khỏe là khoản đầu tư sinh lời nhất.
VietBF@ Sưu tập
Nghe có vẻ giật ḿnh, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo: có ít nhất 3 nhóm thực phẩm quen mặt trên bàn ăn sáng lại nằm trong danh sách “nghi phạm gây ung thư”.
1. Đồ chiên rán nhiệt độ cao
Dầu nóng xèo xèo, vàng gịn bắt mắt, dầu cháy cũng là lúc sinh ra chất benzopyrene, một hợp chất có khả năng gây ung thư.
Cặp đôi “huyền thoại” cháo quẩy hay bún phở ăn với quẩy chính là ví dụ điển h́nh. Hay các loại bánh rán, bánh chiên bột ḿ trên 120 độ C đều dễ sinh acrylamide, chất được xếp loại 2A gây ung thư. Giải pháp là hăy ưu tiên nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo, và giới hạn ăn đồ chiên dưới 2 lần/tuần.
2. Thịt chế biến sẵn
Bánh ḿ kẹp thịt xông khói, xúc xích, giăm bông tiện lợi nhưng giàu nitrit, vào dạ dày sẽ chuyển thành nitrosamine, 1 chất gây ung thư nhóm 1.
Ngay cả bánh bao đông lạnh giá rẻ cũng tiềm ẩn nguy cơ do dùng thịt vụn, phụ gia, chất bảo quản. Giải pháp là hăy dùng thịt gia cầm tươi hoặc cá biển sâu, tự làm nhân với nấm, rau để vừa ngon vừa an toàn.
3. Thực phẩm nhiều đường, muối
Đồ uống ḥa tan siêu ngọt tạo môi trường thuận lợi cho viêm và ung thư. Dưa muối, cải muối ăn kèm đồ chiên rán tuy đậm đà nhưng lại bào ṃn niêm mạc dạ dày và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn HP, “thủ phạm” chính gây ung thư dạ dày.
Giải pháp là thay bằng trái cây tươi, gia vị ít muối, muối chua trong ngày.
Muốn khỏe mạnh, hăy nhớ quy tắc “bữa sáng cầu vồng” với đủ màu sắc rau củ, protein chất lượng và ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ cần thay đổi từ sáng mai, bạn đă tự giảm một phần nguy cơ mắc ung thư v́ sức khỏe là khoản đầu tư sinh lời nhất.
VietBF@ Sưu tập