TinNhanh247
08-25-2025, 14:21
Từng khiến cả làng ngạc nhiên, gia đ́nh phản đối gay gắt, người đàn ông này vẫn kiên tŕ khởi nghiệp, thành công chứng minh tầm nh́n tuyệt vời của ḿnh.
Đổi sự nghiệp “vàng” về làm nông dân
Vốn có công việc kinh doanh da lừa với thu nhập tốt, anh Tô Quốc Khải (Trung Quốc) bất ngờ chuyển sang làm nông dân nuôi ḅ. Quyết định này của anh khiến tất cả mọi người đều thấy tiếc, bởi nghề buôn da lừa đă giúp anh xây nhà, mua đất, nuôi sống gia đ́nh và tiết kiệm được 500.000 NDT (1,7 tỷ đồng). Nhờ kỹ năng kiểm tra và định giá chất lượng da lừa, anh Khải c̣n trở thành một nhân vật nổi tiếng trong ngành, được nhiều xưởng tin tưởng và hợp tác.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2025_08_25_296_53081 448/bc0625250a6ce332ba7d .jpg.avif
Tuy nhiên, anh Khải đă từ bỏ công việc “hái ra tiền” này, thậm chí c̣n chi một khoản không nhỏ để mua 20 mẫu đất xây chuồng trại cho ḅ.
Hồi đó, trong làng của anh, chưa có người chăn nuôi gia súc, hầu hết mọi người chỉ nuôi một hai con trong sân nhà. Chưa ai mua đất rộng như anh để chăn nuôi đại trà. Những người xung quanh đều thở dài và cho rằng anh Khải đă mất hết sự nghiệp.
Bất chấp lời ra tiếng vào, anh Khải chỉ tập trung vào công việc, chuẩn bị chọn giống gia súc. Thay v́ chọn loại ḅ thông thường ở địa phương, anh đă nhập ḅ giống Simmental. Sau đó, anh lai tạo chúng với ḅ địa phương, tạo ra một giống ḅ mới.
Trong số đó, do ḅ đực lớn nhanh hơn ḅ cái nên anh chỉ giữ lại những con ḅ đực từ đàn gia súc lai. Sau đó, hành tŕnh gây dựng sự nghiệp của anh cũng chính thức bắt đầu.
Thay v́ bắt ḅ ở trong chuồng, anh để chúng tự do đi lại. Thịt ḅ nuôi theo cách này thường dai và ngon hơn so với loại nuôi nhốt. Tuy nhiên, gia súc được nuôi theo cách này có tính cách hoang dă hơn. Anh Khải ở cạnh chúng hàng ngày và thường xuyên bị ḅ quật ngă, dẫn đến bị thương. Thậm chí có lần anh không thể đi lại được, phải dùng xe điện để di chuyển. Dù vậy đối với anh, tất cả đều xứng đáng.
Năm 2014, sau một năm chăn nuôi, cuối cùng anh cũng có được đàn ḅ đầu tiên để xuất bán. Anh đă rút 500.000 NDT (1,7 tỷ đồng) tiền tiết kiệm, vay thêm ngân hàng để xây dựng nhà máy chế biến quy mô lớn, đồng thời vận chuyển những chum nước lớn đến nhà máy. Trong một năm qua, anh đă tích trữ rất nhiều chum nước lớn để chuẩn bị cho thời điểm này.
Thậm chí sau đó, anh vẫn tiếp tục mua thêm chum nước. C̣n Tô Quốc Quân - anh họ của Tô Quốc Khải thuê một nhóm người cùng muối thịt ḅ.
Anh Quân có kỹ thuật chế biến thịt ḅ vô cùng độc đáo. Anh lọc xương, thái thịt, sau đó xát muối lên những miếng thịt được cắt vừa ăn, cuối cùng cho từng lớp thịt vào các chum nước.
Bảy ngày sau, anh Quân gắp thịt ra và cho vào nồi, bỏ thêm 12 loại gia vị bí truyền. Sau hai tiếng ninh nhừ, hương thơm ngào ngạt tỏa ra, món thịt ḅ đặc biệt đă chín. Tô Quốc Khải phấn khích đến nỗi bất chấp cái nóng, vội vàng ăn thịt ḅ. Sau khi cắn một miếng, anh suưt bật khóc, đă nhiều năm rồi anh chưa được nếm thử. Hóa ra, cả hai anh em chế biến kỳ công như vậy là để đưa đặc sản “thịt ḅ Lao Miao” trở lại thị trường.
Thịt ḅ Lao Miao là đặc sản độc đáo của thị trấn Lao Miao, quê hương của Tô Quốc Khải. Thịt gịn, mềm, mịn, thơm ngon và thanh mát, là món ăn phổ biến nhất ở quê nhà thời bấy giờ.
Khi Tô Quốc Khải c̣n nhỏ, vào dịp lễ Tết, hầu như nhà nào cũng có món thịt ḅ Lao Miao. Đây cũng là hương vị mà thế hệ của ông yêu thích và nhớ nhung nhất. Món ăn này có nguồn gốc rất lâu đời và đă phổ biến tại Trung Quốc từ cuối thời nhà Minh và đầu thời nhà Thanh.
Cũng có truyền thuyết kể rằng khi vua Ung Chính đi du ngoạn phương Nam, ông ngửi thấy mùi thịt ḅ đặc trưng, sau đó lần theo mùi hương và tự ḿnh nếm thử. Món ăn này đă được Ung Chính khen ngợi về cả màu sắc, mùi thơm và hương vị.
Từ đó, thịt ḅ Lao Miao đă trở thành vật phẩm dâng lên hoàng đế và luôn là món ăn nổi bật trong các bữa tiệc chiêu đăi trong cung đ́nh. Truyền thuyết này có thật hay không vẫn chưa rơ, nhưng Tô Quốc Khải vẫn nhớ rơ thời kỳ đỉnh cao của món ăn này. Chính v́ sự nổi tiếng của nó mà nhiều kẻ đă nảy sinh ư đồ xấu.
Đầu thế kỷ 21, nhiều thương hiệu thịt ḅ Lao Miao xuất hiện với chất lượng khác nhau. Một số thương nhân đă lợi dụng thương hiệu thịt ḅ Lao Miao nhưng lại nhồi nhét thịt kém chất lượng, làm hỏng danh tiếng lâu đời của món ăn nổi tiếng này.
Đến năm 2013, đă có hơn 30 công ty bán thịt ḅ Lao Miao, nhưng rất ít công ty thực sự gắn bó với thương hiệu này. Thịt ḅ Lao Miao không c̣n là một đặc sản mà ngược lại, trở thành biểu tượng của hàng giả, hàng kém chất lượng.
Tô Quốc Khải rất buồn, anh muốn cho mọi người biết rằng thịt ḅ Lao Miao không phải là món ăn vặt rẻ tiền pha trộn đủ loại hóa chất, mà là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị độc đáo riêng. Ngoài ra, những người nhung nhớ món ăn này như anh Khải cũng rất khó có thể t́m thấy hương vị chính thống ban đầu.
Đây cũng chính là lư do anh từ bỏ công việc buôn da lừa và tự ḿnh khởi nghiệp, đưa đặc sản thịt ḅ Lao Miao trở lại.
Anh Khải đă t́m kiếm giống ḅ lai phù hợp nhất, nuôi những con ḅ đực có thịt mềm nhất, ít mỡ và năng suất thịt cao. Anh mua nhiều chum nước lớn bởi thịt ḅ Lao Miao đích thực phải được ướp trong chum đất sét.
Tô Quốc Khải không muốn thay đổi bước này, v́ vậy dù chum nước kiểu cổ rất hiếm nhưng anh vẫn cố gắng t́m kiếm. Tất cả nhằm mục đích tái hiện hương vị thịt ḅ Lao Miao ngày xưa.
Món thịt ḅ Lao Miao của anh Khải sau đó đă nhận được sự khen ngợi hết lời, đặc biệt là từ những người cao tuổi đă từng thưởng thức món ăn này.
Tuy nhiên, anh Khải c̣n có một khát khao lớn hơn nữa - quảng bá món ăn này trên khắp Trung Quốc để đưa thịt ḅ Lao Miao trở lại thời kỳ hoàng kim.
Năm 2016, nhà máy chế biến của anh đă sản xuất hàng loạt thịt ḅ Lao Miao. Thịt được đóng gói kỹ lưỡng và có giá bán buôn là 132 NDT/kg. Anh t́m kiếm các đại lư bán buôn toàn quốc và cam kết, chỉ cần họ chịu phân phối th́ có thể nhận hàng trước và trả tiền sau. Thậm chí, anh sẽ không định giá sản phẩm. Sau khi đại lư nhận hàng, họ có thể tự quyết định giá bán và kiếm lời bao nhiêu tùy ư.
Sự chân thành này đă gây ấn tượng với nhiều đại lư địa phương, trong đó có cả những đại lư kỳ cựu trong ngành thực phẩm. Món thịt ḅ Lao Miao đă nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp Thạch Gia Trang, Trịnh Châu và nhiều nơi khác.
Thịt ḅ Lao Miao “bán chạy như tôm tươi”. Số lượng hơn 800 con ḅ ở trang trại của anh Khải thậm chí “cung không đủ cầu”. Chỉ riêng năm 2017, anh đă có doanh thu hơn 15 triệu NDT từ thịt ḅ.
Khi thấy số lượng thịt ḅ không đủ bán, anh nảy ra ư tưởng dạy những người chăn nuôi gia súc xung quanh đó cách nuôi ḅ lai. Anh c̣n cam kết sẽ mua toàn bộ ḅ lai của họ. Ư tưởng này đă thúc đẩy phong trào chăn nuôi gia súc ở địa phương. Hơn nữa, Tô Quốc Khải lại là người thực tế, giá mua mỗi con ḅ cao hơn những nơi khác nên ai cũng sẵn sàng bán ḅ cho anh.
Dần dần, ngày càng nhiều gia đ́nh ở huyện Hoa, tỉnh Hà Nam bắt đầu chăn nuôi ḅ, với số lượng tăng vọt từ 10.000 con mỗi năm lên đến 100.000 con. Tám mươi tám gia đ́nh đă học theo anh Khải chăn nuôi ḅ và trở nên giàu có chỉ trong vài năm.
“Hết nạc vạc đến xương” - Mẹo biến thứ phế thải thành “vàng”
Tô Quốc Khải rất vui mừng v́ vấn đề nguồn gia súc đă được giải quyết, nhưng anh vẫn c̣n một nỗi lo, đó là việc tiêu thụ xương gia súc.
Bởi lẽ mỗi năm, anh bán ra một lượng ḅ khổng lồ, mỗi con nặng hơn 500 kg. Xương của một con ḅ nặng cũng nặng hơn 100 kg. V́ không ai muốn mua xương, anh chỉ có thể bán cho các nhà máy bột xương với giá 2 NDT (7.000đ)/kg để xay nhỏ chúng thành thức ăn chăn nuôi.
Anh cho rằng những khúc xương ḅ này vẫn chưa phát huy được hết giá trị đích thực của chúng.
Sau đó, để t́m cách tiêu thụ xương ḅ hiệu quả hơn, anh đă đi khắp các thành phố lớn như Bắc Kinh và Thành Đô, t́m hiểu các nhà hàng thịt ḅ ở nhiều khu vực khác nhau. Tại đây, anh đă may mắn phát hiện ra một cơ hội kinh doanh.
Trở về nhà, anh liền lấy hết tiền tiết kiệm để mở rộng nhà hàng lên tới 10 mẫu, chủ yếu bán xương ḅ hầm và canh xương ḅ. Cả gia đ́nh đều kinh ngạc trước sự quyết đoán và táo bạo của anh. Vợ và con trai c̣n khuyên anh đừng hành động bốc đồng như vậy. Bởi “ai sẽ bỏ tiền để gặm một khúc xương ít thịt cơ chứ”.
Cuối cùng, bất chấp sự phản đối của toàn bộ gia đ́nh, Tô Quốc Khải vẫn mở quán ăn chuyên về xương ḅ.
Nhưng lần này, vận may không mỉm cười với anh. Mọi chuyện diễn ra đúng như con trai anh lo ngại: dù ngon đến mấy, cũng chẳng ai muốn bỏ ra 56 NDT (200.000đ) chỉ để gặm một miếng xương ḅ không thịt.
Cửa hàng canh xương ḅ vắng tanh, chi phí ṛng mỗi ngày hơn 2.000 NDT (7,1 triệu đồng). Anh Khải vô cùng lo lắng bởi ngày nào cũng coi như lỗ vốn.
Tuy nhiên, với đầu óc kinh doanh nhạy bén, anh lập tức nghĩ ra cách mở một quán ḿ ngay cạnh nhà hàng canh xương ḅ. Giá một bát ḿ chỉ 10 NDT (35.7000đ), có thể nói là rất rẻ. Song song với đó, anh thêm thực đơn của quán canh xương ḅ vào thực đơn của quán ḿ. Nếu muốn ăn xương ḅ kèm ḿ, thực khách chỉ cần trả thêm mười mấy NDT.
Xương ḅ được hầm kỹ đến độ hoàn hảo, vẫn c̣n dính chặt những miếng thịt và nước dùng từ xương ḅ lại thơm ngon hơn. Nước dùng từ xương ḅ ăn kèm với ḿ giúp hương vị trở nên hấp dẫn gấp bội.
Nhờ vậy, chỉ mất một tháng để khách hàng quen với sự kết hợp ẩm thực độc đáo này. Có khách hàng đă quen đến mức cảm thấy khó chịu khi ăn ḿ không có xương ḅ.
Dần dần, doanh số bán xương ḅ tăng lên, thậm chí đạt tới hàng chục ngàn nhân dân tệ mỗi tháng, vượt xa doanh số bán ḿ hầm.
Tô Quốc Khải đă tận dụng “chiến thắng” này, chế biến đầu ḅ và huyết ḅ thành những món ăn ngon, nhờ đó mà những bộ phận tưởng như bị bỏ đi này lại rất được ưa chuộng, giá cả cũng ngang ngửa với thịt ḅ.
Ngày nay, nhà máy chế biến và nhà hàng của Tô Quốc Khải đă phát triển vượt bậc, đạt doanh thu hàng năm hơn 26 triệu NDT (gần 93 tỷ đồng).
Đổi sự nghiệp “vàng” về làm nông dân
Vốn có công việc kinh doanh da lừa với thu nhập tốt, anh Tô Quốc Khải (Trung Quốc) bất ngờ chuyển sang làm nông dân nuôi ḅ. Quyết định này của anh khiến tất cả mọi người đều thấy tiếc, bởi nghề buôn da lừa đă giúp anh xây nhà, mua đất, nuôi sống gia đ́nh và tiết kiệm được 500.000 NDT (1,7 tỷ đồng). Nhờ kỹ năng kiểm tra và định giá chất lượng da lừa, anh Khải c̣n trở thành một nhân vật nổi tiếng trong ngành, được nhiều xưởng tin tưởng và hợp tác.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2025_08_25_296_53081 448/bc0625250a6ce332ba7d .jpg.avif
Tuy nhiên, anh Khải đă từ bỏ công việc “hái ra tiền” này, thậm chí c̣n chi một khoản không nhỏ để mua 20 mẫu đất xây chuồng trại cho ḅ.
Hồi đó, trong làng của anh, chưa có người chăn nuôi gia súc, hầu hết mọi người chỉ nuôi một hai con trong sân nhà. Chưa ai mua đất rộng như anh để chăn nuôi đại trà. Những người xung quanh đều thở dài và cho rằng anh Khải đă mất hết sự nghiệp.
Bất chấp lời ra tiếng vào, anh Khải chỉ tập trung vào công việc, chuẩn bị chọn giống gia súc. Thay v́ chọn loại ḅ thông thường ở địa phương, anh đă nhập ḅ giống Simmental. Sau đó, anh lai tạo chúng với ḅ địa phương, tạo ra một giống ḅ mới.
Trong số đó, do ḅ đực lớn nhanh hơn ḅ cái nên anh chỉ giữ lại những con ḅ đực từ đàn gia súc lai. Sau đó, hành tŕnh gây dựng sự nghiệp của anh cũng chính thức bắt đầu.
Thay v́ bắt ḅ ở trong chuồng, anh để chúng tự do đi lại. Thịt ḅ nuôi theo cách này thường dai và ngon hơn so với loại nuôi nhốt. Tuy nhiên, gia súc được nuôi theo cách này có tính cách hoang dă hơn. Anh Khải ở cạnh chúng hàng ngày và thường xuyên bị ḅ quật ngă, dẫn đến bị thương. Thậm chí có lần anh không thể đi lại được, phải dùng xe điện để di chuyển. Dù vậy đối với anh, tất cả đều xứng đáng.
Năm 2014, sau một năm chăn nuôi, cuối cùng anh cũng có được đàn ḅ đầu tiên để xuất bán. Anh đă rút 500.000 NDT (1,7 tỷ đồng) tiền tiết kiệm, vay thêm ngân hàng để xây dựng nhà máy chế biến quy mô lớn, đồng thời vận chuyển những chum nước lớn đến nhà máy. Trong một năm qua, anh đă tích trữ rất nhiều chum nước lớn để chuẩn bị cho thời điểm này.
Thậm chí sau đó, anh vẫn tiếp tục mua thêm chum nước. C̣n Tô Quốc Quân - anh họ của Tô Quốc Khải thuê một nhóm người cùng muối thịt ḅ.
Anh Quân có kỹ thuật chế biến thịt ḅ vô cùng độc đáo. Anh lọc xương, thái thịt, sau đó xát muối lên những miếng thịt được cắt vừa ăn, cuối cùng cho từng lớp thịt vào các chum nước.
Bảy ngày sau, anh Quân gắp thịt ra và cho vào nồi, bỏ thêm 12 loại gia vị bí truyền. Sau hai tiếng ninh nhừ, hương thơm ngào ngạt tỏa ra, món thịt ḅ đặc biệt đă chín. Tô Quốc Khải phấn khích đến nỗi bất chấp cái nóng, vội vàng ăn thịt ḅ. Sau khi cắn một miếng, anh suưt bật khóc, đă nhiều năm rồi anh chưa được nếm thử. Hóa ra, cả hai anh em chế biến kỳ công như vậy là để đưa đặc sản “thịt ḅ Lao Miao” trở lại thị trường.
Thịt ḅ Lao Miao là đặc sản độc đáo của thị trấn Lao Miao, quê hương của Tô Quốc Khải. Thịt gịn, mềm, mịn, thơm ngon và thanh mát, là món ăn phổ biến nhất ở quê nhà thời bấy giờ.
Khi Tô Quốc Khải c̣n nhỏ, vào dịp lễ Tết, hầu như nhà nào cũng có món thịt ḅ Lao Miao. Đây cũng là hương vị mà thế hệ của ông yêu thích và nhớ nhung nhất. Món ăn này có nguồn gốc rất lâu đời và đă phổ biến tại Trung Quốc từ cuối thời nhà Minh và đầu thời nhà Thanh.
Cũng có truyền thuyết kể rằng khi vua Ung Chính đi du ngoạn phương Nam, ông ngửi thấy mùi thịt ḅ đặc trưng, sau đó lần theo mùi hương và tự ḿnh nếm thử. Món ăn này đă được Ung Chính khen ngợi về cả màu sắc, mùi thơm và hương vị.
Từ đó, thịt ḅ Lao Miao đă trở thành vật phẩm dâng lên hoàng đế và luôn là món ăn nổi bật trong các bữa tiệc chiêu đăi trong cung đ́nh. Truyền thuyết này có thật hay không vẫn chưa rơ, nhưng Tô Quốc Khải vẫn nhớ rơ thời kỳ đỉnh cao của món ăn này. Chính v́ sự nổi tiếng của nó mà nhiều kẻ đă nảy sinh ư đồ xấu.
Đầu thế kỷ 21, nhiều thương hiệu thịt ḅ Lao Miao xuất hiện với chất lượng khác nhau. Một số thương nhân đă lợi dụng thương hiệu thịt ḅ Lao Miao nhưng lại nhồi nhét thịt kém chất lượng, làm hỏng danh tiếng lâu đời của món ăn nổi tiếng này.
Đến năm 2013, đă có hơn 30 công ty bán thịt ḅ Lao Miao, nhưng rất ít công ty thực sự gắn bó với thương hiệu này. Thịt ḅ Lao Miao không c̣n là một đặc sản mà ngược lại, trở thành biểu tượng của hàng giả, hàng kém chất lượng.
Tô Quốc Khải rất buồn, anh muốn cho mọi người biết rằng thịt ḅ Lao Miao không phải là món ăn vặt rẻ tiền pha trộn đủ loại hóa chất, mà là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị độc đáo riêng. Ngoài ra, những người nhung nhớ món ăn này như anh Khải cũng rất khó có thể t́m thấy hương vị chính thống ban đầu.
Đây cũng chính là lư do anh từ bỏ công việc buôn da lừa và tự ḿnh khởi nghiệp, đưa đặc sản thịt ḅ Lao Miao trở lại.
Anh Khải đă t́m kiếm giống ḅ lai phù hợp nhất, nuôi những con ḅ đực có thịt mềm nhất, ít mỡ và năng suất thịt cao. Anh mua nhiều chum nước lớn bởi thịt ḅ Lao Miao đích thực phải được ướp trong chum đất sét.
Tô Quốc Khải không muốn thay đổi bước này, v́ vậy dù chum nước kiểu cổ rất hiếm nhưng anh vẫn cố gắng t́m kiếm. Tất cả nhằm mục đích tái hiện hương vị thịt ḅ Lao Miao ngày xưa.
Món thịt ḅ Lao Miao của anh Khải sau đó đă nhận được sự khen ngợi hết lời, đặc biệt là từ những người cao tuổi đă từng thưởng thức món ăn này.
Tuy nhiên, anh Khải c̣n có một khát khao lớn hơn nữa - quảng bá món ăn này trên khắp Trung Quốc để đưa thịt ḅ Lao Miao trở lại thời kỳ hoàng kim.
Năm 2016, nhà máy chế biến của anh đă sản xuất hàng loạt thịt ḅ Lao Miao. Thịt được đóng gói kỹ lưỡng và có giá bán buôn là 132 NDT/kg. Anh t́m kiếm các đại lư bán buôn toàn quốc và cam kết, chỉ cần họ chịu phân phối th́ có thể nhận hàng trước và trả tiền sau. Thậm chí, anh sẽ không định giá sản phẩm. Sau khi đại lư nhận hàng, họ có thể tự quyết định giá bán và kiếm lời bao nhiêu tùy ư.
Sự chân thành này đă gây ấn tượng với nhiều đại lư địa phương, trong đó có cả những đại lư kỳ cựu trong ngành thực phẩm. Món thịt ḅ Lao Miao đă nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp Thạch Gia Trang, Trịnh Châu và nhiều nơi khác.
Thịt ḅ Lao Miao “bán chạy như tôm tươi”. Số lượng hơn 800 con ḅ ở trang trại của anh Khải thậm chí “cung không đủ cầu”. Chỉ riêng năm 2017, anh đă có doanh thu hơn 15 triệu NDT từ thịt ḅ.
Khi thấy số lượng thịt ḅ không đủ bán, anh nảy ra ư tưởng dạy những người chăn nuôi gia súc xung quanh đó cách nuôi ḅ lai. Anh c̣n cam kết sẽ mua toàn bộ ḅ lai của họ. Ư tưởng này đă thúc đẩy phong trào chăn nuôi gia súc ở địa phương. Hơn nữa, Tô Quốc Khải lại là người thực tế, giá mua mỗi con ḅ cao hơn những nơi khác nên ai cũng sẵn sàng bán ḅ cho anh.
Dần dần, ngày càng nhiều gia đ́nh ở huyện Hoa, tỉnh Hà Nam bắt đầu chăn nuôi ḅ, với số lượng tăng vọt từ 10.000 con mỗi năm lên đến 100.000 con. Tám mươi tám gia đ́nh đă học theo anh Khải chăn nuôi ḅ và trở nên giàu có chỉ trong vài năm.
“Hết nạc vạc đến xương” - Mẹo biến thứ phế thải thành “vàng”
Tô Quốc Khải rất vui mừng v́ vấn đề nguồn gia súc đă được giải quyết, nhưng anh vẫn c̣n một nỗi lo, đó là việc tiêu thụ xương gia súc.
Bởi lẽ mỗi năm, anh bán ra một lượng ḅ khổng lồ, mỗi con nặng hơn 500 kg. Xương của một con ḅ nặng cũng nặng hơn 100 kg. V́ không ai muốn mua xương, anh chỉ có thể bán cho các nhà máy bột xương với giá 2 NDT (7.000đ)/kg để xay nhỏ chúng thành thức ăn chăn nuôi.
Anh cho rằng những khúc xương ḅ này vẫn chưa phát huy được hết giá trị đích thực của chúng.
Sau đó, để t́m cách tiêu thụ xương ḅ hiệu quả hơn, anh đă đi khắp các thành phố lớn như Bắc Kinh và Thành Đô, t́m hiểu các nhà hàng thịt ḅ ở nhiều khu vực khác nhau. Tại đây, anh đă may mắn phát hiện ra một cơ hội kinh doanh.
Trở về nhà, anh liền lấy hết tiền tiết kiệm để mở rộng nhà hàng lên tới 10 mẫu, chủ yếu bán xương ḅ hầm và canh xương ḅ. Cả gia đ́nh đều kinh ngạc trước sự quyết đoán và táo bạo của anh. Vợ và con trai c̣n khuyên anh đừng hành động bốc đồng như vậy. Bởi “ai sẽ bỏ tiền để gặm một khúc xương ít thịt cơ chứ”.
Cuối cùng, bất chấp sự phản đối của toàn bộ gia đ́nh, Tô Quốc Khải vẫn mở quán ăn chuyên về xương ḅ.
Nhưng lần này, vận may không mỉm cười với anh. Mọi chuyện diễn ra đúng như con trai anh lo ngại: dù ngon đến mấy, cũng chẳng ai muốn bỏ ra 56 NDT (200.000đ) chỉ để gặm một miếng xương ḅ không thịt.
Cửa hàng canh xương ḅ vắng tanh, chi phí ṛng mỗi ngày hơn 2.000 NDT (7,1 triệu đồng). Anh Khải vô cùng lo lắng bởi ngày nào cũng coi như lỗ vốn.
Tuy nhiên, với đầu óc kinh doanh nhạy bén, anh lập tức nghĩ ra cách mở một quán ḿ ngay cạnh nhà hàng canh xương ḅ. Giá một bát ḿ chỉ 10 NDT (35.7000đ), có thể nói là rất rẻ. Song song với đó, anh thêm thực đơn của quán canh xương ḅ vào thực đơn của quán ḿ. Nếu muốn ăn xương ḅ kèm ḿ, thực khách chỉ cần trả thêm mười mấy NDT.
Xương ḅ được hầm kỹ đến độ hoàn hảo, vẫn c̣n dính chặt những miếng thịt và nước dùng từ xương ḅ lại thơm ngon hơn. Nước dùng từ xương ḅ ăn kèm với ḿ giúp hương vị trở nên hấp dẫn gấp bội.
Nhờ vậy, chỉ mất một tháng để khách hàng quen với sự kết hợp ẩm thực độc đáo này. Có khách hàng đă quen đến mức cảm thấy khó chịu khi ăn ḿ không có xương ḅ.
Dần dần, doanh số bán xương ḅ tăng lên, thậm chí đạt tới hàng chục ngàn nhân dân tệ mỗi tháng, vượt xa doanh số bán ḿ hầm.
Tô Quốc Khải đă tận dụng “chiến thắng” này, chế biến đầu ḅ và huyết ḅ thành những món ăn ngon, nhờ đó mà những bộ phận tưởng như bị bỏ đi này lại rất được ưa chuộng, giá cả cũng ngang ngửa với thịt ḅ.
Ngày nay, nhà máy chế biến và nhà hàng của Tô Quốc Khải đă phát triển vượt bậc, đạt doanh thu hàng năm hơn 26 triệu NDT (gần 93 tỷ đồng).