adams
02-18-2011, 07:10
Kỹ nghệ “độ”... ngựa
Kỳ I: Rùng ḿnh công nghệ “độ” ngựa thường thành ngựa bạch
Trong dân gian vẫn cho rằng cao ngựa bạch tốt cho gân cốt, có lợi cho sức khoẻ, thậm chí một số nơi bán cao ngựa bạch c̣n "thổi" công năng chữa bách bệnh. V́ lẽ đó, ngựa bạch bị săn lùng ráo riết để nấu cao và chế biến các món ăn bổ dưỡng cho các đại gia. Nhưng ngựa bạch trong tự nhiên lại quá hiếm, vậy là "công nghệ" tẩy, nhuộm bằng hoá chất được áp dụng tối đa nhằm biến những chú ngựa thường thành ngựa bạch.
Đột nhập "vương quốc" ngựa bạch
Tôi từng biết đến một ḷ nấu cao ở Đông Anh (Hà Nội) cứ trung b́nh một tuần hoá kiếp 4-5 con ngựa bạch để nấu cao. Chưa kể đến việc dắt ngựa bạch đến phục vụ gia chủ tại nhà riêng hoặc trang trại. Tuy nhiên theo một số liệu khẳng định, cả nước Việt Nam chỉ có khoảng 300-400 con ngựa bạch, vậy th́ ngựa bạch ở đâu cho các ḷ liên tục nấu cao? Có người nói nó được chuyển về từ Thanh Xuyên - Thái Nguyên. Theo con đường ấy tôi lần t́m lên Thanh Xuyên, một vùng giáp ranh với Bắc Giang để t́m hiểu thực hư.
Cũng thật may, tại Thanh Xuyên, tôi đă gặp một số lái ngựa chỉ đường qua cầu Vát, t́m đến hai thôn Trung Hoà, Xuân Nội (xă Mai Trung- Hiệp Hoà- Bắc Giang) để mua ngựa bạch. Các lái ngựa vùng Thanh Xuyên đều khẳng định, muốn t́m mua ngựa bạch tận gốc phải sang Mai Trung. Bắt mối được với một lái ngựa, tôi hoá thành người buôn để đột nhập "vương quốc" ngựa bạch.
Trên đường dẫn tôi đến tàu ngựa của vợ chồng ông chủ Duyên, tay lái ngựa chuyên nghiệp dặn ḍ: "Đây là một đường dây làm ăn lớn đă có thâm niên 4-5 năm nay. Vợ chồng nhà này có "số má" đấy, giới đầu ḅ, đầu biếu trong vùng cũng phải nể, đến đó, tôi giới thiệu chị như thế nào th́ cứ thế mà diễn nhé. Tuyệt đối không để lộ, nguy hiểm đến chị và cũng mất mối làm ăn của tôi". Nghe vậy, trống ngực tôi đập mạnh. Tôi hơi run. Nhưng đă leo lên lưng... chiếc wave tàu màu phân ngựa của anh Mạnh lái ngựa nên đành liều.
Chiếc xe chồm chồm trên con đường xuyên qua cánh đồng của thôn Trung Hoà dẫn đến tàu ngựa của ông chủ Duyên. Một ngôi nhà nằm sát mặt đường đê nhô cao lên, bà chủ khuôn mặt xăm thêu đậm nét sắc lạnh đang ngồi vắt chân cắn hạt dưa. Anh Mạnh giới thiệu ngắn gọn: "Người Đông Anh, mới bán đất, trước làm thư kư đề, định chuyển sang làm ngựa bạch, đến đây t́m mối hàng". Bà chủ Duyên bỏ thái độ từ thăm ḍ, dẫn tôi cùng anh Mạnh xuống tàu ngựa. Tôi biết, v́ anh Mạnh là chỗ làm ăn lâu năm, có uy tín nên chủ tàu mới tin tưởng như vậy.
Bổ sung kiến thức cho tôi, để vào vai cho tṛn, anh Mạnh đă giải thích trên đường đi: Ngựa bạch thật mắt màu hồng, có vành tṛn màu đồng thau (gọi là mắt thau), mơm, mi mắt, guốc, da và cơ quan sinh dục phải có màu hồng. Ban đêm mắt ngựa bạch rực đỏ như hai đốm lửa. Nếu một con ngựa chỉ thiếu một trong những đặc điểm trên được gọi là kim bông. Kim bông chỉ có giá hơn ngựa thường một chút thôi. Theo anh Mạnh, giá một con ngựa thường màu trắng, đen, vàng th́ chỉ 8-10 triệu đồng/con, nhưng khi nhuộm thành ngựa bạch giá được đẩy lên 70-80 triệu đồng/con, thậm chí gặp khách "sộp" giá được đẩy lên trên dưới 100 triệu đồng. Những con kim bông từ tự nhiên th́ có giá 16-18 triệu đồng nhập cho chủ tàu, khi thành ngựa bạch giá cũng được đẩy lên gần 100 triệu đồng/con.
http://www.doisongphapluat. com.vn/Uploaded/admin/2011/so%2021/6%20%282%29.jpg
Hai con ngựa bạch thật gầy nhom để "chào hàng"
Một tàu ngựa chứa đầy những chú ngựa trắng, ngựa bạch nằm ngay sau nhà. Thú thật, trên đường đi, anh Mạnh đă nói rơ cho tôi thế nào là ngựa bạch, thế nào là kim bông nhưng đến đây, con nào tôi thấy cũng giống nhau. Ngoại trừ chú ngựa khoang trắng vàng, chưa qua công nghệ nhuộm màu khiến tôi có thể phân biệt. Rơ ràng, nh́n vào tàu ngựa như vậy, những người ngoại đạo, dù có được chuyên gia tư vấn cũng khó nhận biết. Anh Mạnh nói nhỏ: "Trong tàu này chỉ có hai con ngựa bạch thật, dùng để trưng bày, và là công cụ để đánh tráo c̣n lại tất cả là ngựa nhuộm".
Nhuộm ngựa bằng nước sôi, hoá chất
Đang ngắm nh́n những chú ngựa, tôi giật ḿnh bởi tiếng ngựa hí đau đớn. Tiếng hí dựng ngược như có ngàn vạn mũi tên, giáo mác xuyên thấu ḿnh ngựa. Tôi quay ra, bên ngoài tàu ngựa, một khoảng sân được đóng vài cái gióng. (Gióng là những chiếc cũi làm bằng gỗ kiên cố nhằm cố định những con ngựa cho một cuộc phẫu thuật biến thành ngựa bạch quư hiếm - PV). Một nhóm "kỹ sư" đang quây quanh một con ngựa bắt đầu cho cuộc phẫu thuật dài khoảng 12 tiếng.
Sự đau đớn chú ngựa đang phải gánh chịu là do nó đang bị dội cả siêu nước sôi vừa mới nhắc ra khỏi bếp dội thẳng vào mắt. Mắt con ngựa bỏng rát, trợt hết ḷng đen. Để thành mắt ngựa bạch có màu trắng mây, cái mơm đen biến thành màu hồng th́ nước sôi được các "kỹ sư" sử dụng làm bong đi lớp màng đen. Đôi mắt ngựa sau ca phẫu thuật chắc không c̣n nh́n rơ. Việc đổ nước sôi vào mắt ngựa, theo anh Mạnh phân tích sẽ đạt hai tiêu chí của ngựa bạch, ngoài màu trắng mây cho mắt, con ngựa không nh́n rơ sẽ khiến người mua lầm tưởng khi thử độ thật của ngựa bạch. Bởi thực tế, với ngựa bạch thật vào thời khắc cực dương (lúc 12h trưa) đồng tử của con ngựa sẽ giăn hết mức, nó bị mù tạm thời không thể nh́n thấy đường đi. Người mua ngựa, muốn thử xem có đúng ngựa bạch không thường chờ đợi bước chân ngựa trong thời khắc cực dương này. Cái mơm ngựa, sau khi bóc lớp da đen sẽ được các "kỹ sư" tô "son" màu hồng. "Son" của ngựa thường được dùng những loại hoá chất không trôi khi tắm rửa. Thường th́ người ta sử dụng ngay sơn móng tay, móng chân nhuộm cho môi ngựa và guốc ngựa.
http://www.doisongphapluat. com.vn/Uploaded/admin/2011/so%2021/6%20%281%29.jpg
Để biến màu lông ngựa thường thành ngựa bạch, theo ông Hưng (người được anh Mạnh giới thiệu là "kỹ sư trưởng") việc là "quá đơn giản". V́ bây giờ có đủ màu thuốc nhuộm tóc, có đủ các loại hoá chất để chải vào lông ngựa cho ra màu theo ư muốn. Tôi đảo mắt qua nhận thấy vỏ hoá chất được vứt thành đống ngay góc sân điều này chứng tỏ đă có "vô số" ngựa bạch được xuất đi từ "xưởng" này.
Riêng với da ngựa, để có sắc hồng, người ta phải có một công đoạn tẩy riêng từ nơi mua ngựa. Bởi lẽ, tẩy da ngựa, với diện tích rộng, nếu dội nước sôi có thể khiến ngựa chết nên cần dùng đến một dạng hoá chất có tính năng tẩy mạnh. Sau khi tẩy xong phần da, ngựa được chuyển về tàu để các "kỹ sư" điểm tô các chi tiết, biến nó thành hàng quư hiếm.
Được tiếng là khách hàng nên tôi được ông Hưng nói cặn kẽ: "Chị yên tâm, việc nhuộm ngựa là của chúng tôi. Chị chỉ có mối hàng, cần bao nhiêu con cũng có. Giá cả cho các chị cũng phải chăng thôi. Mà nói thật, các chị được nhiều, chứ chúng tôi được mấy đâu". Theo ông Hưng, chi phí cả tiền hoá chất, tiền công cho một "ca phẫu thuật" khoảng 4 triệu đồng. Những người làm "công ăn lương" như ông Hưng được chủ trả cho 500 ngàn đồng cho một con ngựa nhuộm. Hào hứng với vị khách hàng đầu năm, ông Hưng nói: "Nếu chị đă đến đây, biết rơ nhau rồi th́ cứ 30 triệu đồng/con ngựa bạch nhuộm. Giá này đă bao gồm cả người giết thịt và nấu thành cao". Đứng gần tàu ngựa, nghe ông Hưng nói vậy, cậu con trai ông chủ Duyên lên tiếng: "Việc giá cả, cô phải chờ bố cháu quyết định".
Nói chuyện với ông Hưng xong, tôi quay lại quan sát những con ngựa đang trong "dây chuyền" biến đổi. Mắt ngựa nhoà lệ, gơ móng cồm cộp xuống nền xi măng. Những chủ cũ của những con vật thông minh, trung thành này v́ lư do ǵ đấy phải bán nó đi, nếu biết ở nơi này, chúng đang bị hành xác chắc cũng xót xa lắm.
VƯƠNG HÀ
(theo ĐS&PL)
>> Kỳ 2: Những thủ thuật tráo ngựa có một không hai
Kỳ I: Rùng ḿnh công nghệ “độ” ngựa thường thành ngựa bạch
Trong dân gian vẫn cho rằng cao ngựa bạch tốt cho gân cốt, có lợi cho sức khoẻ, thậm chí một số nơi bán cao ngựa bạch c̣n "thổi" công năng chữa bách bệnh. V́ lẽ đó, ngựa bạch bị săn lùng ráo riết để nấu cao và chế biến các món ăn bổ dưỡng cho các đại gia. Nhưng ngựa bạch trong tự nhiên lại quá hiếm, vậy là "công nghệ" tẩy, nhuộm bằng hoá chất được áp dụng tối đa nhằm biến những chú ngựa thường thành ngựa bạch.
Đột nhập "vương quốc" ngựa bạch
Tôi từng biết đến một ḷ nấu cao ở Đông Anh (Hà Nội) cứ trung b́nh một tuần hoá kiếp 4-5 con ngựa bạch để nấu cao. Chưa kể đến việc dắt ngựa bạch đến phục vụ gia chủ tại nhà riêng hoặc trang trại. Tuy nhiên theo một số liệu khẳng định, cả nước Việt Nam chỉ có khoảng 300-400 con ngựa bạch, vậy th́ ngựa bạch ở đâu cho các ḷ liên tục nấu cao? Có người nói nó được chuyển về từ Thanh Xuyên - Thái Nguyên. Theo con đường ấy tôi lần t́m lên Thanh Xuyên, một vùng giáp ranh với Bắc Giang để t́m hiểu thực hư.
Cũng thật may, tại Thanh Xuyên, tôi đă gặp một số lái ngựa chỉ đường qua cầu Vát, t́m đến hai thôn Trung Hoà, Xuân Nội (xă Mai Trung- Hiệp Hoà- Bắc Giang) để mua ngựa bạch. Các lái ngựa vùng Thanh Xuyên đều khẳng định, muốn t́m mua ngựa bạch tận gốc phải sang Mai Trung. Bắt mối được với một lái ngựa, tôi hoá thành người buôn để đột nhập "vương quốc" ngựa bạch.
Trên đường dẫn tôi đến tàu ngựa của vợ chồng ông chủ Duyên, tay lái ngựa chuyên nghiệp dặn ḍ: "Đây là một đường dây làm ăn lớn đă có thâm niên 4-5 năm nay. Vợ chồng nhà này có "số má" đấy, giới đầu ḅ, đầu biếu trong vùng cũng phải nể, đến đó, tôi giới thiệu chị như thế nào th́ cứ thế mà diễn nhé. Tuyệt đối không để lộ, nguy hiểm đến chị và cũng mất mối làm ăn của tôi". Nghe vậy, trống ngực tôi đập mạnh. Tôi hơi run. Nhưng đă leo lên lưng... chiếc wave tàu màu phân ngựa của anh Mạnh lái ngựa nên đành liều.
Chiếc xe chồm chồm trên con đường xuyên qua cánh đồng của thôn Trung Hoà dẫn đến tàu ngựa của ông chủ Duyên. Một ngôi nhà nằm sát mặt đường đê nhô cao lên, bà chủ khuôn mặt xăm thêu đậm nét sắc lạnh đang ngồi vắt chân cắn hạt dưa. Anh Mạnh giới thiệu ngắn gọn: "Người Đông Anh, mới bán đất, trước làm thư kư đề, định chuyển sang làm ngựa bạch, đến đây t́m mối hàng". Bà chủ Duyên bỏ thái độ từ thăm ḍ, dẫn tôi cùng anh Mạnh xuống tàu ngựa. Tôi biết, v́ anh Mạnh là chỗ làm ăn lâu năm, có uy tín nên chủ tàu mới tin tưởng như vậy.
Bổ sung kiến thức cho tôi, để vào vai cho tṛn, anh Mạnh đă giải thích trên đường đi: Ngựa bạch thật mắt màu hồng, có vành tṛn màu đồng thau (gọi là mắt thau), mơm, mi mắt, guốc, da và cơ quan sinh dục phải có màu hồng. Ban đêm mắt ngựa bạch rực đỏ như hai đốm lửa. Nếu một con ngựa chỉ thiếu một trong những đặc điểm trên được gọi là kim bông. Kim bông chỉ có giá hơn ngựa thường một chút thôi. Theo anh Mạnh, giá một con ngựa thường màu trắng, đen, vàng th́ chỉ 8-10 triệu đồng/con, nhưng khi nhuộm thành ngựa bạch giá được đẩy lên 70-80 triệu đồng/con, thậm chí gặp khách "sộp" giá được đẩy lên trên dưới 100 triệu đồng. Những con kim bông từ tự nhiên th́ có giá 16-18 triệu đồng nhập cho chủ tàu, khi thành ngựa bạch giá cũng được đẩy lên gần 100 triệu đồng/con.
http://www.doisongphapluat. com.vn/Uploaded/admin/2011/so%2021/6%20%282%29.jpg
Hai con ngựa bạch thật gầy nhom để "chào hàng"
Một tàu ngựa chứa đầy những chú ngựa trắng, ngựa bạch nằm ngay sau nhà. Thú thật, trên đường đi, anh Mạnh đă nói rơ cho tôi thế nào là ngựa bạch, thế nào là kim bông nhưng đến đây, con nào tôi thấy cũng giống nhau. Ngoại trừ chú ngựa khoang trắng vàng, chưa qua công nghệ nhuộm màu khiến tôi có thể phân biệt. Rơ ràng, nh́n vào tàu ngựa như vậy, những người ngoại đạo, dù có được chuyên gia tư vấn cũng khó nhận biết. Anh Mạnh nói nhỏ: "Trong tàu này chỉ có hai con ngựa bạch thật, dùng để trưng bày, và là công cụ để đánh tráo c̣n lại tất cả là ngựa nhuộm".
Nhuộm ngựa bằng nước sôi, hoá chất
Đang ngắm nh́n những chú ngựa, tôi giật ḿnh bởi tiếng ngựa hí đau đớn. Tiếng hí dựng ngược như có ngàn vạn mũi tên, giáo mác xuyên thấu ḿnh ngựa. Tôi quay ra, bên ngoài tàu ngựa, một khoảng sân được đóng vài cái gióng. (Gióng là những chiếc cũi làm bằng gỗ kiên cố nhằm cố định những con ngựa cho một cuộc phẫu thuật biến thành ngựa bạch quư hiếm - PV). Một nhóm "kỹ sư" đang quây quanh một con ngựa bắt đầu cho cuộc phẫu thuật dài khoảng 12 tiếng.
Sự đau đớn chú ngựa đang phải gánh chịu là do nó đang bị dội cả siêu nước sôi vừa mới nhắc ra khỏi bếp dội thẳng vào mắt. Mắt con ngựa bỏng rát, trợt hết ḷng đen. Để thành mắt ngựa bạch có màu trắng mây, cái mơm đen biến thành màu hồng th́ nước sôi được các "kỹ sư" sử dụng làm bong đi lớp màng đen. Đôi mắt ngựa sau ca phẫu thuật chắc không c̣n nh́n rơ. Việc đổ nước sôi vào mắt ngựa, theo anh Mạnh phân tích sẽ đạt hai tiêu chí của ngựa bạch, ngoài màu trắng mây cho mắt, con ngựa không nh́n rơ sẽ khiến người mua lầm tưởng khi thử độ thật của ngựa bạch. Bởi thực tế, với ngựa bạch thật vào thời khắc cực dương (lúc 12h trưa) đồng tử của con ngựa sẽ giăn hết mức, nó bị mù tạm thời không thể nh́n thấy đường đi. Người mua ngựa, muốn thử xem có đúng ngựa bạch không thường chờ đợi bước chân ngựa trong thời khắc cực dương này. Cái mơm ngựa, sau khi bóc lớp da đen sẽ được các "kỹ sư" tô "son" màu hồng. "Son" của ngựa thường được dùng những loại hoá chất không trôi khi tắm rửa. Thường th́ người ta sử dụng ngay sơn móng tay, móng chân nhuộm cho môi ngựa và guốc ngựa.
http://www.doisongphapluat. com.vn/Uploaded/admin/2011/so%2021/6%20%281%29.jpg
Để biến màu lông ngựa thường thành ngựa bạch, theo ông Hưng (người được anh Mạnh giới thiệu là "kỹ sư trưởng") việc là "quá đơn giản". V́ bây giờ có đủ màu thuốc nhuộm tóc, có đủ các loại hoá chất để chải vào lông ngựa cho ra màu theo ư muốn. Tôi đảo mắt qua nhận thấy vỏ hoá chất được vứt thành đống ngay góc sân điều này chứng tỏ đă có "vô số" ngựa bạch được xuất đi từ "xưởng" này.
Riêng với da ngựa, để có sắc hồng, người ta phải có một công đoạn tẩy riêng từ nơi mua ngựa. Bởi lẽ, tẩy da ngựa, với diện tích rộng, nếu dội nước sôi có thể khiến ngựa chết nên cần dùng đến một dạng hoá chất có tính năng tẩy mạnh. Sau khi tẩy xong phần da, ngựa được chuyển về tàu để các "kỹ sư" điểm tô các chi tiết, biến nó thành hàng quư hiếm.
Được tiếng là khách hàng nên tôi được ông Hưng nói cặn kẽ: "Chị yên tâm, việc nhuộm ngựa là của chúng tôi. Chị chỉ có mối hàng, cần bao nhiêu con cũng có. Giá cả cho các chị cũng phải chăng thôi. Mà nói thật, các chị được nhiều, chứ chúng tôi được mấy đâu". Theo ông Hưng, chi phí cả tiền hoá chất, tiền công cho một "ca phẫu thuật" khoảng 4 triệu đồng. Những người làm "công ăn lương" như ông Hưng được chủ trả cho 500 ngàn đồng cho một con ngựa nhuộm. Hào hứng với vị khách hàng đầu năm, ông Hưng nói: "Nếu chị đă đến đây, biết rơ nhau rồi th́ cứ 30 triệu đồng/con ngựa bạch nhuộm. Giá này đă bao gồm cả người giết thịt và nấu thành cao". Đứng gần tàu ngựa, nghe ông Hưng nói vậy, cậu con trai ông chủ Duyên lên tiếng: "Việc giá cả, cô phải chờ bố cháu quyết định".
Nói chuyện với ông Hưng xong, tôi quay lại quan sát những con ngựa đang trong "dây chuyền" biến đổi. Mắt ngựa nhoà lệ, gơ móng cồm cộp xuống nền xi măng. Những chủ cũ của những con vật thông minh, trung thành này v́ lư do ǵ đấy phải bán nó đi, nếu biết ở nơi này, chúng đang bị hành xác chắc cũng xót xa lắm.
VƯƠNG HÀ
(theo ĐS&PL)
>> Kỳ 2: Những thủ thuật tráo ngựa có một không hai