Hanna
03-03-2011, 09:05
Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại th́ với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên gịn này xem sao!
Món "đặc sản" của quán là phở chiên gịn ăn kèm với thịt ḅ hoặc tim cật. Quán mở ra đă lâu, nhưng "loáng thoáng" thấy dân t́nh kéo nhau đi ăn ngày một đông, chúng tớ phải đi ăn ngay để "bắt kịp" trào lưu các bạn trẻ. Thế nhưng, những ǵ chúng tớ mong muốn lại không trọn vẹn.
Nói là "chờ dài cổ", bởi lẽ nếu may mắn gặp lúc vắng khách th́ không sao; nhưng những lúc quán đông khách (điều này là thường xuyên!), ngoài việc khó kiếm chỗ để xe, bạn c̣n phải cố gắng giành được chỗ ngồi và chờ… Nằm trên phố Khâm Thiên, v́ vậy, vỉa hè để xe khá hẹp; thêm vào đó, diện tích quán nhỏ nên không gian bị ngột ngạt.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0988.jpg
Bước vào quán, có lẽ là do đông khách, nên thái độ của nhân viên có vẻ bị "vội vàng" với những câu hỏi dồn dập quá nhanh kiểu "Ăn ǵ? Nói ngay!" làm nhiều khách đến lần đầu bị bỡ ngỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đă quen với menu của quán, th́ việc chọn món khá dễ dàng và nhanh chóng, cho dù việc tiếp theo bạn vẫn phải làm là… ngồi chờ "dài cổ"…
Đánh giá đến chất lượng món "đắt khách" nhất quán - phở chiên gịn, bao gồm một đĩa bánh phở được tẩm bột chiên gịn vàng rộm ăn kèm với nước sốt sền sệt nóng hổi. Điểm cộng đầu tiên khiến món trở nên "được ḷng" khách chính là đĩa bánh phở tẩm bột chiên thơm phức, gịn gịn bắt mắt. Tuy vậy, do phải chiên hai lần (một lần chiên sơ qua để chuẩn bị, sau đó bao giờ khách gọi th́ mới bắt đầu chiên gịn) nên thỉnh thoảng, đĩa phở chiên bị dính cặn dầu, sạn đen.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0978.jpg
Nước sốt ăn kèm với phở chiên được làm từ nước dùng sốt với cà chua, hành tây, cà rốt và rau cải… với vị thơm của thịt ḅ, tim cật hấp dẫn. Lấy đũa thả một miếng phở chiên gịn vào trong bát nước sốt nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị gịn thơm của miếng bánh phở chiên bột ḥa quyện cùng vị ngậy béo của nước sốt đủ các màu sắc.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0977.jpg
Nhưng cũng chính nước sốt lại là lí do làm thực khách phải ăn "siêu tốc". Để tạo độ sánh, bác đầu bếp đă dùng bột đao để cho vào nước sốt. Với tốc độ ăn b́nh thường, chỉ cần chấm phở chiên ăn đến chừng nửa bát, nước sốt đă bị loăng hết ra cả rồi (hay nói cách khác là nước sốt bị vữa các bạn ạ!). Cảm giác như, sau một hồi chờ đợi v́ đông khách, lại phải ngồi ăn thật nhanh, thật nhanh nếu không muốn bị ăn nước sốt loăng như nước dùng b́nh thường, chúng tớ hơi… thất vọng.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0984.jpg
Ngoài ra, bạn có thể chọn ăn mỳ chiên gịn cũng ăn kèm với nước sốt tương tự trên. Với món mỳ chiên gịn th́ có vẻ như mỳ rán quá gịn nên lúc chấm vào nước sốt, mỳ sẽ bị bột bột dù vẫn rất gịn.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC00388.JPG
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0985.jpg
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0987.jpg
Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại th́ với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên gịn này xem sao. Với giá 35k cho một suất no căng, cộng thêm thời gian chờ đợi được ăn và "tăng tốc" trong lúc ăn, có lẽ cái dạ dày của bạn sẽ phải thật "năng động" đấy, nhỉ!
Kenh14
Món "đặc sản" của quán là phở chiên gịn ăn kèm với thịt ḅ hoặc tim cật. Quán mở ra đă lâu, nhưng "loáng thoáng" thấy dân t́nh kéo nhau đi ăn ngày một đông, chúng tớ phải đi ăn ngay để "bắt kịp" trào lưu các bạn trẻ. Thế nhưng, những ǵ chúng tớ mong muốn lại không trọn vẹn.
Nói là "chờ dài cổ", bởi lẽ nếu may mắn gặp lúc vắng khách th́ không sao; nhưng những lúc quán đông khách (điều này là thường xuyên!), ngoài việc khó kiếm chỗ để xe, bạn c̣n phải cố gắng giành được chỗ ngồi và chờ… Nằm trên phố Khâm Thiên, v́ vậy, vỉa hè để xe khá hẹp; thêm vào đó, diện tích quán nhỏ nên không gian bị ngột ngạt.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0988.jpg
Bước vào quán, có lẽ là do đông khách, nên thái độ của nhân viên có vẻ bị "vội vàng" với những câu hỏi dồn dập quá nhanh kiểu "Ăn ǵ? Nói ngay!" làm nhiều khách đến lần đầu bị bỡ ngỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đă quen với menu của quán, th́ việc chọn món khá dễ dàng và nhanh chóng, cho dù việc tiếp theo bạn vẫn phải làm là… ngồi chờ "dài cổ"…
Đánh giá đến chất lượng món "đắt khách" nhất quán - phở chiên gịn, bao gồm một đĩa bánh phở được tẩm bột chiên gịn vàng rộm ăn kèm với nước sốt sền sệt nóng hổi. Điểm cộng đầu tiên khiến món trở nên "được ḷng" khách chính là đĩa bánh phở tẩm bột chiên thơm phức, gịn gịn bắt mắt. Tuy vậy, do phải chiên hai lần (một lần chiên sơ qua để chuẩn bị, sau đó bao giờ khách gọi th́ mới bắt đầu chiên gịn) nên thỉnh thoảng, đĩa phở chiên bị dính cặn dầu, sạn đen.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0978.jpg
Nước sốt ăn kèm với phở chiên được làm từ nước dùng sốt với cà chua, hành tây, cà rốt và rau cải… với vị thơm của thịt ḅ, tim cật hấp dẫn. Lấy đũa thả một miếng phở chiên gịn vào trong bát nước sốt nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị gịn thơm của miếng bánh phở chiên bột ḥa quyện cùng vị ngậy béo của nước sốt đủ các màu sắc.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0977.jpg
Nhưng cũng chính nước sốt lại là lí do làm thực khách phải ăn "siêu tốc". Để tạo độ sánh, bác đầu bếp đă dùng bột đao để cho vào nước sốt. Với tốc độ ăn b́nh thường, chỉ cần chấm phở chiên ăn đến chừng nửa bát, nước sốt đă bị loăng hết ra cả rồi (hay nói cách khác là nước sốt bị vữa các bạn ạ!). Cảm giác như, sau một hồi chờ đợi v́ đông khách, lại phải ngồi ăn thật nhanh, thật nhanh nếu không muốn bị ăn nước sốt loăng như nước dùng b́nh thường, chúng tớ hơi… thất vọng.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0984.jpg
Ngoài ra, bạn có thể chọn ăn mỳ chiên gịn cũng ăn kèm với nước sốt tương tự trên. Với món mỳ chiên gịn th́ có vẻ như mỳ rán quá gịn nên lúc chấm vào nước sốt, mỳ sẽ bị bột bột dù vẫn rất gịn.
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC00388.JPG
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0985.jpg
http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/03/02/DSC0987.jpg
Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại th́ với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên gịn này xem sao. Với giá 35k cho một suất no căng, cộng thêm thời gian chờ đợi được ăn và "tăng tốc" trong lúc ăn, có lẽ cái dạ dày của bạn sẽ phải thật "năng động" đấy, nhỉ!
Kenh14