adams
03-31-2011, 21:00
http://tin180.com/wp-content/blogs.dir/11/files/2011/03/Banh-trung-Hong-Kongnbsp_Tin180.com_ 001.jpg
Nguyên liệu:
- 3 chén bột ḿ,
- 1 chén bơ,
- 2 ống bột vani,
- 1 + 2/3 chén đường trắng,
- 1/2 chén nước,
- 10 trứng gà,
- 1 chén sữa đặc.
Thực hiện:
- Cho một chén đường và bột ḿ vào tô, trộn đều. Dùng nĩa để trộn bơ cho đến khi bơ vụn nhỏ. Đánh kỹ một quả trứng gà và một ống vani. Trộn đều các hỗn hợp trên. Nên để bột hơi ướt, cho thêm bơ vào nếu bột quá khô, hoặc thêm bột ḿ vào nếu bột quá nhăo. Đổ bột vào 1/2 khuôn bánh tạc, dùng hai ngón tay nắn theo h́nh khuôn.
- Đun nóng ḷ nướng trước với nhiệt độ 450 độ F (230 độ C). Trộn 2/3 chén đường trắng với nước trong chảo vừa và đun. Nấu cho đến khi đường tan, đem ra khỏi ḷ và để trong pḥng có nhiệt độ lạnh.
- Lược chín quả trứng gà qua rây, sau đó đánh trứng với hỗn hợp đường đă đun. Khuấy sữa đặc với một ống vani. Lược qua rây hỗn hợp trên và đổ tiếp vào vỏ bánh tạc. Đem nướng khoảng 15 – 20 phút trong ḷ nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và hơi nở.
Hướng dẫn: nhà hàng Reflections, khách sạn Caravelle, Q.1, TP.HCM(số lượng: 12 bánh)
Cẩm Anh (ghi)
(theo PNO)
Nguyên liệu:
- 3 chén bột ḿ,
- 1 chén bơ,
- 2 ống bột vani,
- 1 + 2/3 chén đường trắng,
- 1/2 chén nước,
- 10 trứng gà,
- 1 chén sữa đặc.
Thực hiện:
- Cho một chén đường và bột ḿ vào tô, trộn đều. Dùng nĩa để trộn bơ cho đến khi bơ vụn nhỏ. Đánh kỹ một quả trứng gà và một ống vani. Trộn đều các hỗn hợp trên. Nên để bột hơi ướt, cho thêm bơ vào nếu bột quá khô, hoặc thêm bột ḿ vào nếu bột quá nhăo. Đổ bột vào 1/2 khuôn bánh tạc, dùng hai ngón tay nắn theo h́nh khuôn.
- Đun nóng ḷ nướng trước với nhiệt độ 450 độ F (230 độ C). Trộn 2/3 chén đường trắng với nước trong chảo vừa và đun. Nấu cho đến khi đường tan, đem ra khỏi ḷ và để trong pḥng có nhiệt độ lạnh.
- Lược chín quả trứng gà qua rây, sau đó đánh trứng với hỗn hợp đường đă đun. Khuấy sữa đặc với một ống vani. Lược qua rây hỗn hợp trên và đổ tiếp vào vỏ bánh tạc. Đem nướng khoảng 15 – 20 phút trong ḷ nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và hơi nở.
Hướng dẫn: nhà hàng Reflections, khách sạn Caravelle, Q.1, TP.HCM(số lượng: 12 bánh)
Cẩm Anh (ghi)
(theo PNO)