adams
03-31-2011, 07:21
Từng con tôm vàng gịn rụm thơm mùi dừa tấm chấm với sốt chua ngọt khiến bạn ăn măi không chán dù là món chiên.
Nguyên liệu - 4 người ăn
- 1kg tôm (được khoảng 35-40 con)
- 100g bột ngô
- 3 ḷng trắng trứng
- 300g dừa tấm, rang khô trên chảo
- 40g đường
- 1 th́a cà phê muối
- Dầu rán.
http://img3.dailyinfo.vn/image/20110330/GiaDinh/NauAn/afamily_110916_65073 4413_7.jpg
Cách làm
- Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu chỉ để lại đuôi tôm. Rút chỉ đen ở lưng tôm, rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể dùng tôm đông lạnh loại to ở siêu thị cho nhanh.
- Trộn đều muối tiêu và bột ngô, đổ vào túi ziplock to, cho tôm vào cùng. Đóng chặt túi lại, xóc lên cho bột bao đều bên ngoài tôm. Trộn đều dừa tấm và đường. Làm nóng dầu ăn trên chảo. Bạn nên cho nhiều dầu ăn để có thể chiên ngập tôm sẽ ngon hơn.
- Cầm đuôi tôm, nhúng vào ḷng trắng trứng. Rồi lăn qua hỗn hợp đường và dừa tấm. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều. Mỗi mặt tôm chiên khoảng 40 - 60 giây. Nếu thấy tôm vàng quá nhanh bạn nên giảm bớt lửa để tôm chín kỹ bên trong. Dùng muôi thủng vớt tôm hoặc dùng đũa gắp ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
- Bày ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt của Thái.
Mách nhỏ: Nếu nhà có khách và bạn muốn làm món tôm này nhưng sợ mất nhiều thời gian, bạn có thể cất tôm đă lăn qua dừa tấm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng; đến khi ăn mới mang ra chiên, vừa nhanh vừa nóng.
Theo aFamily
Nguyên liệu - 4 người ăn
- 1kg tôm (được khoảng 35-40 con)
- 100g bột ngô
- 3 ḷng trắng trứng
- 300g dừa tấm, rang khô trên chảo
- 40g đường
- 1 th́a cà phê muối
- Dầu rán.
http://img3.dailyinfo.vn/image/20110330/GiaDinh/NauAn/afamily_110916_65073 4413_7.jpg
Cách làm
- Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu chỉ để lại đuôi tôm. Rút chỉ đen ở lưng tôm, rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể dùng tôm đông lạnh loại to ở siêu thị cho nhanh.
- Trộn đều muối tiêu và bột ngô, đổ vào túi ziplock to, cho tôm vào cùng. Đóng chặt túi lại, xóc lên cho bột bao đều bên ngoài tôm. Trộn đều dừa tấm và đường. Làm nóng dầu ăn trên chảo. Bạn nên cho nhiều dầu ăn để có thể chiên ngập tôm sẽ ngon hơn.
- Cầm đuôi tôm, nhúng vào ḷng trắng trứng. Rồi lăn qua hỗn hợp đường và dừa tấm. Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều. Mỗi mặt tôm chiên khoảng 40 - 60 giây. Nếu thấy tôm vàng quá nhanh bạn nên giảm bớt lửa để tôm chín kỹ bên trong. Dùng muôi thủng vớt tôm hoặc dùng đũa gắp ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
- Bày ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt của Thái.
Mách nhỏ: Nếu nhà có khách và bạn muốn làm món tôm này nhưng sợ mất nhiều thời gian, bạn có thể cất tôm đă lăn qua dừa tấm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng; đến khi ăn mới mang ra chiên, vừa nhanh vừa nóng.
Theo aFamily