adams
04-07-2011, 02:44
Món gà rang muối nhiều người nghĩ là khó nhưng thực ra không hề khó mà chỉ nhiều công đoạn một chút. Các bạn hăy thử nhé!
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-10.jpg
Đầu tiên chúng ta phải tạo cho ḿnh 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.
Nguyên liệu:
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 th́a ăn cơm đậu xanh đă cà vỏ
- 1 th́a ăn cơm muối biển.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi.jpg
Cách làm:
- Đăi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đă ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.
- Sau khi đă ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-1.jpg
- Muối biển rang khô, giă nhỏ.
- Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
- Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).
- Hỗn hợp muối đă hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-2.jpg
Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn, sẽ rất mệt đấy các mẹ ạ.
Bây giờ th́ đă đến lúc làm món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi!
Nguyên liệu:
- 1 kg gà ta
- 8-10 lá chanh
- 8-10 củ sả
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 ḷng đỏ trứng gà
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, ḿ chính.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-3.jpg
Cách làm:
- Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, ḿ chính, tiêu, dầu ăn và ḷng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn th́ bỏ ra chiên.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-4.jpg
- Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-5.jpg
- Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
- Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-6.jpg
- Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
- Lăn gà đă ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-7.jpg
- Chiên đến khi gà xém vàng th́ vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá v́ gà sẽ bị khô bên trong.
- Sau khi đă chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đă làm từ trước (khoảng 3 th́a ăn cơm) và sả, lá chanh đă chiên vàng.
- Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-8.jpg
Pikatru
(aFamily)
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-10.jpg
Đầu tiên chúng ta phải tạo cho ḿnh 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.
Nguyên liệu:
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 th́a ăn cơm đậu xanh đă cà vỏ
- 1 th́a ăn cơm muối biển.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi.jpg
Cách làm:
- Đăi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đă ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.
- Sau khi đă ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-1.jpg
- Muối biển rang khô, giă nhỏ.
- Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.
- Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).
- Hỗn hợp muối đă hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-2.jpg
Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn, sẽ rất mệt đấy các mẹ ạ.
Bây giờ th́ đă đến lúc làm món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi!
Nguyên liệu:
- 1 kg gà ta
- 8-10 lá chanh
- 8-10 củ sả
- Bột ngô (hoặc bột năng)
- 1 ḷng đỏ trứng gà
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, ḿ chính.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-3.jpg
Cách làm:
- Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, ḿ chính, tiêu, dầu ăn và ḷng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn th́ bỏ ra chiên.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-4.jpg
- Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-5.jpg
- Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
- Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-6.jpg
- Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
- Lăn gà đă ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-7.jpg
- Chiên đến khi gà xém vàng th́ vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá v́ gà sẽ bị khô bên trong.
- Sau khi đă chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đă làm từ trước (khoảng 3 th́a ăn cơm) và sả, lá chanh đă chiên vàng.
- Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
http://images1.afamily.chan nelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/04/01/110403afamilyAN-ga-rang-muoi-8.jpg
Pikatru
(aFamily)