adams
05-26-2011, 04:50
(24H) - Xin giới thiệu 2 món cá ngon cho buổi tối thêm ấm cúng và ngon miệng nhé!
Cá nục kho cay
Nguyên liệu:
- Cá nục
- Thịt ba chỉ
- Khế chua
- Gia vị:Mắm, bột ngọt, hạt nêm
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-21/1305949708-ca-nuc-kho-cay.jpg
Cách làm:
- Cá làm sạch, để nguyên con.Thịt ba chỉ, khế chua rửa sạch thái lát mỏng.
- Làm nóng chảo, phi hành thơm lên, cho thịt và ớt vào đảo đều, muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt.
- Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi.
- Cho cá vào kho, nêm gia vị mắm, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn.
- Cho khế vào, xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế.
- Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống.
Gỏi cá thu
Nguyên liệu:
- Cá thu tươi
- Cần tây
- Hành tây
- Dấm chua
- Chanh, ớt
- Gia vị:Mắm, bột ngọt, đường
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-21/1305949708-goi-ca-thu.jpg
Cách làm:
- Cá thu cắt lát dài, bỏ xương. Ướp cá với muối, gia vị: hành, tỏi,tiêu.
- Rau cần làm sach, cắt khúc. Hành tây xắt lát mỏng.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối.
- Vừng trắng rang vàng lên, giã nát.
- Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên. Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát.
- Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng.
- Pha thêm ít nước mắn đường, chanh, ớt, tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm, vừa cay vừa chua ăn rất ngon.
Cá nục kho cay
Nguyên liệu:
- Cá nục
- Thịt ba chỉ
- Khế chua
- Gia vị:Mắm, bột ngọt, hạt nêm
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-21/1305949708-ca-nuc-kho-cay.jpg
Cách làm:
- Cá làm sạch, để nguyên con.Thịt ba chỉ, khế chua rửa sạch thái lát mỏng.
- Làm nóng chảo, phi hành thơm lên, cho thịt và ớt vào đảo đều, muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt.
- Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi.
- Cho cá vào kho, nêm gia vị mắm, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn.
- Cho khế vào, xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế.
- Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống.
Gỏi cá thu
Nguyên liệu:
- Cá thu tươi
- Cần tây
- Hành tây
- Dấm chua
- Chanh, ớt
- Gia vị:Mắm, bột ngọt, đường
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-21/1305949708-goi-ca-thu.jpg
Cách làm:
- Cá thu cắt lát dài, bỏ xương. Ướp cá với muối, gia vị: hành, tỏi,tiêu.
- Rau cần làm sach, cắt khúc. Hành tây xắt lát mỏng.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối.
- Vừng trắng rang vàng lên, giã nát.
- Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên. Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát.
- Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng.
- Pha thêm ít nước mắn đường, chanh, ớt, tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm, vừa cay vừa chua ăn rất ngon.