tovo
06-03-2011, 12:41
(24H) - Mùa hè, kem là một trong những món không thể thiếu đối với nhiều người. Nhưng kem mà lại chiên thì thật lạ phải không? Cùng thử nhé!
Nguyên liệu:
- 1 hộp kem vani (hoặc bất kỳ vị nào bạn thích)
- 100g dừa tấm (nếu không mua được dừa tấm bạn có thể mua dừa nạo rồi xắt vụn, rang khô trên chảo)
- 150g ngũ cốc ăn sáng (corn flakes) - nếu không có bạn dùng bột chiên xù thay thế nhé.
- 2 thìa cà phê bột quế
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa canh sữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien4.jpg
Cách làm:
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien6.jpg
Dùng muỗng múc kem, múc lấy những viên kem có kích cỡ theo ý bạn mong muốn.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien3.jpg
Cố gắng múc khéo để có viên kem tròn đều nhé.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien2.jpg
Đặt kem lên trên khay đã trải sẵn giấy nến. Sau khi múc kem xong bạn đưa ngay khay kem này vào ngăn đá tủ lạnh để ít nhất 1 tiếng cho kem cứng lại.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien1.jpg
Trong khi chờ kem lạnh, bạn cho ngũ cốc vào một túi ziplock.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien21.jpg
Dùng chày hoặc cây cán bột nghiền vụn chỗ ngũ cốc.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien20.jpg
Đổ ngũ cốc ra bát tô, cho dừa tấm vào cùng.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien19.jpg
Thêm bột quế, trộn đều.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien18.jpg
Trong 1 bát khác, đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa canh sữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien17.jpg
Lấy kem ra từ ngăn đá tủ lạnh, lăn vào bát ngũ cốc - dừa tấm.
Đây là lúc bạn "chỉnh hình" cho những viên kem nếu chúng chưa được tròn đều.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien16.jpg
Đặt những viên kem đã lăn lên khay đã lót sẵn giấy nến.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien15.jpg
Tiếp tục lăn kem qua tô trứng sữa bạn đã đánh.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien14.jpg
Rồi lăn qua tô ngũ cốc - dừa một lần nữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien13.jpg
Đặt các viên kem lên khay đã lót giấy nến, tiếp tục đưa vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 giờ nữa cho kem cứng lại - việc này rất quan trọng và bạn không nên hấp tấp bởi khi chiên kem sẽ được thả trực tiếp vào chảo dầu sôi.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien12.jpg
Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi thả các viên kem vào chiên khoảng 20 - 25 giây.
Lưu ý là bạn cần phải đợi dầu thật nóng mới cho kem vào chiên nhanh, nếu không kem sẽ tan chảy trước khi bạn kịp với ra. Quá trình này chỉ làm lớp vỏ ngoài nóng giòn còn bên trong kem vẫn lạnh.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien11.jpg
Vớt kem đã chiên ra giấy thấm dầu để sẵn cho ráo mỡ trong
khoảng 20 giây nữa rồi chuyển ra đĩa, dùng ngay.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien10.jpg
Khi ăn bạn có thể rưới chút mật ong lên viên kem
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien9.jpg
Hoặc nếu có hoa quả bạn dùng kem hoa quả và chút kem tươi nữa thì thật là "đỉnh" rồi
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien8.jpg
Trông đĩa kem thật ngon chẳng kém gì nhà hàng phải không? Khi ăn kem có lớp vỏ ngoài giòn tan thơm mùi quế còn lớp bên trong mát lạnh, béo ngậy hương vani vô cùng hấp dẫn.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien5.jpg
Nguyên liệu:
- 1 hộp kem vani (hoặc bất kỳ vị nào bạn thích)
- 100g dừa tấm (nếu không mua được dừa tấm bạn có thể mua dừa nạo rồi xắt vụn, rang khô trên chảo)
- 150g ngũ cốc ăn sáng (corn flakes) - nếu không có bạn dùng bột chiên xù thay thế nhé.
- 2 thìa cà phê bột quế
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa canh sữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien4.jpg
Cách làm:
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien6.jpg
Dùng muỗng múc kem, múc lấy những viên kem có kích cỡ theo ý bạn mong muốn.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien3.jpg
Cố gắng múc khéo để có viên kem tròn đều nhé.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien2.jpg
Đặt kem lên trên khay đã trải sẵn giấy nến. Sau khi múc kem xong bạn đưa ngay khay kem này vào ngăn đá tủ lạnh để ít nhất 1 tiếng cho kem cứng lại.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien1.jpg
Trong khi chờ kem lạnh, bạn cho ngũ cốc vào một túi ziplock.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien21.jpg
Dùng chày hoặc cây cán bột nghiền vụn chỗ ngũ cốc.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien20.jpg
Đổ ngũ cốc ra bát tô, cho dừa tấm vào cùng.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien19.jpg
Thêm bột quế, trộn đều.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien18.jpg
Trong 1 bát khác, đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 thìa canh sữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien17.jpg
Lấy kem ra từ ngăn đá tủ lạnh, lăn vào bát ngũ cốc - dừa tấm.
Đây là lúc bạn "chỉnh hình" cho những viên kem nếu chúng chưa được tròn đều.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien16.jpg
Đặt những viên kem đã lăn lên khay đã lót sẵn giấy nến.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien15.jpg
Tiếp tục lăn kem qua tô trứng sữa bạn đã đánh.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien14.jpg
Rồi lăn qua tô ngũ cốc - dừa một lần nữa.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien13.jpg
Đặt các viên kem lên khay đã lót giấy nến, tiếp tục đưa vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 giờ nữa cho kem cứng lại - việc này rất quan trọng và bạn không nên hấp tấp bởi khi chiên kem sẽ được thả trực tiếp vào chảo dầu sôi.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien12.jpg
Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi thả các viên kem vào chiên khoảng 20 - 25 giây.
Lưu ý là bạn cần phải đợi dầu thật nóng mới cho kem vào chiên nhanh, nếu không kem sẽ tan chảy trước khi bạn kịp với ra. Quá trình này chỉ làm lớp vỏ ngoài nóng giòn còn bên trong kem vẫn lạnh.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien11.jpg
Vớt kem đã chiên ra giấy thấm dầu để sẵn cho ráo mỡ trong
khoảng 20 giây nữa rồi chuyển ra đĩa, dùng ngay.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien10.jpg
Khi ăn bạn có thể rưới chút mật ong lên viên kem
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien9.jpg
Hoặc nếu có hoa quả bạn dùng kem hoa quả và chút kem tươi nữa thì thật là "đỉnh" rồi
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien8.jpg
Trông đĩa kem thật ngon chẳng kém gì nhà hàng phải không? Khi ăn kem có lớp vỏ ngoài giòn tan thơm mùi quế còn lớp bên trong mát lạnh, béo ngậy hương vani vô cùng hấp dẫn.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-06-02/1306982514-kem-chien5.jpg