tovo
06-15-2011, 01:53
Từng viên cá với lớp vỏ ngoài gịn cùng phần ruột mềm, xốp và thơm mùi tiêu, th́ là mà không hề tanh sẽ khiến các bé ăn được nhiều cá hơn đấy!
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- Phi lê của 3 con cá rô phi cỡ vừa (khoảng 250g)
- 1/2 mớ rau th́a là
- 2 th́a canh bột chiên xù
- 1 th́a canh bột chiên gịn
- Chút muối, tiêu.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien9.jpg
Cách làm:
- Phi lê cá rô phi mua về tách bỏ phần da. Bạn chỉ cần lách dao qua một cạnh phi lê và kéo da cá ra là được, rất nhanh thôi.
- Cho cá vào bát tô, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút.
- Trong khi hấp cá bạn gọt vỏ, xắt lát khoai tây, tráng qua nước rồi cho vào nồi nhỏ luộc chín hoặc làm chín khoai trong ḷ vi sóng.
- Rau th́ là nhặt rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
- Sau khi khoai chín bạn vớt ra, cho th́ là vào rồi dùng th́a dằm nhuyễn khoai lẫn với th́ là.
- Khi cá chín bạn vớt ra và để luôn vào bát khoai đă dằm, thêm bột chiên xù, bột chiên gịn cùng chút muối tiêu.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho nhuyễn mịn. Viên thành từng viên tṛn rồi ấn dẹt.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu ḷng hoặc nồi chiên, thả từng viên cá vào chiên ngập dầu để cá gịn, vàng đều.
Món cá viên này bạn có thể thay phi lê cá rô phi bằng các loại cá khác tuỳ theo điều kiện kinh tế cũng như sở thích của gia đ́nh ḿnh nhé!
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien2.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien1.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien7.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien8.jpg
theo 24Hr
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- Phi lê của 3 con cá rô phi cỡ vừa (khoảng 250g)
- 1/2 mớ rau th́a là
- 2 th́a canh bột chiên xù
- 1 th́a canh bột chiên gịn
- Chút muối, tiêu.
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien9.jpg
Cách làm:
- Phi lê cá rô phi mua về tách bỏ phần da. Bạn chỉ cần lách dao qua một cạnh phi lê và kéo da cá ra là được, rất nhanh thôi.
- Cho cá vào bát tô, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút.
- Trong khi hấp cá bạn gọt vỏ, xắt lát khoai tây, tráng qua nước rồi cho vào nồi nhỏ luộc chín hoặc làm chín khoai trong ḷ vi sóng.
- Rau th́ là nhặt rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
- Sau khi khoai chín bạn vớt ra, cho th́ là vào rồi dùng th́a dằm nhuyễn khoai lẫn với th́ là.
- Khi cá chín bạn vớt ra và để luôn vào bát khoai đă dằm, thêm bột chiên xù, bột chiên gịn cùng chút muối tiêu.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho nhuyễn mịn. Viên thành từng viên tṛn rồi ấn dẹt.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu ḷng hoặc nồi chiên, thả từng viên cá vào chiên ngập dầu để cá gịn, vàng đều.
Món cá viên này bạn có thể thay phi lê cá rô phi bằng các loại cá khác tuỳ theo điều kiện kinh tế cũng như sở thích của gia đ́nh ḿnh nhé!
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien2.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien1.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien7.jpg
http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/2-2011/images/2011-05-27/1306467690-ca-vien8.jpg
theo 24Hr