jojolotus
06-22-2011, 13:48
Có tên gọi là Korokke - món khoai tây nhân thịt chiên xù được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài gịn rụm và lớp bên trong mềm thơm.
Nguyên liệu:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-01.jpg
- 4 củ khoai tây to
- 1 củ hành tây
- Nửa củ cà rốt
- 2 chiếc nấm đông cô tươi
- 450g thịt ḅ xay
- 4 quả trứng
- 2 th́a canh dầu ăn, 1 th́a cà phê tiêu muối
- 200g bột chiên xù
- 70g bột mỳ
- Dầu ăn để chiên.
Bước 1:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-02.jpg
Khoai tây gọt vỏ, bổ làm 4 rồi rửa qua sau đó cho vào nồi luộc chín mềm, bở.
Bước 2:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-03.jpg
Cà rốt, hành tây và nấm đông cô thái hạt lựu.
Bước 3:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-04.jpg
Khi khoai chín, bạn đổ khoai ra rổ, để ráo nước rồi cho lại vào nồi, vặn mức lửa thấp nhất để nước c̣n đọng lại bay hơi hết mà không làm cháy khoai.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-05.jpg
Tắt bếp và nghiền khoai. Bạn hăy nghiền kỹ nhưng không cần nhuyễn mịn như khi làm món khoai tây nghiền mà để lại những hạt khoai nhỏ, khi ăn sẽ thú vị hơn rất nhiều.
Bước 4:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-06.jpg
Làm nóng 2 th́a canh dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho hành tây vào xào.
Bước 5:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-07.jpg
Tới khi hành tây mềm và trở nên trong suốt th́ bạn thêm nấm cùng cà rốt vào đảo tiếp khoảng 3 phút.
Bước 6:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-08.jpg
Cho thịt ḅ vào chảo, dùng muỗng gỗ dằm thịt ḅ cho tơi ra.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-09.jpg
Khi thịt đă chín và tơi, bạn nêm nếm cho vừa miệng với tiêu muối.
Bước 7:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-10.jpg
Đổ thịt ḅ xào vào chung với nồi khoai tây bạn đă nghiền từ trước.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-11.jpg
Trộn sơ, đập thêm một quả trứng vào nồi.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-12.jpg
Trộn đều, kỹ và nhanh tay để khoai, thịt và trứng quyện vào nhau.
Bước 8:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144449-19.jpg
Khi hỗn hợp vẫn c̣n ấm, bạn nặn thành từng viên có kích cỡ tùy ư. Nếu sợ ngán bạn nên nặn viên hơi to một chút nhé!
Bước 9:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-14.jpg
Chuẩn bị 1 bát bột mỳ, 1 bát bột chiên xù cùng 1 bát có 3 quả trứng đánh tan. Lần lượt lăn từng viên khoai qua bột mỳ, trứng rồi tới bột chiên xù.
Bước 10:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-16.jpg
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu ḷng, thả các viên khoai vào chiên cho tới khi chúng có màu vàng nâu đều đẹp mắt là được. V́ bên trong các nguyên liệu đều đă chín, bởi vậy bạn không cần phải lo lắng sợ chiên không đủ lâu đâu nhé!
Bước 11:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-15.jpg
Chiên xong bạn gắp / vớt khoai ra đĩa đă lót sẵn giấy thấm dầu để khoảng 5 phút cho dầu ráo bớt rồi mới bày lên đĩa để ăn nhé!
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-17.jpg
Món khoai tây nhân thịt chiên xù là một trong những món ăn nổi tiếng từ đất nước Nhật Bản - có tên gọi là Korokke - được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài gịn rụm và lớp bên trong mềm thơm. Nhiều người chỉ làm món này với khoai tây và thịt, c̣n ḿnh biến tấu thêm với cà rốt và nấm đông cô để món ăn trông đẹp mắt và cũng đủ chất hơn:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-18.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
Nguyên liệu:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-01.jpg
- 4 củ khoai tây to
- 1 củ hành tây
- Nửa củ cà rốt
- 2 chiếc nấm đông cô tươi
- 450g thịt ḅ xay
- 4 quả trứng
- 2 th́a canh dầu ăn, 1 th́a cà phê tiêu muối
- 200g bột chiên xù
- 70g bột mỳ
- Dầu ăn để chiên.
Bước 1:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-02.jpg
Khoai tây gọt vỏ, bổ làm 4 rồi rửa qua sau đó cho vào nồi luộc chín mềm, bở.
Bước 2:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-03.jpg
Cà rốt, hành tây và nấm đông cô thái hạt lựu.
Bước 3:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-04.jpg
Khi khoai chín, bạn đổ khoai ra rổ, để ráo nước rồi cho lại vào nồi, vặn mức lửa thấp nhất để nước c̣n đọng lại bay hơi hết mà không làm cháy khoai.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143754-05.jpg
Tắt bếp và nghiền khoai. Bạn hăy nghiền kỹ nhưng không cần nhuyễn mịn như khi làm món khoai tây nghiền mà để lại những hạt khoai nhỏ, khi ăn sẽ thú vị hơn rất nhiều.
Bước 4:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-06.jpg
Làm nóng 2 th́a canh dầu ăn trong chảo với lửa vừa, cho hành tây vào xào.
Bước 5:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-07.jpg
Tới khi hành tây mềm và trở nên trong suốt th́ bạn thêm nấm cùng cà rốt vào đảo tiếp khoảng 3 phút.
Bước 6:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-08.jpg
Cho thịt ḅ vào chảo, dùng muỗng gỗ dằm thịt ḅ cho tơi ra.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-09.jpg
Khi thịt đă chín và tơi, bạn nêm nếm cho vừa miệng với tiêu muối.
Bước 7:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621143814-10.jpg
Đổ thịt ḅ xào vào chung với nồi khoai tây bạn đă nghiền từ trước.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-11.jpg
Trộn sơ, đập thêm một quả trứng vào nồi.
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-12.jpg
Trộn đều, kỹ và nhanh tay để khoai, thịt và trứng quyện vào nhau.
Bước 8:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144449-19.jpg
Khi hỗn hợp vẫn c̣n ấm, bạn nặn thành từng viên có kích cỡ tùy ư. Nếu sợ ngán bạn nên nặn viên hơi to một chút nhé!
Bước 9:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-14.jpg
Chuẩn bị 1 bát bột mỳ, 1 bát bột chiên xù cùng 1 bát có 3 quả trứng đánh tan. Lần lượt lăn từng viên khoai qua bột mỳ, trứng rồi tới bột chiên xù.
Bước 10:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-16.jpg
Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu ḷng, thả các viên khoai vào chiên cho tới khi chúng có màu vàng nâu đều đẹp mắt là được. V́ bên trong các nguyên liệu đều đă chín, bởi vậy bạn không cần phải lo lắng sợ chiên không đủ lâu đâu nhé!
Bước 11:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/201162114394-15.jpg
Chiên xong bạn gắp / vớt khoai ra đĩa đă lót sẵn giấy thấm dầu để khoảng 5 phút cho dầu ráo bớt rồi mới bày lên đĩa để ăn nhé!
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-17.jpg
Món khoai tây nhân thịt chiên xù là một trong những món ăn nổi tiếng từ đất nước Nhật Bản - có tên gọi là Korokke - được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài gịn rụm và lớp bên trong mềm thơm. Nhiều người chỉ làm món này với khoai tây và thịt, c̣n ḿnh biến tấu thêm với cà rốt và nấm đông cô để món ăn trông đẹp mắt và cũng đủ chất hơn:
http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/Image/2011/06-2011/copy/21/khoai/2011621144039-18.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily