dh2003
07-16-2011, 08:33
Bát canh trai ngọt, thơm khiến bữa cơm trở nên thật dễ chịu ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-1_85a3d.jpg
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- Vài cọng hành hoa
- 1 mớ rau răm
- Cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-2_8c455.jpg
Bước 1:
Trai mua về ngâm nước nửa ngày cho sạch đất, có điều kiện thì thay nước thường xuyên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-3_b60ba.jpg
Bước 2:
Rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với nước xâm xấp.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-4_22364.jpg
Bước 3:
Khi nước sôi vừa lúc trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ, gỡ lấy thịt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-5_b814a.jpg
Bước 4:
Bóp bỏ túi phân trai rồi rửa sạch trai thêm một lần nữa, thái làm ba. Ướp với chút muối, mì chính trong khoảng 15 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-6_0e937.jpg
Bước 5:
Nước lọc trai gạn bỏ cặn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-7_2f584.jpg
Bước 6:
Rau răm nhặt rửa sạch.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-8_96bde.jpg
Bước 7:
Cà chua thái miếng cau, hành lá rau răm thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-9_7cb6d.jpg
Bước 8:
Phi thơm hành tím và phần trắng của hành hoa.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-10_f2200.jpg
Bước 9:
- Cho trai vào xào săn, xúc ra để riêng.
- Đun sôi nước trai đã lọc và cho trai đã xào vào, thả cà chua, nêm mắm, muối, mì chính. Sau khi tắt bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát, ăn nóng hay nguội đều ngon cả.
Mỗi lần ăn món canh trai này mình luôn nhớ về những mùa hè khi còn nhỏ, được bà và mẹ nấu canh trai cho ăn. Bát canh trai ngọt, thơm khiến bữa cơm trở nên thật dễ chịu ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-13_c0789.jpg
Chúc cả nhà một bữa tối ngon miệng!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-11_b9030.jpg
nguồn: afamily
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-1_85a3d.jpg
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- Vài cọng hành hoa
- 1 mớ rau răm
- Cà chua
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-2_8c455.jpg
Bước 1:
Trai mua về ngâm nước nửa ngày cho sạch đất, có điều kiện thì thay nước thường xuyên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-3_b60ba.jpg
Bước 2:
Rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với nước xâm xấp.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-4_22364.jpg
Bước 3:
Khi nước sôi vừa lúc trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ, gỡ lấy thịt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-5_b814a.jpg
Bước 4:
Bóp bỏ túi phân trai rồi rửa sạch trai thêm một lần nữa, thái làm ba. Ướp với chút muối, mì chính trong khoảng 15 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-6_0e937.jpg
Bước 5:
Nước lọc trai gạn bỏ cặn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-7_2f584.jpg
Bước 6:
Rau răm nhặt rửa sạch.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-8_96bde.jpg
Bước 7:
Cà chua thái miếng cau, hành lá rau răm thái nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-9_7cb6d.jpg
Bước 8:
Phi thơm hành tím và phần trắng của hành hoa.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-10_f2200.jpg
Bước 9:
- Cho trai vào xào săn, xúc ra để riêng.
- Đun sôi nước trai đã lọc và cho trai đã xào vào, thả cà chua, nêm mắm, muối, mì chính. Sau khi tắt bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát, ăn nóng hay nguội đều ngon cả.
Mỗi lần ăn món canh trai này mình luôn nhớ về những mùa hè khi còn nhỏ, được bà và mẹ nấu canh trai cho ăn. Bát canh trai ngọt, thơm khiến bữa cơm trở nên thật dễ chịu ngay cả trong những ngày nóng nhất của mùa hè.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-13_c0789.jpg
Chúc cả nhà một bữa tối ngon miệng!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110708afamily-AN-canh-trai-11_b9030.jpg
nguồn: afamily