jojolotus
07-23-2011, 14:09
Cá và mực kết hợp cùng nhau rất hợp, lại thêm vị cay của tương ớt, vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-2_87e14.jpg
Nguyên liệu:
- 220g fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
- 3 nhánh hành lá
- 1-2 th́a canh sốt mayonnaise, 1 th́a canh tương ớt
- 4-6 con mực ống - chỉ lấy phần thân mực
- 50g bột mỳ
- 50g bột chiên gịn, ḥa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao b́.
- Dầu ăn để chiên
- 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.
Nước chấm:
- 60ml nước tương đậu nành
- 45ml nước cốt chanh
- 15ml dấm trắng
- 1 th́a cà phê đường.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-1_8ea63.jpg
Bước 1:
Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi ḥa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-3_d0a94.jpg
Bước 2:
Hành lá thái nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-4_1de57.jpg
Bước 3:
Nhồi cá đă trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-5_7f87b.jpg
Bước 4:
Lăn mực đă nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên gịn bạn đă pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-6_aeed4.jpg
Bước 5:
Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đă lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!
Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồi thịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhau rất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nước chấm bạn đă làm ở bước 1 nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-7_3a67a.jpg
Theo Afamily
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-2_87e14.jpg
Nguyên liệu:
- 220g fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
- 3 nhánh hành lá
- 1-2 th́a canh sốt mayonnaise, 1 th́a canh tương ớt
- 4-6 con mực ống - chỉ lấy phần thân mực
- 50g bột mỳ
- 50g bột chiên gịn, ḥa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao b́.
- Dầu ăn để chiên
- 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.
Nước chấm:
- 60ml nước tương đậu nành
- 45ml nước cốt chanh
- 15ml dấm trắng
- 1 th́a cà phê đường.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-1_8ea63.jpg
Bước 1:
Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi ḥa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-3_d0a94.jpg
Bước 2:
Hành lá thái nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-4_1de57.jpg
Bước 3:
Nhồi cá đă trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-5_7f87b.jpg
Bước 4:
Lăn mực đă nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên gịn bạn đă pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-6_aeed4.jpg
Bước 5:
Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đă lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!
Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồi thịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhau rất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nước chấm bạn đă làm ở bước 1 nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/07/110719afamily-AN-muc-nhoi-ca-7_3a67a.jpg
Theo Afamily