Thích thú với thịt cuộn mềm thơm

[jojolotus]

Thịt thường dễ gây ngán nhưng món thịt cuộn dưới đây lại hết sức lạ miệng, dễ ăn, ngay cả bọn trẻ cũng sẽ rất thích thú.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

4 lát thịt lợn thăn mỏng, khoảng 85g mỗi miếng

1/2 muỗng cà phê muối (hoặc bột canh)

1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen

4 muỗng canh mù tạt

12 lát dưa bao tử muối

1/2 chén hành tây, xắt nhỏ

8 lát phô mai mozzarella

1 muỗng cà phê bột tỏi

3 ly rượu vang trắng

2 tép tỏi, thái lát

4 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon.jpg

Đặt lát thịt thăn lên một chiếc thớt có giấy bóng lót dưới.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon2.jpg

Cho thêm một lớp giấy bóng lên trên. Dùng chày đập mỏng miếng thịt.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon3.jpg

Đập cho tới khi miếng thịt mỏng khoảng 0,3 cm. Rắc muối lên trên miếng thịt.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon4.jpg

Tiếp tục rắc hạt tiêu và cho 1 muỗng canh mù tạt lên.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon5.jpg

Quết đều mù tạt lên miếng thịt, cho thêm 6 miếng dưa nhỏ lên trên.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon6.jpg

Cho thêm 1/4 số hành tây.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon7.jpg

Đặt lên trên miếng thịt 2 lát phomai thái mỏng.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon8.jpg

Bắt đầu cuộn thịt lại.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon9.jpg

Cuộn xong dùng 3 que tăm xâu qua thịt cho chắc chắn.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon10.jpg

Cho mỡ vào trong một chiếc chảo nóng. Khi mỡ sôi già thì cho thịt cuộn vào chiên. Khoảng 1 phút lật một lần.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon11.jpg

Sau khi thịt chín đều thì cho bột tỏi. Nấu trên lửa vừa cho tới khi tất cả đều vàng, 4-5 phút lại lật miếng thịt.

Khi thịt cuộn vàng đều thì cho thêm rượu vang và tỏi vào. Đậy vung lại, giảm nhiệt xuống thấp.

http://24hcm02.24hstatic.co m/upload/3-2011/images/2011-07-27/1311778759-thit-cuon12.jpg

Hầm thịt cuộn trong khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho tới khi thịt chín mềm.


theo Alex (Đẹp)