dh2003
08-14-2011, 00:39
Rằm tháng 7, khi mọi tâm hồn cùng hướng về cơi thanh tịnh th́ mọi người mọi nhà cùng t́m đến với những món chay. Ăn chay vào ngày báo hiếu có thể nói đă trở thành một nét văn hóa quen thuộc của người dân Sài thành.
Ra đường gặp quán chay
Thời điểm này, không khí đón rằm sôi động trên từng tuyến phố. Những ngày này, muốn t́m quán ăn mặn khó hơn quán chay. Nhiều quán cơm quanh năm bán mặn, những ngày này cũng chuyển sang bán hàng chay.
Không phải Phật tử mới ăn chay, ngày rằm tháng 7, người người ăn chay v́ nguyện ước "Cầu b́nh an cho cha mẹ, ông bà và tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên đă khuất".
Thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng bởi tính kinh tế và xu hướng "ăn xanh", hạn chế thịt, mỡ động vật trong các bữa ăn.
http://dantri4.vcmedia.vn/t91w87nI95JGqjMM6t4Y/Image/2011/08/1_b753e.JPG
Ăn chay v́ sức khỏe ngày càng đông
Bà Hồ Minh Tiết, chủ quán cơm chay Thuyền Viên đường Nguyễn Văn Đậu, Q.B́nh Thạnh, bán quán chay gần 30 năm, hồ hởi: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán năm sau luôn cao gấp đôi so với năm trước. Ngay từ đầu tháng này, nhiều gia đ́nh đă đặt hàng theo từng món. Trước là ăn chay nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên, sau là để làm quà biếu”.
Các quán cơm chay trên đường Lê Quang Định (Q.BT) luôn đông nghẹt thực khách, sở dĩ như vậy v́ xung quanh khu vực này có rất nhiều ngôi chùa lớn. Lê Hoa, nhân viên phục vụ quán chay Cát Tường nói: “Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm nhưng vẫn luôn đông khách. Đông khách quá nên quán phải ngừng giao cơm tại nhà khách hàng, để dồn sức phục vụ khách đến quán”.
Bà chủ sạp bán thực phẩm chay ở chợ An Đông cho biết: “Đa số người buôn bán mỗi năm họ đều ăn chay vào dịp lễ lớn. Mỗi tháng chọn ngày rằm hay mùng một để ăn chay, vừa cầu buôn may bán đắt và cũng để nhắc ḿnh cần thanh tịnh, giảm bớt sân si”.
Người ta không chỉ ăn chay v́ tín ngưỡng mà c̣n ăn chay v́ mục đích ăn kiêng và hợp túi tiền. Thu Vân, nhân viên văn pḥng cho hay: “Mỗi tháng, ḿnh thường ăn chay 4 lần, gọi là Tứ trai, bởi v́ ăn chay tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó giá của một suất cơm từ 10.000 -18.000đồng nên nó cũng khá hợp túi tiền”.
Tha hồ chọn lựa thực phẩm chay
http://dantri4.vcmedia.vn/t91w87nI95JGqjMM6t4Y/Image/2011/08/4_508a5.JPG
Thực khách có thể thoải mái lựa chọn những món theo sở thích
Cách đây vài chục năm, người ăn chay chỉ có thể thưởng thức các món ăn đơn giản chế biến từ đậu hũ, rau củ tươi. Sau đó, các sản phẩm chay khô được được chế biến cầu kỳ và mới lạ hơn.
Có thể nói, ăn mặn có món ǵ th́ ăn chay có món đó. Với các món phong phú và đa dạng như thịt ḅ hầm, thịt gà cắt lát, xúc xích sốt cà chua, cá rô sốt chua cay, lợn sữa quay... trông rất bắt mắt nhưng giá cũng khá mềm chỉ bằng 2/3 thực phẩm mặn. Như món ruốc tôm chỉ có 35.000 đồng một gói, tôm sú chay, mực chay cũng chỉ có giá 14.000 đồng/ gói, cá thu sốt tương 18.000 đồng/ hộp.
Ngày nay, người ăn chay cũng có… bia chay. Tuy đắt hơn bia thường chút đỉnh nhưng loại bia này không khiến thực khách say xỉn v́ không có cồn, lại c̣n rất thơm ngon.
Bánh chay cũng được nhiều người ưa chuộng. Mới giữa tháng 7 âm lịch, nhiều người đă tất tả hỏi mua bánh trung thu chay. Chị Xuân (nhà ở Q. G̣ Vấp) rất hài ḷng khi t́m được sản phẩm ưng ư: “Gia đ́nh tôi đă nhiều lần dùng các loại bánh chay. Ăn vẫn thơm ngon mà c̣n đỡ ngán. Giá cả cũng không đắt hơn so với bánh mặn”.
Đối với người kinh doanh thực phẩm chay, thị trường tháng 7 là mùa “hốt bạc”. Ông Nguyễn Văn Tuyển, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm K.Chi, chuyên sản xuất đồ chay cho biết: “Doanh số bán hàng tăng đều hàng năm. Các mặt hàng khô trở nên hút khách lắm”.
Theo xu thế chung, các mặt hàng thực phẩm chay này đă tăng giá chút ít so với trước đây nhưng nhu cầu của người tiêu dùng vẫn không hề giảm, nhiều cửa hàng phải nhập thêm sản phẩm về để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Hải Thanh - Hồng Nhung
Theo DânTrí
Ra đường gặp quán chay
Thời điểm này, không khí đón rằm sôi động trên từng tuyến phố. Những ngày này, muốn t́m quán ăn mặn khó hơn quán chay. Nhiều quán cơm quanh năm bán mặn, những ngày này cũng chuyển sang bán hàng chay.
Không phải Phật tử mới ăn chay, ngày rằm tháng 7, người người ăn chay v́ nguyện ước "Cầu b́nh an cho cha mẹ, ông bà và tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên đă khuất".
Thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng bởi tính kinh tế và xu hướng "ăn xanh", hạn chế thịt, mỡ động vật trong các bữa ăn.
http://dantri4.vcmedia.vn/t91w87nI95JGqjMM6t4Y/Image/2011/08/1_b753e.JPG
Ăn chay v́ sức khỏe ngày càng đông
Bà Hồ Minh Tiết, chủ quán cơm chay Thuyền Viên đường Nguyễn Văn Đậu, Q.B́nh Thạnh, bán quán chay gần 30 năm, hồ hởi: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán năm sau luôn cao gấp đôi so với năm trước. Ngay từ đầu tháng này, nhiều gia đ́nh đă đặt hàng theo từng món. Trước là ăn chay nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên, sau là để làm quà biếu”.
Các quán cơm chay trên đường Lê Quang Định (Q.BT) luôn đông nghẹt thực khách, sở dĩ như vậy v́ xung quanh khu vực này có rất nhiều ngôi chùa lớn. Lê Hoa, nhân viên phục vụ quán chay Cát Tường nói: “Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm nhưng vẫn luôn đông khách. Đông khách quá nên quán phải ngừng giao cơm tại nhà khách hàng, để dồn sức phục vụ khách đến quán”.
Bà chủ sạp bán thực phẩm chay ở chợ An Đông cho biết: “Đa số người buôn bán mỗi năm họ đều ăn chay vào dịp lễ lớn. Mỗi tháng chọn ngày rằm hay mùng một để ăn chay, vừa cầu buôn may bán đắt và cũng để nhắc ḿnh cần thanh tịnh, giảm bớt sân si”.
Người ta không chỉ ăn chay v́ tín ngưỡng mà c̣n ăn chay v́ mục đích ăn kiêng và hợp túi tiền. Thu Vân, nhân viên văn pḥng cho hay: “Mỗi tháng, ḿnh thường ăn chay 4 lần, gọi là Tứ trai, bởi v́ ăn chay tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó giá của một suất cơm từ 10.000 -18.000đồng nên nó cũng khá hợp túi tiền”.
Tha hồ chọn lựa thực phẩm chay
http://dantri4.vcmedia.vn/t91w87nI95JGqjMM6t4Y/Image/2011/08/4_508a5.JPG
Thực khách có thể thoải mái lựa chọn những món theo sở thích
Cách đây vài chục năm, người ăn chay chỉ có thể thưởng thức các món ăn đơn giản chế biến từ đậu hũ, rau củ tươi. Sau đó, các sản phẩm chay khô được được chế biến cầu kỳ và mới lạ hơn.
Có thể nói, ăn mặn có món ǵ th́ ăn chay có món đó. Với các món phong phú và đa dạng như thịt ḅ hầm, thịt gà cắt lát, xúc xích sốt cà chua, cá rô sốt chua cay, lợn sữa quay... trông rất bắt mắt nhưng giá cũng khá mềm chỉ bằng 2/3 thực phẩm mặn. Như món ruốc tôm chỉ có 35.000 đồng một gói, tôm sú chay, mực chay cũng chỉ có giá 14.000 đồng/ gói, cá thu sốt tương 18.000 đồng/ hộp.
Ngày nay, người ăn chay cũng có… bia chay. Tuy đắt hơn bia thường chút đỉnh nhưng loại bia này không khiến thực khách say xỉn v́ không có cồn, lại c̣n rất thơm ngon.
Bánh chay cũng được nhiều người ưa chuộng. Mới giữa tháng 7 âm lịch, nhiều người đă tất tả hỏi mua bánh trung thu chay. Chị Xuân (nhà ở Q. G̣ Vấp) rất hài ḷng khi t́m được sản phẩm ưng ư: “Gia đ́nh tôi đă nhiều lần dùng các loại bánh chay. Ăn vẫn thơm ngon mà c̣n đỡ ngán. Giá cả cũng không đắt hơn so với bánh mặn”.
Đối với người kinh doanh thực phẩm chay, thị trường tháng 7 là mùa “hốt bạc”. Ông Nguyễn Văn Tuyển, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm K.Chi, chuyên sản xuất đồ chay cho biết: “Doanh số bán hàng tăng đều hàng năm. Các mặt hàng khô trở nên hút khách lắm”.
Theo xu thế chung, các mặt hàng thực phẩm chay này đă tăng giá chút ít so với trước đây nhưng nhu cầu của người tiêu dùng vẫn không hề giảm, nhiều cửa hàng phải nhập thêm sản phẩm về để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Hải Thanh - Hồng Nhung
Theo DânTrí