Thịt kho nước cốt dừa cho cả nhà ngon miệng

[jojolotus]

Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-1_dc9ec.JPG

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa)

- Một củ hành khô

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-2_3a7bd.JPG

Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-3_e5592.JPG

Bước 2: Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-4_e5619.JPG

Bước 3: Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-5_5392d.JPG

Bước 4:

Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-6_75a92.JPG

Bước 5: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-7_94ec9.JPG

Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-8_b82d7.JPG

Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-9_d5318.JPG

Bước 6: Thịt cạn nước bạn tiếp tục đun cho chảy hết mỡ ra sẽ ngon lắm nhé, tuy nhiên bước này bạn cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-16_1b5a1.JPG

Thịt chín bạn múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Trên đây là quy trình chung cho các món thịt kho để đảm bảo bạn sẽ có được món thịt kho ngon như ý, về nguyên liệu bạn có thể dùng thêm cùi dừa, trứng cút chiên hoặc dùng nước dừa tươi thay cho nước cốt dừa cũng là một ý hay.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-14_0a362.JPG

Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/08/110817afamily-AN-thit-kho-nuoc-dua-10_5a316.JPG

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Bokute
Theo MaskOnline

[tranchutieu]

Xin hoi "nuoc hang"la nuoc dzi dzay cac ban?

[tlinh]

Nước ..hàng ...là ... nước mầu ....hay còn gọi là ....kẹo đắng....

[Nevermind]

Đã nói là thịt kho, nhưng sao khô khan giống thịt ram vậy ? :o

[nontrau]

nhìn ngon quá, yêu món ăn dân dã
anh chị em nào hướng dẫn món ăn về dưa chua + nước tương- cái này em xem qua trên TV lâu rồi, ko nhớ rõ. muốn làm cho vợ con thưởng thức

[motminh07]

thanks a lots