Biến tấu mới cho món chả cá quen thuộc

[jojolotus]

Chỉ là món chả cá thông thường nhưng đôi lúc mình thái thêm vài lá chanh trộn lẫn vào, miếng chả cá trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn hẳn.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-10_f4f30.JPG

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-1_d9519.JPG

Nguyên liệu:

- 1 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa lớn

- 2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng

- 2 thìa cà phê đầy bột năng (bột đao)

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- Vài lá chanh Thái hay lá chanh non

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-2_39af6.JPG

Bước 1:

Lá chanh thái chỉ.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-3_569f8.JPG

Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ ướp chút muối, tiêu, đường, nước mắm, đầu hành trắng, hành khô cắt nhỏ, dầu ăn và bột năng. Trộn đều cho cá thấm gia vị.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-4_32996.JPG

Bước 2:

Bỏ cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút rồi cho vào máy xay, xay mịn.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-5_c9fc3.JPG

Dùng muỗng lớn quết cá cho đều. Trộn lá chanh đã thái chỉ vào.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-6_0734d.JPG

Bước 3:

Đổ nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu nóng già. Nắn viên chả với kích cỡ vừa ăn, ấn dẹt xuống rồi thả vào rán.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-7_03259.JPG

Khi chả nổi lên thì bạn dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt rồi vớt ra rổ thưa để một lúc cho ráo dầu là được.

Chả cá dùng ăn với cơm nóng rất ngon, thơm nức mùi lá chanh, quyện lẫn với miếng chả cá dai, thơm và không hề bị tanh.

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-11_1441c.JPG

Chỉ là món chả cá thông thường nhưng đôi lúc mình thái thêm vài lá chanh trộn lẫn vào, miếng chả cá trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn hẳn. Bạn hãy thử một lần làm món chả cá lá chanh này nhé, chắc chắn đây sẽ là một khám phá ẩm thực thú vị đấy!

http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/111104afamilyl-AN-cha-ca-la-chanh-11_1441c.JPG

Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng bên gia đình nhé!


Theo MaskOnline

[florida80]

nhin` thay rat ngon , Cam' o*n ban

[banvatoi8800]

thanks ban da chia se