jojolotus
11-12-2011, 16:56
Món cá kèo kho rau răm rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram_d6fe5.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-1_21cd0.JPG
Nguyên liệu:
400g cá kèo
Rau răm
Gia vị
Ớt, hành tím, nước màu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-2_bb937.JPG
Bước 1: Cá kèo làm sạch nhớt, rửa lại với nước muối, để ráo.
Hành tím băm nhỏ, phi 2/3 chỗ hành băm với 2 muỗng canh dầu ăn đến khi hành thơm thì rót ra bát, để riêng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-3_659e4.JPG
Bước 2: Rau răm thái nhuyễn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-5_a5aa8.JPG
Bước 3: Ướp cá kèo với 1/3 chỗ hành tím băm còn lại, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng tiêu và rau răm thái nhuyễn. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho rau răm nhiều hay ít, có thể bỏ thêm vài trái ớt tươi vào nếu muốn ăn cay. Ướp cá trong 30 phút, trước khi kho cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-4_72a3b.JPG
Bước 4: Lót 1 lớp rau răm chưa thái nhuyễn xuống đáy nồi để khi kho cá không bị cháy. Dùng nồi đất kho cá kèo là ngon nhất các bạn nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-6_72199.JPG
Cho cá đã ướp vào nồi đất, rưới hành phi lên trên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-7_0f18b.JPG
Bước 5: Bắc nồi lên bếp và mở lửa lớn, khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa và kho đến khi nước sệt lại là được. Trong lúc kho bạn có thể trở cá để chín đều, chú ý trở nhẹ tay để cá không bị nát.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-9_b4086.JPG
Khi ăn bạn để nguyên cá trong nồi đất, rắc thêm rau răm lên trên và ăn nóng với cơm trắng.
Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo có thịt mềm, ngọt và hơi đắng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Trời lạnh hay những ngày mưa mà ăn cá kèo kho rau răm thì rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-8_8778b.JPG
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình thân yêu nhé!
Theo MaskOnline
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram_d6fe5.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-1_21cd0.JPG
Nguyên liệu:
400g cá kèo
Rau răm
Gia vị
Ớt, hành tím, nước màu.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-2_bb937.JPG
Bước 1: Cá kèo làm sạch nhớt, rửa lại với nước muối, để ráo.
Hành tím băm nhỏ, phi 2/3 chỗ hành băm với 2 muỗng canh dầu ăn đến khi hành thơm thì rót ra bát, để riêng.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-3_659e4.JPG
Bước 2: Rau răm thái nhuyễn.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-5_a5aa8.JPG
Bước 3: Ướp cá kèo với 1/3 chỗ hành tím băm còn lại, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng tiêu và rau răm thái nhuyễn. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho rau răm nhiều hay ít, có thể bỏ thêm vài trái ớt tươi vào nếu muốn ăn cay. Ướp cá trong 30 phút, trước khi kho cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-4_72a3b.JPG
Bước 4: Lót 1 lớp rau răm chưa thái nhuyễn xuống đáy nồi để khi kho cá không bị cháy. Dùng nồi đất kho cá kèo là ngon nhất các bạn nhé!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-6_72199.JPG
Cho cá đã ướp vào nồi đất, rưới hành phi lên trên.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-7_0f18b.JPG
Bước 5: Bắc nồi lên bếp và mở lửa lớn, khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa và kho đến khi nước sệt lại là được. Trong lúc kho bạn có thể trở cá để chín đều, chú ý trở nhẹ tay để cá không bị nát.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-9_b4086.JPG
Khi ăn bạn để nguyên cá trong nồi đất, rắc thêm rau răm lên trên và ăn nóng với cơm trắng.
Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo có thịt mềm, ngọt và hơi đắng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Trời lạnh hay những ngày mưa mà ăn cá kèo kho rau răm thì rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/11/101111afamilyANcakeo khorauram-8_8778b.JPG
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình thân yêu nhé!
Theo MaskOnline