dh2003
11-29-2011, 15:16
Một người trong nghề chuyên cất ḷng lợn mang bán ra các chợ nội thành HN tiết lộ, họ thường lấy hàng bao tải ḷng lợn ở các ḷ mổ mang “đổ” về các chợ...
Liên tiếp những ngày gần đây, cơ quan chức năng bắt giữ nhiều lô hàng thịt, ḷng lợn ôi thiu, hôi thối. Trong khi đó trên thị trường, ḷng lợn sống, chín được bày bàn tràn ngập, người mua không hề biết đến nguồn gốc của loại đồ ăn khoái khẩu này.
Mù tịt nguồn gốc của những bộ ḷng nóng hổi?
Đó là câu trả lời chung của các chủ quán thịt lợn hoặc ḷng lợn đang được bày bán trong các chợ hiện nay.
Theo t́m hiểu của PV, tại chợ Cổ Nhuế, hàng sáng sẽ có một quán bán ḷng lợn sống c̣n nóng hổi, khách hàng ra vào mua tấp nập. Một chủ quán thịt lợn bên cạnh quầy cho biết, quán ḷng này rất ngon, vừa lấy từ ḷ mổ về nên mới nhiều người đến mua thế, chỉ sau 9h sáng sẽ không c̣n hàng để bán.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/quynhtien/2011_11_29/long lon.jpg
Ảnh minh họa.
Tuy nhiên, khi được hỏi về nguồn gốc của những bộ ḷng nóng hổi này, các quầy bên cạnh đều không hay biết lấy từ đâu. C̣n riêng bà chủ của quầy ḷng th́ khẳng định, do nhà chuyên mổ lợn nên mới đem ra chợ bán.
Không chỉ riêng quầy ḷng lợn sống có nguồn gốc từ nhà mang ra chợ mà tại một số quầy chuyên bán ḷng chín cũng có nguồn gốc tương tự.
Một chiếc nồi lớn, một bếp than tổ ong và chiếc rổ to được làm bằng tre đặt trên nồi. Đủ các loại nội tạng được đun chung trong nồi, sau đó đặt lên rổ, khói nghi ngút và hấp dẫn người mua. Chỉ với giá 60.000 đồng/kg bộ ḷng các loại, 120.000 đồng/kg ḷng non, 50.000 đồng/kg gan… khiến quán lúc nào cũng náo nhiệt.
Thắc mắc nguồn gốc của những bộ ḷng này, PV vẫn chỉ nhận được câu trả lời do nhà mổ lợn nên mới mang ra bán. Nhưng khi được hỏi có được cơ quan nào kiểm dịch trước khi mang bán không, th́ hầu hết các chủ quầy đều khẳng định, họ thu mua lợn tại vùng, do bà con chăn nuôi nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, c̣n các cơ quan chỉ kiểm tra những ḷ mổ lợn lớn thôi !?
Nội tạng ngả màu vẫn bán chạy
Vào thăm một quầy bán thịt lợn tại chợ Thành Công, PV không khỏi bàng hoàng v́ những bộ ḷng non từ màu trắng đồng đều đă ngả sang màu trắng vàng, đục, khi cầm lên th́ rất lạnh (đă ướp đá lâu ngày) và có mùi hôi.
Khi được hỏi, chủ quầy này khẳng định, bộ ḷng này là mới nguyên và vừa cất sáng nay, nếu mua sẽ bán rẻ cho.
PV ngỏ ư thắc mắc sao ḷng lại lạnh và màu vàng, chị này nhanh nhảu: “Hàng của chị c̣n mới nguyên nên mới thế, thời tiết này thực phẩm không lạnh mới là lạ!?". Chị c̣n cho biết, khách đến cửa hàng chị mua rất nhiều, thậm chí có khách hàng c̣n mua đến mấy cân để về làm các món nướng, nhậu tại cửa hàng.
Một người trong nghề (xin được dấu tên) chuyên cất ḷng lợn mang bán ra các chợ nội thành Hà Nội tiết lộ, họ thường lấy hàng bao tải ḷng lợn ở các ḷ mổ mang “đổ” về các chợ. C̣n tại các quầy trong chợ không bán hết sẽ mang ướp lạnh từ ngày này qua ngày khác, thậm chí nội tạng có ngả màu họ vẫn tiếp tục bán và đặc biệt, những người chuyên cất nội tạng động vật sẽ không bao giờ dám ăn hàng ḿnh bán tại chợ.
Theo các bác sỹ, các loại nội tạng dù đă được kiểm dịch hay chưa kiểm dịch, trong quá tŕnh vận chuyển không đảm bảo ATVSTP rất dễ khiến nội tạng bị ngả màu, hôi thối và hỏng. Khi nội tạng đă bị biến chất sinh ra những độc tố, bị nhiễm vi sinh, nhiễm nhiều vi khuẩn đường ruột, nguy cơ gây ung thư cho người sử dụng. Và khi chế biến có thể làm lây lan mầm bệnh ra cộng đồng rất nguy hại.
Theo Tuệ Chi/Lao động
Liên tiếp những ngày gần đây, cơ quan chức năng bắt giữ nhiều lô hàng thịt, ḷng lợn ôi thiu, hôi thối. Trong khi đó trên thị trường, ḷng lợn sống, chín được bày bàn tràn ngập, người mua không hề biết đến nguồn gốc của loại đồ ăn khoái khẩu này.
Mù tịt nguồn gốc của những bộ ḷng nóng hổi?
Đó là câu trả lời chung của các chủ quán thịt lợn hoặc ḷng lợn đang được bày bán trong các chợ hiện nay.
Theo t́m hiểu của PV, tại chợ Cổ Nhuế, hàng sáng sẽ có một quán bán ḷng lợn sống c̣n nóng hổi, khách hàng ra vào mua tấp nập. Một chủ quán thịt lợn bên cạnh quầy cho biết, quán ḷng này rất ngon, vừa lấy từ ḷ mổ về nên mới nhiều người đến mua thế, chỉ sau 9h sáng sẽ không c̣n hàng để bán.
http://giaoduc.net.vn/Uploaded/quynhtien/2011_11_29/long lon.jpg
Ảnh minh họa.
Tuy nhiên, khi được hỏi về nguồn gốc của những bộ ḷng nóng hổi này, các quầy bên cạnh đều không hay biết lấy từ đâu. C̣n riêng bà chủ của quầy ḷng th́ khẳng định, do nhà chuyên mổ lợn nên mới đem ra chợ bán.
Không chỉ riêng quầy ḷng lợn sống có nguồn gốc từ nhà mang ra chợ mà tại một số quầy chuyên bán ḷng chín cũng có nguồn gốc tương tự.
Một chiếc nồi lớn, một bếp than tổ ong và chiếc rổ to được làm bằng tre đặt trên nồi. Đủ các loại nội tạng được đun chung trong nồi, sau đó đặt lên rổ, khói nghi ngút và hấp dẫn người mua. Chỉ với giá 60.000 đồng/kg bộ ḷng các loại, 120.000 đồng/kg ḷng non, 50.000 đồng/kg gan… khiến quán lúc nào cũng náo nhiệt.
Thắc mắc nguồn gốc của những bộ ḷng này, PV vẫn chỉ nhận được câu trả lời do nhà mổ lợn nên mới mang ra bán. Nhưng khi được hỏi có được cơ quan nào kiểm dịch trước khi mang bán không, th́ hầu hết các chủ quầy đều khẳng định, họ thu mua lợn tại vùng, do bà con chăn nuôi nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, c̣n các cơ quan chỉ kiểm tra những ḷ mổ lợn lớn thôi !?
Nội tạng ngả màu vẫn bán chạy
Vào thăm một quầy bán thịt lợn tại chợ Thành Công, PV không khỏi bàng hoàng v́ những bộ ḷng non từ màu trắng đồng đều đă ngả sang màu trắng vàng, đục, khi cầm lên th́ rất lạnh (đă ướp đá lâu ngày) và có mùi hôi.
Khi được hỏi, chủ quầy này khẳng định, bộ ḷng này là mới nguyên và vừa cất sáng nay, nếu mua sẽ bán rẻ cho.
PV ngỏ ư thắc mắc sao ḷng lại lạnh và màu vàng, chị này nhanh nhảu: “Hàng của chị c̣n mới nguyên nên mới thế, thời tiết này thực phẩm không lạnh mới là lạ!?". Chị c̣n cho biết, khách đến cửa hàng chị mua rất nhiều, thậm chí có khách hàng c̣n mua đến mấy cân để về làm các món nướng, nhậu tại cửa hàng.
Một người trong nghề (xin được dấu tên) chuyên cất ḷng lợn mang bán ra các chợ nội thành Hà Nội tiết lộ, họ thường lấy hàng bao tải ḷng lợn ở các ḷ mổ mang “đổ” về các chợ. C̣n tại các quầy trong chợ không bán hết sẽ mang ướp lạnh từ ngày này qua ngày khác, thậm chí nội tạng có ngả màu họ vẫn tiếp tục bán và đặc biệt, những người chuyên cất nội tạng động vật sẽ không bao giờ dám ăn hàng ḿnh bán tại chợ.
Theo các bác sỹ, các loại nội tạng dù đă được kiểm dịch hay chưa kiểm dịch, trong quá tŕnh vận chuyển không đảm bảo ATVSTP rất dễ khiến nội tạng bị ngả màu, hôi thối và hỏng. Khi nội tạng đă bị biến chất sinh ra những độc tố, bị nhiễm vi sinh, nhiễm nhiều vi khuẩn đường ruột, nguy cơ gây ung thư cho người sử dụng. Và khi chế biến có thể làm lây lan mầm bệnh ra cộng đồng rất nguy hại.
Theo Tuệ Chi/Lao động