jojolotus
12-16-2011, 15:55
Khác với các món kim chi bạn thường thấy như kim chi cải thảo, bắp cải hay củ cải - bạn phải chờ vài ngày mới ăn được; th́ kim chi dưa chuột bạn có thể ăn ngay trong ngày!
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot1_f6a0c.jpg
Nguyên liệu:
- 1,2kg dưa chuột, loại ruột càng đặc càng tốt
- 1 th́a canh muối tinh
- 3-4 nhánh hành lá, cắt khúc khoảng 3cm
- 1,5 th́a canh ớt bột Hàn Quốc (gia giảm tùy sở thích ăn cay nhiều hay ít)
- 1 th́a canh nước mắm ngon
- 1-2 nhánh tỏi, bào nhuyễn. 1 mẩu gừng nhỏ, bào nhuyễn.
- 1/2 th́a cà phê đường
- 1 th́a cà phê vừng rang.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot3_6b942.jpg
Bước 1: Cắt dưa chuột thành các khúc dài khoảng 3-4cm, rồi bổ mỗi khúc làm 4 theo chiều dọc. Rắc muối, xóc đều lên rồi để khoảng 30 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot4_0e1d9.jpg
Bước 2:
Trút dưa chuột ra một cái rây cho ráo; bạn chú ư không xả nước nhé.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot5_6d0e9.jpg
Bước 3: Khi dưa chuột đă ráo, bạn cho ra bát to và thêm các nguyên liệu c̣n lại vào chung.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot6_42f04.jpg
Trộn đều để từng miếng dưa chuột đều được bao bởi các nguyên liệu c̣n lại. Lúc này nh́n dưa có vẻ khô nhưng bạn đừng lo, trong quá tŕnh ướp dưa chuột sẽ tiết ra nước và không c̣n khô nữa.
Món này sau khi trộn khoảng 30 phút là bạn đă có thể thưởng thức ngay rồi; nhưng để ngon hơn tốt nhất bạn nên đậy kín bát dưa chuột lại, để ở nhiệt độ pḥng vài giờ hoặc qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn. Sau khi làm xong bạn cất kim chi dưa chuột trong ngăn mát tủ lạnh, ăn dần trong khoảng 3-4 ngày.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot2_8e2cc.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MaskOnline
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot1_f6a0c.jpg
Nguyên liệu:
- 1,2kg dưa chuột, loại ruột càng đặc càng tốt
- 1 th́a canh muối tinh
- 3-4 nhánh hành lá, cắt khúc khoảng 3cm
- 1,5 th́a canh ớt bột Hàn Quốc (gia giảm tùy sở thích ăn cay nhiều hay ít)
- 1 th́a canh nước mắm ngon
- 1-2 nhánh tỏi, bào nhuyễn. 1 mẩu gừng nhỏ, bào nhuyễn.
- 1/2 th́a cà phê đường
- 1 th́a cà phê vừng rang.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot3_6b942.jpg
Bước 1: Cắt dưa chuột thành các khúc dài khoảng 3-4cm, rồi bổ mỗi khúc làm 4 theo chiều dọc. Rắc muối, xóc đều lên rồi để khoảng 30 phút.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot4_0e1d9.jpg
Bước 2:
Trút dưa chuột ra một cái rây cho ráo; bạn chú ư không xả nước nhé.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot5_6d0e9.jpg
Bước 3: Khi dưa chuột đă ráo, bạn cho ra bát to và thêm các nguyên liệu c̣n lại vào chung.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot6_42f04.jpg
Trộn đều để từng miếng dưa chuột đều được bao bởi các nguyên liệu c̣n lại. Lúc này nh́n dưa có vẻ khô nhưng bạn đừng lo, trong quá tŕnh ướp dưa chuột sẽ tiết ra nước và không c̣n khô nữa.
Món này sau khi trộn khoảng 30 phút là bạn đă có thể thưởng thức ngay rồi; nhưng để ngon hơn tốt nhất bạn nên đậy kín bát dưa chuột lại, để ở nhiệt độ pḥng vài giờ hoặc qua đêm, dưa chuột sẽ ngấm và ngon hơn. Sau khi làm xong bạn cất kim chi dưa chuột trong ngăn mát tủ lạnh, ăn dần trong khoảng 3-4 ngày.
http://afamily1.vcmedia.vn/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2011/12/111216afamily-AN-kim-chi-dua-chuot2_8e2cc.jpg
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MaskOnline