vuitoichat
03-02-2012, 15:21
Trong “gia đ́nh” những món đặc sản thuần chất Việt được bạn bè quốc tế nhắc nhớ, không thể bỏ qua nước mắm – thứ gia vị “bất khuyết” trong mâm cơm của người Việt.
Bàn về món đặc sản nhiều giá trị dinh dưỡng này, trang People.com.cn và Nnnews.net (trang tin tức Nam Ninh) có những bài viết mô tả tỉ mỉ thói quen thưởng thức nước mắm của người Việt lẫn công dụng kỳ diệu của thứ nước chấm đậm đà này với sức khỏe con người.
http://media.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/maianh/20120302/cdv_2.3-nuocmam-1in.jpg
Nước mắm - thứ gia vị không thể thiếu trong các bữa cơm của mọi gia đ́nh Việt.
Trang People.com.cn đăng tải bài viết của tác giả Vũ Minh Tử, một người Trung Quốc từng có dịp tới thành phố Hồ Chí Minh và thưởng thức nước mắm của người Việt. “Ngồi vào bàn, tôi vẫn lâng lâng như đang trên máy bay, không có hứng thứ ăn uống. Một người đàn ông hơn 50 tuổi nói với tôi bằng tiếng Quảng Đông: Ăn cơm trắng có ǵ thú vị? Để tôi chan cho chút nước mắm. Chưa thưởng thức gia vị này nghĩa là chưa đến Việt Nam!...
... Tôi như bừng tỉnh. Nước mắm là món ǵ? Nh́n kỹ mới biết ấy là loại gia vị có sắc vàng tựa như dấm, trông qua không có ǵ đặc biệt. Tôi bèn bắt chước người bạn Việt Nam chấm rau vào nước mắm. Ăn rồi mới thấy, có một hương vị rất lạ đọng măi trong miệng, thật tự nhiên, không như bột ngột được sản xuất kiểu công nghiệp… Một tháng sau, tôi đọc được bài viết trên một tạp chí về nước mắm Việt Nam. Lúc này, tôi mới tỏ tường công thức chế biến loại nước chấm này quả lắm công phu. Nước mắm chính là một đặc sản của quốc gia này, thậm chí c̣n được xuất khẩu với lượng lớn sang các nước. Nước mắm tuy được làm từ cá, nhưng không có mùi tanh đặc trưng của cá. Nhiều khi đói bụng, tôi lại rót một chén nước mắm nhỏ, thêm chút đường, rồi nhấm nháp từng ngụm. Ngày nào tôi cũng ăn cơm với thứ gia vị này. Dường như tôi đă trở thành một người Việt xịn”.
Trang Nnnews.net th́ khám phá ra, nước mắm chính là bí quyết ǵn giữ thanh xuân của phụ nữ Việt. Trang này phân tích, nước mắm không phải là một món ăn mà là thứ gia vị rất được người Việt Nam ưa chuộng. Nhưng bát nước chấm có sắc vàng đặc trưng này cũng chính là “thần dược” giúp phụ nữ ǵn giữ nhan sắc. Nnnews.net đăng tải ư kiến của cô Hoàng Tuyết - một lưu học sinh Trung Quốc từng có thời gian học tập tại Việt Nam về thứ gia vị độc đáo này.
“Phụ nữ sử dụng thường xuyên nước mắm sẽ giữ được nét thanh xuân tươi trẻ…Nước mắm chắt lọc tinh túy của loài cá và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Để có bát nước mắm ngon miệng, nên thêm chút hạt tiêu, đường, dấm (hoặc chanh), tỏi và nước”, lưu học sinh này b́nh luận.
Cát Miên (theo People.com.cn, Nnnews.net )
Bàn về món đặc sản nhiều giá trị dinh dưỡng này, trang People.com.cn và Nnnews.net (trang tin tức Nam Ninh) có những bài viết mô tả tỉ mỉ thói quen thưởng thức nước mắm của người Việt lẫn công dụng kỳ diệu của thứ nước chấm đậm đà này với sức khỏe con người.
http://media.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/maianh/20120302/cdv_2.3-nuocmam-1in.jpg
Nước mắm - thứ gia vị không thể thiếu trong các bữa cơm của mọi gia đ́nh Việt.
Trang People.com.cn đăng tải bài viết của tác giả Vũ Minh Tử, một người Trung Quốc từng có dịp tới thành phố Hồ Chí Minh và thưởng thức nước mắm của người Việt. “Ngồi vào bàn, tôi vẫn lâng lâng như đang trên máy bay, không có hứng thứ ăn uống. Một người đàn ông hơn 50 tuổi nói với tôi bằng tiếng Quảng Đông: Ăn cơm trắng có ǵ thú vị? Để tôi chan cho chút nước mắm. Chưa thưởng thức gia vị này nghĩa là chưa đến Việt Nam!...
... Tôi như bừng tỉnh. Nước mắm là món ǵ? Nh́n kỹ mới biết ấy là loại gia vị có sắc vàng tựa như dấm, trông qua không có ǵ đặc biệt. Tôi bèn bắt chước người bạn Việt Nam chấm rau vào nước mắm. Ăn rồi mới thấy, có một hương vị rất lạ đọng măi trong miệng, thật tự nhiên, không như bột ngột được sản xuất kiểu công nghiệp… Một tháng sau, tôi đọc được bài viết trên một tạp chí về nước mắm Việt Nam. Lúc này, tôi mới tỏ tường công thức chế biến loại nước chấm này quả lắm công phu. Nước mắm chính là một đặc sản của quốc gia này, thậm chí c̣n được xuất khẩu với lượng lớn sang các nước. Nước mắm tuy được làm từ cá, nhưng không có mùi tanh đặc trưng của cá. Nhiều khi đói bụng, tôi lại rót một chén nước mắm nhỏ, thêm chút đường, rồi nhấm nháp từng ngụm. Ngày nào tôi cũng ăn cơm với thứ gia vị này. Dường như tôi đă trở thành một người Việt xịn”.
Trang Nnnews.net th́ khám phá ra, nước mắm chính là bí quyết ǵn giữ thanh xuân của phụ nữ Việt. Trang này phân tích, nước mắm không phải là một món ăn mà là thứ gia vị rất được người Việt Nam ưa chuộng. Nhưng bát nước chấm có sắc vàng đặc trưng này cũng chính là “thần dược” giúp phụ nữ ǵn giữ nhan sắc. Nnnews.net đăng tải ư kiến của cô Hoàng Tuyết - một lưu học sinh Trung Quốc từng có thời gian học tập tại Việt Nam về thứ gia vị độc đáo này.
“Phụ nữ sử dụng thường xuyên nước mắm sẽ giữ được nét thanh xuân tươi trẻ…Nước mắm chắt lọc tinh túy của loài cá và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Để có bát nước mắm ngon miệng, nên thêm chút hạt tiêu, đường, dấm (hoặc chanh), tỏi và nước”, lưu học sinh này b́nh luận.
Cát Miên (theo People.com.cn, Nnnews.net )