PDA

View Full Version : “Phù phép” ḷng heo thối


tonny_thuong
04-16-2012, 02:21
“Phù phép” ḷng heo thối

- Ḷng heo thối được vận chuyển từ các tỉnh miền Bắc vào Nam và tập kết ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (B́nh Dương), sau đó được chở bằng xe máy đến cơ sở chế biến để “phù phép” thành hàng tươi rói.

Nghĩa - người làm công cho ông Tuấn “dồi trường” - nhận ḷng heo thối tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần - Ảnh chụp từ camera

Qua nhiều đêm theo dơi, phóng viên Tuổi Trẻ phát hiện một đường dây chuyên vận chuyển và chế biến nội tạng heo thối để đưa đi tiêu thụ nhiều nơi tại TP.HCM

http://images1.tuoitre.vn/tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=559113

Giao hàng trong đêm

Vận chuyển nội tạng phải có giấy kiểm dịch

Ông Tạ Trọng Khang, phó chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh B́nh Dương, cho biết theo quy định khi vận chuyển nội tạng động vật bắt buộc phải có giấy kiểm dịch. Nếu vận chuyển quá ba giờ phải có xe chuyên dụng, đông lạnh. Vận chuyển bằng cách đóng thùng xốp và chở bằng xe khách rồi sang hàng giữa đường là không được phép. Khi nội tạng bốc mùi là không c̣n đảm bảo chất lượng và có thể gây ngộ độc, nên phải bị thu giữ và tiêu hủy.

“Nhiều xe khách chở nội tạng đă lọt qua được các trạm kiểm dịch của các tỉnh thành khác để vào B́nh Dương và TP.HCM. Trong thời gian tới chúng tôi sẽ tiến hành phối hợp với TP.HCM để kiểm tra chặt chẽ việc vận chuyển nội tạng heo” - ông Khang nói.

Đêm cuối tháng 3, chúng tôi có mặt tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (giáp ranh giữa TP.HCM và B́nh Dương). Khoảng 1g sáng, một xe khách từ Thanh Hóa đỗ lại, bốn thanh niên khệ nệ khiêng xuống năm thùng xốp loại lớn. Tất cả đều được bịt kín bằng băng keo. Phương (quê Cần Thơ) chạy xe Wave cùng một thanh niên tóc dài tên Nghĩa chạy xe Dream đến nhận hàng. Tất cả thùng xốp được kéo sát lề đường, khuất sau bóng tối để sang hàng.

Không cần giấu giếm, Nghĩa và Phương dùng dao rạch quanh thùng xốp ngay trước mặt chúng tôi. Khi nắp thùng xốp được mở lên, trong đó toàn là nội tạng heo, mùi hôi thối bốc lên nồng nặc. Trong thùng xốp có đủ ḷng heo, vú heo, dồi trường... được Nghĩa và Phương dùng tay bốc từ thùng xốp tống vào các bao tải lớn.

Phương nói: “Hàng này chở về công ty ở tận sân bay. Khi giao hàng chỉ biết nhập vào kho, không biết ở đâu chuyển vào. Phải chuyển hàng qua bao tải chứ không đi dọc đường dễ bị phát hiện”.

Nước thối từ các thùng xốp chảy tràn ra đường. Một người dân gần đó quát lớn: “Các anh sang hàng th́ đi nơi khác, toàn thịt thối ai mà chịu được”. Nghĩa vội vàng đáp: “Dạ, dạ... Tí nữa em chở ra đầu kia đổ”.

Sau khi chuyển ḷng heo qua hết bao tải, Nghĩa chất mấy thùng nước thịt thối lên chiếc xe Dream và chở đi đổ ngay trước cổng Khu công nghiệp Sóng Thần. Đến khoảng 2g sáng, năm bao tải ḷng thối được chất lên hai xe máy chạy về hướng chợ B́nh Điền.

Đêm hôm sau, cũng tại khu vực bến Sóng Thần, xe khách 50 chỗ đỗ lại. Thêm bốn thùng xốp lớn được khiêng xuống xe. Hôm nay chỉ có Nghĩa đến nhận hàng. Vẫn như cũ, loại ḷng heo bốc mùi hôi thối được chuyển sang các bao tải lớn. Nghĩa cho biết: “Lô hàng này từ Ninh Thuận, B́nh Thuận chuyển vào”. Toàn bộ bốn thùng xốp ḷng heo được bỏ vào hai bao tải căng cứng và hai giỏ xách lớn treo hai bên xe máy. Nghĩa lắc đầu: “Hôi lắm, khi về phải tắm cả cục xà bông chưa hết mùi. Hôi chịu không nổi”.

Không bao lâu sau, lại thêm một xe khách chở hơn năm thùng xốp đựng thịt heo cập bến. Cả năm thùng được đưa lên xe ba gác chở về quận 8. Trước đó mấy bữa, cũng chính chiếc xe khách này đă hai lần vận chuyển thịt heo thối để giao cho khách trong khu đường vắng của Khu công nghiệp Sóng Thần.

http://images1.tuoitre.vn/tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=559138

Dồi trường thối được đưa về cơ sở của ông Tuấn ở quận 8 (TP.HCM) vào đêm 6-4 - Ảnh chụp từ camera

Điểm chế biến của Tuấn “dồi trường”

Theo điều tra, thịt heo, ḷng heo thối được các cơ sở chế biến đặt hàng với giá rẻ. Sau khi được xử lư, các cơ sở này mang đi bỏ mối cho các nhà hàng, quán nhậu. Tuấn “dồi trường” là một chủ nhận hàng có tiếng.

Ông Tuấn có nhà ở đường Nguyễn Quư Yên (thuộc khu phố 4, P.An Lạc, Q.B́nh Tân). Theo lời Phương - người làm cho ông Tuấn, hàng được chuyển đến kho ông Tuấn “dồi trường” ở Q.B́nh Tân. Mỗi thùng xốp được chở đến khu vực Sóng Thần, ông Tuấn phải trả 250.000 đồng cho tài xế xe khách.

Nhà ông Tuấn khoảng 120m2. Phía sau nhà có hàng chục thùng xốp, thùng nhựa màu đỏ loại lớn được đánh số và khóa cẩn thận. Điểm chế biến ḷng heo rộng chừng vài chục mét vuông, nằm cạnh một ao nước màu đen kịt. Xung quanh nhà ngổn ngang thùng xốp. Toàn bộ nước chế biến ḷng heo được tống thẳng xuống ao nước cạnh nhà. Bà Thủy, một người phụ việc ở đây, cho biết: “Cần ǵ cũng có, mối mang của anh Tuấn nhiều lắm...”.

Theo ghi nhận, hầu hết nội tạng heo khi chế biến đều được tẩy thối bằng hóa chất. Nếu mùi hôi ít, sẽ được ngâm trong thuốc tẩy hai giờ. C̣n mùi hôi quá nặng th́ ngâm trong thuốc tẩy hơn năm giờ. Khi đổ thuốc tẩy vào ḷng thối, mùi hôi nồng nặc sẽ bốc lên và ḷng thối dần chuyển sang màu tươi rói. Nếu ḷng heo, dồi trường đă ướp đá th́ phải luộc qua trước khi ngâm thuốc tẩy. Nội tạng heo sau khi ngâm thuốc tẩy sẽ bị giảm trọng lượng do bị tẩy ṃn, cứ 100kg sau khi ngâm tẩy chỉ c̣n được khoảng 70kg thành phẩm.

Tẩy xong, ông Tuấn cho người đem đến các cơ sở kinh doanh của ḿnh hoặc đi bỏ mối tại các nhà hàng, quán nhậu trong TP. Có những thời điểm ông Tuấn bán ra thị trường cả tấn dồi trường, ḷng heo một ngày.

Ngày 6-4, chúng tôi tiếp cận một điểm bán dồi trường của ông Tuấn trên đường B2, khu dân cư Bến Lức, P.7, Q.8 (cách chợ B́nh Điền khoảng 100m). Dồi trường được đưa về khu vực khá nhiều. Ông Tuấn bán dồi trường với giá 175.000 đồng/kg với hai loại hàng luộc và hàng sống.

Theo t́m hiểu, cơ sở kinh doanh ḷng heo, dồi trường của ông Tuấn ở đường B2 là cơ sở lậu, không có phép. Ngoài điểm kinh doanh này, ông Tuấn c̣n hai điểm kinh doanh khác ở P.An Lạc và thị xă Đồng Xoài (B́nh Phước).

Các cơ sở của ông Tuấn thường bỏ mối lẻ tại các chợ Ḥa B́nh, Bến Thành, Chợ Lớn và các chợ lẻ ở khu vực Q.8... Thời điểm giao hàng là khoảng 3g sáng mỗi ngày. Hầu hết nội tạng heo thối được ông Tuấn mua rẻ từ Hà Nội, Ninh B́nh. Tại Ninh B́nh, ông Tuấn có một điểm chuyên gom hàng và vận chuyển bằng xe khách vào Nam.

http://images1.tuoitre.vn/tianyon/ImageView.aspx?Thumb nailID=559115

Dồi trường thối sẽ qua công đoạn tẩy mùi - Ảnh chụp từ camera

Tẩy trắng nội tạng bằng hóa chất công nghiệp

Theo khuyến cáo của các bác sĩ, những loại hóa chất tẩy trắng rẻ tiền thường là hóa chất công nghiệp và không được phép dùng trong thực phẩm. Hiện có nhiều loại hóa chất công nghiệp không rơ nguồn gốc (thường có xuất xứ từ Trung Quốc) có thành phần hóa học rất phức tạp, bao gồm nhiều loại nguy hại.

Nếu là hóa chất có độc tố cao sẽ gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng chóng mặt, nôn ói, tiêu chảy... Sử dụng lâu dài có nguy cơ bị bệnh ung thư v́ chất độc tích tụ trong cơ thể.

ANH THOA
Theo TT

vuitoichat
04-16-2012, 10:41
Ḷng heo thối được vận chuyển từ các tỉnh miền Bắc vào Nam và tập kết ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (B́nh Dương), sau đó được chở bằng xe máy đến cơ sở chế biến để “phù phép” thành hàng tươi rói.

Qua nhiều đêm theo dơi, phóng viên Tuổi Trẻ phát hiện một đường dây chuyên vận chuyển và chế biến nội tạng heo thối để đưa đi tiêu thụ nhiều nơi tại TP HCM

Giao hàng trong đêm

“Nhiều xe khách chở nội tạng đă lọt qua được các trạm kiểm dịch của các tỉnh thành khác để vào B́nh Dương và TP.HCM. Trong thời gian tới chúng tôi sẽ tiến hành phối hợp với TP HCM để kiểm tra chặt chẽ việc vận chuyển nội tạng heo” - ông Khang nói.

http://media.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/bgchinhtri/20120416/doi-thoi-a1.jpg
Nghĩa - người làm công cho ông Tuấn “dồi trường” - nhận ḷng heo thối tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần - Ảnh chụp từ camera

Đêm cuối tháng 3, chúng tôi có mặt tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (giáp ranh giữa TP.HCM và B́nh Dương). Khoảng 1g sáng, một xe khách từ Thanh Hóa đỗ lại, bốn thanh niên khệ nệ khiêng xuống năm thùng xốp loại lớn. Tất cả đều được bịt kín bằng băng keo. Phương (quê Cần Thơ) chạy xe Wave cùng một thanh niên tóc dài tên Nghĩa chạy xe Dream đến nhận hàng. Tất cả thùng xốp được kéo sát lề đường, khuất sau bóng tối để sang hàng.

Vận chuyển nội tạng phải có giấy kiểm dịch

Ông Tạ Trọng Khang, phó chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh B́nh Dương, cho biết theo quy định khi vận chuyển nội tạng động vật bắt buộc phải có giấy kiểm dịch. Nếu vận chuyển quá ba giờ phải có xe chuyên dụng, đông lạnh. Vận chuyển bằng cách đóng thùng xốp và chở bằng xe khách rồi sang hàng giữa đường là không được phép. Khi nội tạng bốc mùi là không c̣n đảm bảo chất lượng và có thể gây ngộ độc, nên phải bị thu giữ và tiêu hủy.

Không cần giấu giếm, Nghĩa và Phương dùng dao rạch quanh thùng xốp ngay trước mặt chúng tôi. Khi nắp thùng xốp được mở lên, trong đó toàn là nội tạng heo, mùi hôi thối bốc lên nồng nặc. Trong thùng xốp có đủ ḷng heo, vú heo, dồi trường... được Nghĩa và Phương dùng tay bốc từ thùng xốp tống vào các bao tải lớn.

Phương nói: “Hàng này chở về công ty ở tận sân bay. Khi giao hàng chỉ biết nhập vào kho, không biết ở đâu chuyển vào. Phải chuyển hàng qua bao tải chứ không đi dọc đường dễ bị phát hiện”.

Nước thối từ các thùng xốp chảy tràn ra đường. Một người dân gần đó quát lớn: “Các anh sang hàng th́ đi nơi khác, toàn thịt thối ai mà chịu được”. Nghĩa vội vàng đáp: “Dạ, dạ... Tí nữa em chở ra đầu kia đổ”.

Sau khi chuyển ḷng heo qua hết bao tải, Nghĩa chất mấy thùng nước thịt thối lên chiếc xe Dream và chở đi đổ ngay trước cổng Khu công nghiệp Sóng Thần. Đến khoảng 2g sáng, năm bao tải ḷng thối được chất lên hai xe máy chạy về hướng chợ B́nh Điền.

Đêm hôm sau, cũng tại khu vực bến Sóng Thần, xe khách 50 chỗ đỗ lại. Thêm bốn thùng xốp lớn được khiêng xuống xe. Hôm nay chỉ có Nghĩa đến nhận hàng. Vẫn như cũ, loại ḷng heo bốc mùi hôi thối được chuyển sang các bao tải lớn. Nghĩa cho biết: “Lô hàng này từ Ninh Thuận, B́nh Thuận chuyển vào”. Toàn bộ bốn thùng xốp ḷng heo được bỏ vào hai bao tải căng cứng và hai giỏ xách lớn treo hai bên xe máy. Nghĩa lắc đầu: “Hôi lắm, khi về phải tắm cả cục xà bông chưa hết mùi. Hôi chịu không nổi”.

Không bao lâu sau, lại thêm một xe khách chở hơn năm thùng xốp đựng thịt heo cập bến. Cả năm thùng được đưa lên xe ba gác chở về quận 8. Trước đó mấy bữa, cũng chính chiếc xe khách này đă hai lần vận chuyển thịt heo thối để giao cho khách trong khu đường vắng của Khu công nghiệp Sóng Thần.

http://media.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/bgchinhtri/20120416/doi-thoi-a2.jpg
Dồi trường thối được đưa về cơ sở của ông Tuấn ở quận 8 (TP.HCM) vào đêm 6-4 - Ảnh chụp từ camera

Điểm chế biến của Tuấn “dồi trường”

Theo điều tra, thịt heo, ḷng heo thối được các cơ sở chế biến đặt hàng với giá rẻ. Sau khi được xử lư, các cơ sở này mang đi bỏ mối cho các nhà hàng, quán nhậu. Tuấn “dồi trường” là một chủ nhận hàng có tiếng.

Ông Tuấn có nhà ở đường Nguyễn Quư Yên (thuộc khu phố 4, P.An Lạc, Q.B́nh Tân). Theo lời Phương - người làm cho ông Tuấn, hàng được chuyển đến kho ông Tuấn “dồi trường” ở Q.B́nh Tân. Mỗi thùng xốp được chở đến khu vực Sóng Thần, ông Tuấn phải trả 250.000 đồng cho tài xế xe khách.

Nhà ông Tuấn khoảng 120m2. Phía sau nhà có hàng chục thùng xốp, thùng nhựa màu đỏ loại lớn được đánh số và khóa cẩn thận. Điểm chế biến ḷng heo rộng chừng vài chục mét vuông, nằm cạnh một ao nước màu đen kịt. Xung quanh nhà ngổn ngang thùng xốp. Toàn bộ nước chế biến ḷng heo được tống thẳng xuống ao nước cạnh nhà. Bà Thủy, một người phụ việc ở đây, cho biết: “Cần ǵ cũng có, mối mang của anh Tuấn nhiều lắm...”.

Theo ghi nhận, hầu hết nội tạng heo khi chế biến đều được tẩy thối bằng hóa chất. Nếu mùi hôi ít, sẽ được ngâm trong thuốc tẩy hai giờ. C̣n mùi hôi quá nặng th́ ngâm trong thuốc tẩy hơn năm giờ. Khi đổ thuốc tẩy vào ḷng thối, mùi hôi nồng nặc sẽ bốc lên và ḷng thối dần chuyển sang màu tươi rói. Nếu ḷng heo, dồi trường đă ướp đá th́ phải luộc qua trước khi ngâm thuốc tẩy. Nội tạng heo sau khi ngâm thuốc tẩy sẽ bị giảm trọng lượng do bị tẩy ṃn, cứ 100kg sau khi ngâm tẩy chỉ c̣n được khoảng 70kg thành phẩm.

Tẩy xong, ông Tuấn cho người đem đến các cơ sở kinh doanh của ḿnh hoặc đi bỏ mối tại các nhà hàng, quán nhậu trong TP. Có những thời điểm ông Tuấn bán ra thị trường cả tấn dồi trường, ḷng heo một ngày.

Ngày 6-4, chúng tôi tiếp cận một điểm bán dồi trường của ông Tuấn trên đường B2, khu dân cư Bến Lức, P.7, Q.8 (cách chợ B́nh Điền khoảng 100m). Dồi trường được đưa về khu vực khá nhiều. Ông Tuấn bán dồi trường với giá 175.000 đồng/kg với hai loại hàng luộc và hàng sống.

Theo t́m hiểu, cơ sở kinh doanh ḷng heo, dồi trường của ông Tuấn ở đường B2 là cơ sở lậu, không có phép. Ngoài điểm kinh doanh này, ông Tuấn c̣n hai điểm kinh doanh khác ở P.An Lạc và thị xă Đồng Xoài (B́nh Phước).

Các cơ sở của ông Tuấn thường bỏ mối lẻ tại các chợ Ḥa B́nh, Bến Thành, Chợ Lớn và các chợ lẻ ở khu vực Q.8... Thời điểm giao hàng là khoảng 3g sáng mỗi ngày. Hầu hết nội tạng heo thối được ông Tuấn mua rẻ từ Hà Nội, Ninh B́nh. Tại Ninh B́nh, ông Tuấn có một điểm chuyên gom hàng và vận chuyển bằng xe khách vào Nam.

http://media.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/bgchinhtri/20120416/doi-thoi-a3.jpg
Dồi trường thối sẽ qua công đoạn tẩy mùi - Ảnh chụp từ camera

Tẩy trắng nội tạng bằng hóa chất công nghiệp

Theo khuyến cáo của các bác sĩ, những loại hóa chất tẩy trắng rẻ tiền thường là hóa chất công nghiệp và không được phép dùng trong thực phẩm. Hiện có nhiều loại hóa chất công nghiệp không rơ nguồn gốc (thường có xuất xứ từ Trung Quốc) có thành phần hóa học rất phức tạp, bao gồm nhiều loại nguy hại.

Nếu là hóa chất có độc tố cao sẽ gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng chóng mặt, nôn ói, tiêu chảy... Sử dụng lâu dài có nguy cơ bị bệnh ung thư v́ chất độc tích tụ trong cơ thể.

Theo Tuổi trẻ

hagan
04-16-2012, 13:06
Yumm.........
Mấy thứ này xuất phát từ miền bắc và chó chệt tq bày ra, ăn cho chết hêt đi, luôn cả cái đám lú chỉ có biết lo nhậu ở trong nam nửa

eaglevn
04-16-2012, 14:10
ghê quá, hết dám ăn đồ VN

woaini1982
04-17-2012, 09:44
Ḷng lợn thối được chở bằng xe máy đến cơ sở chế biến để “phù phép” thành hàng tươi rói.

Ḷng heo thối được vận chuyển từ các tỉnh miền Bắc vào Nam và tập kết ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (B́nh Dương), sau đó được chở bằng xe máy đến cơ sở chế biến để “phù phép” thành hàng tươi rói.

http://giadinh.vcmedia.vn/MVxzkMC6Z50jjlCRH18o gsrHvQ/Image/2012/04/longheo1_ddbb5.jpg
Nghĩa - người làm công cho ông Tuấn “dồi trường” - nhận ḷng heo thối tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần - Ảnh chụp từ camera

Qua nhiều đêm theo dơi, phóng viên Tuổi Trẻ phát hiện một đường dây chuyên vận chuyển và chế biến nội tạng heo thối để đưa đi tiêu thụ nhiều nơi tại TP HCM

Giao hàng trong đêm

“Nhiều xe khách chở nội tạng đă lọt qua được các trạm kiểm dịch của các tỉnh thành khác để vào B́nh Dương và TP.HCM. Trong thời gian tới chúng tôi sẽ tiến hành phối hợp với TP HCM để kiểm tra chặt chẽ việc vận chuyển nội tạng heo” - ông Khang nói.

Đêm cuối tháng 3, chúng tôi có mặt tại bến xe “cóc” ở khu vực cầu vượt Sóng Thần (giáp ranh giữa TP.HCM và B́nh Dương). Khoảng 1g sáng, một xe khách từ Thanh Hóa đỗ lại, bốn thanh niên khệ nệ khiêng xuống năm thùng xốp loại lớn. Tất cả đều được bịt kín bằng băng keo. Phương (quê Cần Thơ) chạy xe Wave cùng một thanh niên tóc dài tên Nghĩa chạy xe Dream đến nhận hàng. Tất cả thùng xốp được kéo sát lề đường, khuất sau bóng tối để sang hàng.

Không cần giấu giếm, Nghĩa và Phương dùng dao rạch quanh thùng xốp ngay trước mặt chúng tôi. Khi nắp thùng xốp được mở lên, trong đó toàn là nội tạng heo, mùi hôi thối bốc lên nồng nặc. Trong thùng xốp có đủ ḷng heo, vú heo, dồi trường... được Nghĩa và Phương dùng tay bốc từ thùng xốp tống vào các bao tải lớn.

Phương nói: “Hàng này chở về công ty ở tận sân bay. Khi giao hàng chỉ biết nhập vào kho, không biết ở đâu chuyển vào. Phải chuyển hàng qua bao tải chứ không đi dọc đường dễ bị phát hiện”.

Nước thối từ các thùng xốp chảy tràn ra đường. Một người dân gần đó quát lớn: “Các anh sang hàng th́ đi nơi khác, toàn thịt thối ai mà chịu được”. Nghĩa vội vàng đáp: “Dạ, dạ... Tí nữa em chở ra đầu kia đổ”.

Sau khi chuyển ḷng heo qua hết bao tải, Nghĩa chất mấy thùng nước thịt thối lên chiếc xe Dream và chở đi đổ ngay trước cổng Khu công nghiệp Sóng Thần. Đến khoảng 2g sáng, năm bao tải ḷng thối được chất lên hai xe máy chạy về hướng chợ B́nh Điền.

Đêm hôm sau, cũng tại khu vực bến Sóng Thần, xe khách 50 chỗ đỗ lại. Thêm bốn thùng xốp lớn được khiêng xuống xe. Hôm nay chỉ có Nghĩa đến nhận hàng. Vẫn như cũ, loại ḷng heo bốc mùi hôi thối được chuyển sang các bao tải lớn. Nghĩa cho biết: “Lô hàng này từ Ninh Thuận, B́nh Thuận chuyển vào”. Toàn bộ bốn thùng xốp ḷng heo được bỏ vào hai bao tải căng cứng và hai giỏ xách lớn treo hai bên xe máy. Nghĩa lắc đầu: “Hôi lắm, khi về phải tắm cả cục xà bông chưa hết mùi. Hôi chịu không nổi”.

Không bao lâu sau, lại thêm một xe khách chở hơn năm thùng xốp đựng thịt heo cập bến. Cả năm thùng được đưa lên xe ba gác chở về quận 8. Trước đó mấy bữa, cũng chính chiếc xe khách này đă hai lần vận chuyển thịt heo thối để giao cho khách trong khu đường vắng của Khu công nghiệp Sóng Thần.

http://giadinh.vcmedia.vn/MVxzkMC6Z50jjlCRH18o gsrHvQ/Image/2012/04/longheo2_0b985.jpg

Dồi trường thối được đưa về cơ sở của ông Tuấn ở quận 8 (TP.HCM) vào đêm 6/4 - Ảnh chụp từ camera

Điểm chế biến của Tuấn “dồi trường”

Theo điều tra, thịt heo, ḷng heo thối được các cơ sở chế biến đặt hàng với giá rẻ. Sau khi được xử lư, các cơ sở này mang đi bỏ mối cho các nhà hàng, quán nhậu. Tuấn “dồi trường” là một chủ nhận hàng có tiếng.

Ông Tuấn có nhà ở đường Nguyễn Quư Yên (thuộc khu phố 4, P.An Lạc, Q.B́nh Tân). Theo lời Phương - người làm cho ông Tuấn, hàng được chuyển đến kho ông Tuấn “dồi trường” ở Q.B́nh Tân. Mỗi thùng xốp được chở đến khu vực Sóng Thần, ông Tuấn phải trả 250.000 đồng cho tài xế xe khách.

Nhà ông Tuấn khoảng 120m². Phía sau nhà có hàng chục thùng xốp, thùng nhựa màu đỏ loại lớn được đánh số và khóa cẩn thận. Điểm chế biến ḷng heo rộng chừng vài chục mét vuông, nằm cạnh một ao nước màu đen kịt. Xung quanh nhà ngổn ngang thùng xốp. Toàn bộ nước chế biến ḷng heo được tống thẳng xuống ao nước cạnh nhà. Bà Thủy, một người phụ việc ở đây, cho biết: “Cần ǵ cũng có, mối mang của anh Tuấn nhiều lắm...”.

Theo ghi nhận, hầu hết nội tạng heo khi chế biến đều được tẩy thối bằng hóa chất. Nếu mùi hôi ít, sẽ được ngâm trong thuốc tẩy hai giờ. C̣n mùi hôi quá nặng th́ ngâm trong thuốc tẩy hơn năm giờ. Khi đổ thuốc tẩy vào ḷng thối, mùi hôi nồng nặc sẽ bốc lên và ḷng thối dần chuyển sang màu tươi rói. Nếu ḷng heo, dồi trường đă ướp đá th́ phải luộc qua trước khi ngâm thuốc tẩy. Nội tạng heo sau khi ngâm thuốc tẩy sẽ bị giảm trọng lượng do bị tẩy ṃn, cứ 100kg sau khi ngâm tẩy chỉ c̣n được khoảng 70kg thành phẩm.

Tẩy xong, ông Tuấn cho người đem đến các cơ sở kinh doanh của ḿnh hoặc đi bỏ mối tại các nhà hàng, quán nhậu trong TP. Có những thời điểm ông Tuấn bán ra thị trường cả tấn dồi trường, ḷng heo một ngày.

Ngày 6/4, chúng tôi tiếp cận một điểm bán dồi trường của ông Tuấn trên đường B2, khu dân cư Bến Lức, P.7, Q.8 (cách chợ B́nh Điền khoảng 100m). Dồi trường được đưa về khu vực khá nhiều. Ông Tuấn bán dồi trường với giá 175.000 đồng/kg với hai loại hàng luộc và hàng sống.

Theo t́m hiểu, cơ sở kinh doanh ḷng heo, dồi trường của ông Tuấn ở đường B2 là cơ sở lậu, không có phép. Ngoài điểm kinh doanh này, ông Tuấn c̣n hai điểm kinh doanh khác ở P.An Lạc và thị xă Đồng Xoài (B́nh Phước).

Các cơ sở của ông Tuấn thường bỏ mối lẻ tại các chợ Ḥa B́nh, Bến Thành, Chợ Lớn và các chợ lẻ ở khu vực Q.8... Thời điểm giao hàng là khoảng 3g sáng mỗi ngày. Hầu hết nội tạng heo thối được ông Tuấn mua rẻ từ Hà Nội, Ninh B́nh. Tại Ninh B́nh, ông Tuấn có một điểm chuyên gom hàng và vận chuyển bằng xe khách vào Nam.

http://giadinh.vcmedia.vn/MVxzkMC6Z50jjlCRH18o gsrHvQ/Image/2012/04/longheo3_2783c.jpg

Dồi trường thối sẽ qua công đoạn tẩy mùi - Ảnh chụp từ camera

Tẩy trắng nội tạng bằng hóa chất công nghiệp

Theo khuyến cáo của các bác sĩ, những loại hóa chất tẩy trắng rẻ tiền thường là hóa chất công nghiệp và không được phép dùng trong thực phẩm. Hiện có nhiều loại hóa chất công nghiệp không rơ nguồn gốc (thường có xuất xứ từ Trung Quốc) có thành phần hóa học rất phức tạp, bao gồm nhiều loại nguy hại.

Nếu là hóa chất có độc tố cao sẽ gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng chóng mặt, nôn ói, tiêu chảy... Sử dụng lâu dài có nguy cơ bị bệnh ung thư v́ chất độc tích tụ trong cơ thể.

Theo Anh Thoa
Tuổi trẻ

tinhusa
04-17-2012, 22:29
thối cở nào bỏ thuốc lạ vào là hết thối ngay

hoangphongoanh
04-18-2012, 00:04
Ngừoi lớn bị ung thư,thai nhi bị dị tật là do nhà nứơc cs,chứ không phải dioxine