vuitoichat
07-03-2012, 09:50
(ĐVO) Trong chương tŕnh Ngày hội đầu bếp Heinz "Cùng món Việt nâng tầm cao mới” tại Trung tâm hội nghị White Palace tối ngày 2/7 Công ty TNHH Heinz Việt Nam tổ chức thực hiện một đĩa gỏi ngó sen với sự tham gia của 126 đầu bếp đến từ các nhà hàng tại TP HCM.
Đĩa gỏi ngó sen này được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập là đĩa gỏi ngó sen lớn nhất Việt Nam.
http://media1.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/thungatk/20120703/Buffet_hangduong_44. jpg
Đĩa gỏi ngó sen khổng lồ sau khi được xác lập kỷ lục đă được chia cho mọi người tham dự thưởng thức.
Theo Vietkings, đĩa gỏi ngó sen này có đường kính 1,5m và nguyên liệu gồm có 20kg thịt ba chỉ (đă luộc chin, cắt thành miếng mỏng); 20kg tôm xú (loại 40 con/kg, đă được luộc chin, bỏ vỏ), 50kg ngó sen (cắt khúc, chẻ đôi, ngâm nước có pha giấm Heinz), 10kg hành tây (thái mỏng, ngâm giấm đường), 50 bông sen búp (dùng để trang trí), 10kg cà rốt (thái sợi, ngâm giấm đường), 5kg kiệu chua (thái mỏng), 10kg rau thơm (quế, hung cây, rau răm), 4kg hành tím phi vàng, 4kg đậu phộng rang, 4kg ớt sừng, 4kg cần tàu, 4kg ng̣ rí, 3kg tỏi bằm, 3kg bánh phồng tôm.
Các đầu bếp đă sử dụng 30 chay tương ớt cay nồng Heinz, 20 lít dầu táo Heinz, 5 lít dầu ăn, 2kg bột ngọt, 5 lít nước mắm, 10kg đường làm gia vị cho món nước chấm, theo một công thức pha chế.
Đĩa gỏi được thực hiện trong khoảng 11 giờ từ các phần gỏi (trước đó đă chuẩn bị sẵn tại các nhà hàng trong thành phố) được chia đều và trộn bởi 126 đầu bếp. Sau đó các phần này chuyển vào đĩa gỏi lớn và được trang trí thẩm mỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó, đĩa gỏi được chia cho mọi người tham dự.
Gỏi ngó sen là món được nhiều người ưa chuộng do nguyên liệu và cách chế biến dễ dàng, nhanh chóng. Đây cũng là món ăn ngon và mát, nhất là trong những ngày hè nóng bức.
Bảo B́nh (tổng hợp)
Đĩa gỏi ngó sen này được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập là đĩa gỏi ngó sen lớn nhất Việt Nam.
http://media1.baodatviet.vn/Uploaded_CDCA/thungatk/20120703/Buffet_hangduong_44. jpg
Đĩa gỏi ngó sen khổng lồ sau khi được xác lập kỷ lục đă được chia cho mọi người tham dự thưởng thức.
Theo Vietkings, đĩa gỏi ngó sen này có đường kính 1,5m và nguyên liệu gồm có 20kg thịt ba chỉ (đă luộc chin, cắt thành miếng mỏng); 20kg tôm xú (loại 40 con/kg, đă được luộc chin, bỏ vỏ), 50kg ngó sen (cắt khúc, chẻ đôi, ngâm nước có pha giấm Heinz), 10kg hành tây (thái mỏng, ngâm giấm đường), 50 bông sen búp (dùng để trang trí), 10kg cà rốt (thái sợi, ngâm giấm đường), 5kg kiệu chua (thái mỏng), 10kg rau thơm (quế, hung cây, rau răm), 4kg hành tím phi vàng, 4kg đậu phộng rang, 4kg ớt sừng, 4kg cần tàu, 4kg ng̣ rí, 3kg tỏi bằm, 3kg bánh phồng tôm.
Các đầu bếp đă sử dụng 30 chay tương ớt cay nồng Heinz, 20 lít dầu táo Heinz, 5 lít dầu ăn, 2kg bột ngọt, 5 lít nước mắm, 10kg đường làm gia vị cho món nước chấm, theo một công thức pha chế.
Đĩa gỏi được thực hiện trong khoảng 11 giờ từ các phần gỏi (trước đó đă chuẩn bị sẵn tại các nhà hàng trong thành phố) được chia đều và trộn bởi 126 đầu bếp. Sau đó các phần này chuyển vào đĩa gỏi lớn và được trang trí thẩm mỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó, đĩa gỏi được chia cho mọi người tham dự.
Gỏi ngó sen là món được nhiều người ưa chuộng do nguyên liệu và cách chế biến dễ dàng, nhanh chóng. Đây cũng là món ăn ngon và mát, nhất là trong những ngày hè nóng bức.
Bảo B́nh (tổng hợp)