vuitoichat
01-27-2013, 11:37
Mỗi ngày có tới hàng trăm kg thịt gà, vịt được giết mổ và cung ứng ra thị trường. Tuy nhiên chất lượng và nguồn gốc xuất xứ đều không được xác định.
Dọc theo các con phố Đồng Khởi, Nguyễn Ái Quốc, Bùi Văn Ḥa (TP Biên Ḥa, Đồng Nai) sẽ dễ bắt gặp cảnh giết mổ gia cầm tràn lan ngay trên vỉa hè. Những điểm giết mổ này được tổ chức đơn sơ với các dụng cụ thủ công và không đảm bảo vệ sinh.
Trên vỉa hè đường Đồng Khởi thuộc phường Tân Phong, TP Biên Ḥa, có đến hàng chục điểm buôn bán, giết mổ. Tại đây gà, vịt được nhốt trong những lồng sắt để mời chào khách hàng. “Người mua chỉ cần tấp xe vào lề là được các chủ hàng đon đả mời chào. Gà, vịt “khỏe mạnh” có giá cao c̣n loại ủ rủ, bệnh tật th́ giá rẻ hơn. Nói chung loại nào cũng có” - Anh Hoàng Văn Dũng ngụ Tân Phong cho biết.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/01/27/11/20130127113047_anh-1-ga-ban-e154f.jpg
Gà, vịt không nguồn gốc, không kiểm dịch được bày bán tràn lan trên phố
Các điểm giết mổ này thường bán với giá thấp nên thu hút khách hàng đặc biệt là công nhân. Một chủ hàng cho biết: “Thịt gà có giá từ 60 đến 100.000 đồng/kg. Thịt vịt cũng chỉ từ 50 đến 75.000 đồng/kg. Gà, vịt “khỏe mạnh” th́ bán với giá cao hơn c̣n một số bị bại liệt, ủ rủ th́ giá rẻ hơn”. Người bán hàng cho biết thêm, sau khi chọn gà, vịt từ trong lồng sắt khách hàng chỉ cần chờ đợi từ 10 đến 15 phút là chủ hàng sẽ xẻ thịt gà, vịt mà không yêu cầu cước phí.
Các điểm giết mổ thường chỉ được trang bị đơn sơ. Dụng cụ để làm thịt gia cầm chỉ gỏn gọn một nồi nước sôi, một chiếc dao nhọn và một chiếc chén dùng để đựng huyết. Khi khách hàng yêu cầu làm thịt gà th́ các “đao phủ” sẽ xắn tay vào việc. Giết mổ với số lượng lớn nhưng tất cả đều được cho vào duy nhất một nồi nước sôi quánh đục. Nhiều khách hàng thấy mất vệ sinh, lên tiếng phản ánh th́ được chủ hàng trấn an rằng, nước sôi tuy bẩn nhưng không ngấm vào thịt. Mang về nhà rửa lại bằng nước sạch là đảm bảo.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/01/27/11/20130127113047_anh-2-ga-ban-e154f.jpg
Một điểm buôn, bán và giết mổ tạm bợ trên đường Đồng Khởi, TP Biên Ḥa
Tại một số điểm giết mổ trên đường Bùi Văn Ḥa (phường Tân B́nh, TP Biên Ḥa), gà vịt được bày ngay trên băi cỏ ven đường. Các chủ hàng cũng nhóm bếp nấu nước sôi ngay bên cạnh và công khai giết mổ. Tại đây, do không sẵn nước sạch nên các “đao phủ” chỉ làm thịt một cách qua loa, chóng vánh. Sau khi chần qua nước sôi, các “đao phủ” đặt gà, vịt trên băi cỏ để tuốt lông, mổ bụng. Ruồi nhặng xuất hiện nhiều, bâu lên thịt gây mất vệ sinh.
Không chỉ không đảm bảo vệ sinh trong quá tŕnh xẻ thịt mà hầu hết các điểm giết mổ trên đều tiêu thụ gà, vịt không rơ nguồn gốc và không được kiểm dịch. Bà Nguyễn Thị Hồng, chủ “ḷ” giết mổ trên đường Bùi Văn Ḥa cho biết: “Hồi trước ḿnh về tận vùng quê ven thành phố để mua nhưng giờ th́ có các thương lái mang đến tận nơi. Họ mang đến rồi ḿnh mua lại, làm thịt để bán cho khách hàng. Ḿnh giết mổ với số lượng nhỏ nên kiểm dịch làm ǵ!?”.
Số lượng gia cầm được các “ḷ” vỉa hè nói trên xẻ thịt và bán ra thị trường có thể lên tới hàng trăm kg mỗi ngày. Do không giấy phép, không đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm nên các “ḷ” giết mổ vỉa hè cũng luôn sẵn sàng để “chạy” hàng, trốn tránh mỗi khi lực lượng chức năng xuất hiện.
Về vấn đề trên, ông Lê Minh Chí - chi cục phó Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai cho biết: “Hoạt động buôn bán, giết mổ gia cầm trái phép đă diễn ra khá lâu. Để ngăn chặn, chúng tôi liên tục tổ chức kiểm tra tuy nhiên mỗi khi thấy ngành chức năng th́ người bán hàng mang gà, vịt chạy trốn. Sau khi cán bộ kiểm tra th́ họ lại mang gà, vịt trở lại bán b́nh thường”. Ông Chí cho biết thêm, do người dân tổ chức buôn bán, giết mổ nhỏ lẻ, không khai báo, không đăng kí nên ngành chức năng khó kiểm soát.
(Theo Dân trí)
Dọc theo các con phố Đồng Khởi, Nguyễn Ái Quốc, Bùi Văn Ḥa (TP Biên Ḥa, Đồng Nai) sẽ dễ bắt gặp cảnh giết mổ gia cầm tràn lan ngay trên vỉa hè. Những điểm giết mổ này được tổ chức đơn sơ với các dụng cụ thủ công và không đảm bảo vệ sinh.
Trên vỉa hè đường Đồng Khởi thuộc phường Tân Phong, TP Biên Ḥa, có đến hàng chục điểm buôn bán, giết mổ. Tại đây gà, vịt được nhốt trong những lồng sắt để mời chào khách hàng. “Người mua chỉ cần tấp xe vào lề là được các chủ hàng đon đả mời chào. Gà, vịt “khỏe mạnh” có giá cao c̣n loại ủ rủ, bệnh tật th́ giá rẻ hơn. Nói chung loại nào cũng có” - Anh Hoàng Văn Dũng ngụ Tân Phong cho biết.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/01/27/11/20130127113047_anh-1-ga-ban-e154f.jpg
Gà, vịt không nguồn gốc, không kiểm dịch được bày bán tràn lan trên phố
Các điểm giết mổ này thường bán với giá thấp nên thu hút khách hàng đặc biệt là công nhân. Một chủ hàng cho biết: “Thịt gà có giá từ 60 đến 100.000 đồng/kg. Thịt vịt cũng chỉ từ 50 đến 75.000 đồng/kg. Gà, vịt “khỏe mạnh” th́ bán với giá cao hơn c̣n một số bị bại liệt, ủ rủ th́ giá rẻ hơn”. Người bán hàng cho biết thêm, sau khi chọn gà, vịt từ trong lồng sắt khách hàng chỉ cần chờ đợi từ 10 đến 15 phút là chủ hàng sẽ xẻ thịt gà, vịt mà không yêu cầu cước phí.
Các điểm giết mổ thường chỉ được trang bị đơn sơ. Dụng cụ để làm thịt gia cầm chỉ gỏn gọn một nồi nước sôi, một chiếc dao nhọn và một chiếc chén dùng để đựng huyết. Khi khách hàng yêu cầu làm thịt gà th́ các “đao phủ” sẽ xắn tay vào việc. Giết mổ với số lượng lớn nhưng tất cả đều được cho vào duy nhất một nồi nước sôi quánh đục. Nhiều khách hàng thấy mất vệ sinh, lên tiếng phản ánh th́ được chủ hàng trấn an rằng, nước sôi tuy bẩn nhưng không ngấm vào thịt. Mang về nhà rửa lại bằng nước sạch là đảm bảo.
http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2013/01/27/11/20130127113047_anh-2-ga-ban-e154f.jpg
Một điểm buôn, bán và giết mổ tạm bợ trên đường Đồng Khởi, TP Biên Ḥa
Tại một số điểm giết mổ trên đường Bùi Văn Ḥa (phường Tân B́nh, TP Biên Ḥa), gà vịt được bày ngay trên băi cỏ ven đường. Các chủ hàng cũng nhóm bếp nấu nước sôi ngay bên cạnh và công khai giết mổ. Tại đây, do không sẵn nước sạch nên các “đao phủ” chỉ làm thịt một cách qua loa, chóng vánh. Sau khi chần qua nước sôi, các “đao phủ” đặt gà, vịt trên băi cỏ để tuốt lông, mổ bụng. Ruồi nhặng xuất hiện nhiều, bâu lên thịt gây mất vệ sinh.
Không chỉ không đảm bảo vệ sinh trong quá tŕnh xẻ thịt mà hầu hết các điểm giết mổ trên đều tiêu thụ gà, vịt không rơ nguồn gốc và không được kiểm dịch. Bà Nguyễn Thị Hồng, chủ “ḷ” giết mổ trên đường Bùi Văn Ḥa cho biết: “Hồi trước ḿnh về tận vùng quê ven thành phố để mua nhưng giờ th́ có các thương lái mang đến tận nơi. Họ mang đến rồi ḿnh mua lại, làm thịt để bán cho khách hàng. Ḿnh giết mổ với số lượng nhỏ nên kiểm dịch làm ǵ!?”.
Số lượng gia cầm được các “ḷ” vỉa hè nói trên xẻ thịt và bán ra thị trường có thể lên tới hàng trăm kg mỗi ngày. Do không giấy phép, không đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm nên các “ḷ” giết mổ vỉa hè cũng luôn sẵn sàng để “chạy” hàng, trốn tránh mỗi khi lực lượng chức năng xuất hiện.
Về vấn đề trên, ông Lê Minh Chí - chi cục phó Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai cho biết: “Hoạt động buôn bán, giết mổ gia cầm trái phép đă diễn ra khá lâu. Để ngăn chặn, chúng tôi liên tục tổ chức kiểm tra tuy nhiên mỗi khi thấy ngành chức năng th́ người bán hàng mang gà, vịt chạy trốn. Sau khi cán bộ kiểm tra th́ họ lại mang gà, vịt trở lại bán b́nh thường”. Ông Chí cho biết thêm, do người dân tổ chức buôn bán, giết mổ nhỏ lẻ, không khai báo, không đăng kí nên ngành chức năng khó kiểm soát.
(Theo Dân trí)