jojolotus
02-21-2013, 00:14
Các nhà nghiên cứu cho biết, những người ăn chay giảm 1/3 nguy cơ phải điều trị bệnh tim hoặc tử vong v́ căn bệnh này.
Người ăn chay có trái tim khoẻ mạnh hơn những người ăn thịt hoặc cá
Ước tính ở Anh có khoảng 3 triệu người (tương đương 5%) ăn chay và không bao giờ ăn thịt hoặc cá. Nghiên cứu lớn nhất trong lĩnh vực này cho thấy, người ăn chay có trái tim khoẻ mạnh hơn những người ăn thịt hoặc cá. Nhiều người cho rằng. chế độ ăn uống ít chất béo, nhiều rau quả, ngũ cốc và trái cây giúp hạ huyết áp và cải thiện mức cholesterol.
Sau khi nghiên cứu gần 45.000 người tiến hành chế độ ăn chay tỷ lệ cao (34%), chủ yếu là phụ nữ, các nhà khoc học đă đi đến "kết quả rơ ràng". Các đối tượng nghiên cứu đă hoàn thành bảng câu hỏi về sức khoẻ và lối sống, chế độ ăn uống, thói quen tập thể dục, hút thuốc và uống rượu. Gần 20.000 người đă đo huyết áp và lấy mẫu máu để xét nghiệm cholesterol.
GS Tim Key tại Đại học Oxford (Anh) cho biết: "Kết quả cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim của những người ăn chay giảm 1/3 so với những người không ăn chay".
Qua thời gian theo dơi trung b́nh là 11,6 năm, các nhà khoa học đă ghi nhận 1.066 trường hợp nhập viện do bệnh tim và 169 ca tử vong.
Ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong hoặc nhập viện do bệnh tim tới 32%, sau khi xem xét cả các yếu tố khác như tuổi tác, giới tính, hoạt động thể chất, hút thuốc lá, uống rượu, nền giáo dục được hưởng và hoàn cảnh xă hội. Nguyên nhân chính gây ra sự khác biệt nằm ở chế độ ăn chay ít chất béo, tác động tới cholesterol và huyết áp. Những người ăn chay có mức "cholesterol xấu" và huyết áp thấp hơn những người b́nh thường. Thêm vào đó, họ có cơ thể cân đối hơn, chỉ số khối cơ thể thấp hơn và ít bị ảnh hưởng bởi bệnh tiểu đường.
http://static.kienthuc.net. vn/Images/Contents/baogiay/20130218/an-chay-thay.jpg
Ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong v́ bệnh tim.
Vai tṛ của chế độ ăn uống trong việc pḥng chống bệnh tim
TS Francesca Crowe thuộc Đại học Oxford cho biết: "Hầu hết những sự khác biệt về nguy cơ mắc bệnh đều do tác động của cholesterol và huyết áp. Điều này chứng tỏ vai tṛ quan trọng của chế độ ăn uống trong việc pḥng chống bệnh tim".
Thịt đỏ, đặc biệt là thịt đă qua chế biến, chứa các thành phần làm gia tăng nguy cơ bị các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch và ung thư. Điều này là do trong quá tŕnh nấu ăn, ở các loại thịt này sẽ h́nh thành một số chất gây ung thư.
Do vậy, các cơ quan y tế đều khuyến cáo cắt giảm thịt đỏ để giảm nguy cơ ung thư ruột. Nghiên cứu tiến hành trên 120.000 người Mỹ năm ngoái cũng đem đến kết luận tương tự. Nghiên cứu cho thấy, nguy cơ tử vong sớm, bao gồm cả nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao khi những đối tượng nghiên cứu ăn nhiều thịt đỏ. Chuyên gia Tracy Parker thuộc tổ chức British Heart Foundation cho biết: "Điều này nhắc nhở rằng chúng ta nên cố gắng tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng - cho dù chế độ này có bao gồm thịt hay không".
theo KT
Người ăn chay có trái tim khoẻ mạnh hơn những người ăn thịt hoặc cá
Ước tính ở Anh có khoảng 3 triệu người (tương đương 5%) ăn chay và không bao giờ ăn thịt hoặc cá. Nghiên cứu lớn nhất trong lĩnh vực này cho thấy, người ăn chay có trái tim khoẻ mạnh hơn những người ăn thịt hoặc cá. Nhiều người cho rằng. chế độ ăn uống ít chất béo, nhiều rau quả, ngũ cốc và trái cây giúp hạ huyết áp và cải thiện mức cholesterol.
Sau khi nghiên cứu gần 45.000 người tiến hành chế độ ăn chay tỷ lệ cao (34%), chủ yếu là phụ nữ, các nhà khoc học đă đi đến "kết quả rơ ràng". Các đối tượng nghiên cứu đă hoàn thành bảng câu hỏi về sức khoẻ và lối sống, chế độ ăn uống, thói quen tập thể dục, hút thuốc và uống rượu. Gần 20.000 người đă đo huyết áp và lấy mẫu máu để xét nghiệm cholesterol.
GS Tim Key tại Đại học Oxford (Anh) cho biết: "Kết quả cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim của những người ăn chay giảm 1/3 so với những người không ăn chay".
Qua thời gian theo dơi trung b́nh là 11,6 năm, các nhà khoa học đă ghi nhận 1.066 trường hợp nhập viện do bệnh tim và 169 ca tử vong.
Ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong hoặc nhập viện do bệnh tim tới 32%, sau khi xem xét cả các yếu tố khác như tuổi tác, giới tính, hoạt động thể chất, hút thuốc lá, uống rượu, nền giáo dục được hưởng và hoàn cảnh xă hội. Nguyên nhân chính gây ra sự khác biệt nằm ở chế độ ăn chay ít chất béo, tác động tới cholesterol và huyết áp. Những người ăn chay có mức "cholesterol xấu" và huyết áp thấp hơn những người b́nh thường. Thêm vào đó, họ có cơ thể cân đối hơn, chỉ số khối cơ thể thấp hơn và ít bị ảnh hưởng bởi bệnh tiểu đường.
http://static.kienthuc.net. vn/Images/Contents/baogiay/20130218/an-chay-thay.jpg
Ăn chay làm giảm nguy cơ tử vong v́ bệnh tim.
Vai tṛ của chế độ ăn uống trong việc pḥng chống bệnh tim
TS Francesca Crowe thuộc Đại học Oxford cho biết: "Hầu hết những sự khác biệt về nguy cơ mắc bệnh đều do tác động của cholesterol và huyết áp. Điều này chứng tỏ vai tṛ quan trọng của chế độ ăn uống trong việc pḥng chống bệnh tim".
Thịt đỏ, đặc biệt là thịt đă qua chế biến, chứa các thành phần làm gia tăng nguy cơ bị các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch và ung thư. Điều này là do trong quá tŕnh nấu ăn, ở các loại thịt này sẽ h́nh thành một số chất gây ung thư.
Do vậy, các cơ quan y tế đều khuyến cáo cắt giảm thịt đỏ để giảm nguy cơ ung thư ruột. Nghiên cứu tiến hành trên 120.000 người Mỹ năm ngoái cũng đem đến kết luận tương tự. Nghiên cứu cho thấy, nguy cơ tử vong sớm, bao gồm cả nguy cơ mắc bệnh tim tăng cao khi những đối tượng nghiên cứu ăn nhiều thịt đỏ. Chuyên gia Tracy Parker thuộc tổ chức British Heart Foundation cho biết: "Điều này nhắc nhở rằng chúng ta nên cố gắng tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng - cho dù chế độ này có bao gồm thịt hay không".
theo KT