PDA

View Full Version : Cà tím chiên giòn rụm ngon miệng vui tai


jojolotus
05-02-2013, 16:18
Từng miếng cà tím chiên giòn thơm phưng phức, bên trong mềm, bên ngoài là lớp vỏ bột giòn rụm rất thú vị.

Nguyên liệu:

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(0)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(1)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg


- 2 quả cà tím (chọn quả non, đừng chọn quả quá già)

- 1 túi bột chiên giòn

- Nước xốt BBQ

- Ít ỏi, ớt và gừng băm nhỏ

- 2 lá bắp cải

- Hành lá, giấm, đường, gia vị.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(2)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Bước 1:

Cà tím cắt thành từng khúc dài khoảng 5 - 7cm. Sau đó dùng lưỡi dao mỏng và sắc, khéo léo lọc bỏ lớp vỏ tím cứng bên ngoài.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(3)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Bước 2:

Xắt cà tím thành từng thanh dài vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm rồi vớt ra để ráo, cho vào một bát tô. Đổ bột và chút muối rồi xóc cho bột phủ đều cà tím.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(4)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Bước 3:

Làm nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, thả từng thanh cà tím tẩm bột vào.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(5)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Khi dầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ chiên đến khi cà tím vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(6)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Bước 4:

Bắp cải xắt sợi nhỏ, lót phủ ở lòng đĩa rồi xếp cà tím chiên giòn lên trên.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(7)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Bước 5:

Bắc chảo trở lại bếp nhưng chỉ với chút dầu ăn, lần lượt cho ớt rồi đến gừng bằm nhuyễn vào xào đều.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(8)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Thêm chút nước vào chảo rồi đun sôi lại.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(9)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Cho đường và ít nước xốt BBQ vào đảo nhanh tay khoảng vài giây đến khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(10)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(11)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Múc hỗn hợp xốt đổ lên phần cà tím chiên giòn đã bày sẵn trên đĩa ở bước 4 là món cà tím chiên giòn đã hoàn thành rồi!

Miếng cà tím chiên giòn vô cùng bắt mắt nhờ một hỗn hợp xốt sánh mịn phủ đầy. Màu xanh của cải bắp xắt sợi càng khiến cho màu sắc của cà tím hấp dẫn hơn.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(12)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Từng miếng cà tím chiên giòn thơm phưng phức, bên trong mềm, bên ngoài là lớp vỏ bột giòn rụm rất thú vị. Thêm vào đó, vị cay của ớt bằm hòa tan trong vị đậm đà của hỗn hợp xốt khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(13)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Với phần nước xốt còn dư, bạn có thể trộn lẫn với phần bắp cải xắt sợi để ăn kèm như một món salad cũng không kém phần ngon miệng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/03/05/Ca-tim-chien-gion-(14)-ed821/ca-tim-chien-gion-rum-ngon-mieng-vui-tai.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


theo AF

Tanny
05-02-2013, 17:33
:handshake::D