jojolotus
05-21-2013, 17:28
Một chút biến tấu nhỏ trong cách làm món nộm đu đủ sẽ giúp bạn đem đến trải nghiệm mới mẻ hơn cho vị giác, khiến món nộm tưởng chừng quen thuộc lại lạ miệng và hấp dẫn hơn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(0)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(1)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm nộm đu đủ:
- 1 quả đu đủ xanh
- 2 - 3 quả ớt
- 10 - 12 con tôm khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 8 quả cà chua bi
- 100g lạc rang
- 60g đậu đũa
- Gia vị, hành phi, lá húng quế (tùy thích)
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(2)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 1:
Lạc rang chín rồi cho vào khăn khô ủ gịn và xát bỏ vỏ.
Tôm khô đêm ngâm vào nước ấm cho mềm.
Đậu đũa làm sạch, bẻ khúc khoảng 5 - 7cm, đem luộc chín, vớt ra rồi cho vào bát nước đun sôi để nguội để đậu giữ được màu xanh và độ gịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(3)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 2:
Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái hoặc nạo thành những sợi mỏng dài.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(4)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 3:
Ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có vài viên đá để đu đủ được gịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(5)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 4:
Ớt bỏ hạt, thái miếng. Tỏi lột vỏ. Cho cả hai nguyên liệu vào cối giă nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(6)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Tiếp đó lần lượt cho tôm khô và 1/2 lạc đă bóc vỏ giă nhuyễn mịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(7)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 5:
Chanh vắt lấy nước cốt, đổ vào cối đá. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm (nếu không thích mùi nước mắm trong món nộm, bạn có thể thay thế bằng bột canh) rồi trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(8)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 6:
Cho đu đủ nạo sợi, đậu đũa bẻ khúc và cà chua bi cắt đôi vào một bát trộn lớn. Đổ phần nước trộn bạn vừa làm ở bước 5 vào trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(9)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bày nộm đu đủ ra đĩa. Nếu dùng liền th́ rắc đậu phộng (lạc) rang, hành tím phi và lá quế vào nếu thích.
Là một món khai vị quen thuộc trong nhiều mâm cỗ, tiệc... nộm đu đủ vốn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Một chút biến tấu nhỏ này sẽ giúp bạn đem đến trải nghiệm mới mẻ hơn cho vị giác, khiến món nộm đu đủ tưởng chừng quen thuộc lại lạ miệng và hấp dẫn hơn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(10)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Cách biến tấu mới giúp làm giàu dinh dưỡng cho món nộm đu đủ, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể khi kết hợp rất nhiều thành phần nguyên liệu. Không chỉ vậy, sự góp mặt của nhiều loại thực phẩm cũng giúp cho món nộm trông ngon mắt hơn, màu đỏ của ớt, cà chua, màu xanh của đậu đũa xen lẫn nhau giữa những sợi đu đủ trắng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(11)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Từng miếng nộm đu đủ gịn ngon, cay chua rất hài ḥa. Lạc th́ bùi thơm khiến cho mỗi miếng nộm càng thêm hấp dẫn. Cộng thêm nước trộn hơi chua chua, cay cay, ăn măi không ngán. Ngoài những gợi ư về thành phần trên đây, bạn có thể thêm thắt hoặc thay thế bằng một vài nguyên liệu khác cho hợp khẩu vị.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(12)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Chúc các bạn thành công và có món nộm đu đủ thật ngon nhé!
theo TTVN
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(0)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(1)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm nộm đu đủ:
- 1 quả đu đủ xanh
- 2 - 3 quả ớt
- 10 - 12 con tôm khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 8 quả cà chua bi
- 100g lạc rang
- 60g đậu đũa
- Gia vị, hành phi, lá húng quế (tùy thích)
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(2)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 1:
Lạc rang chín rồi cho vào khăn khô ủ gịn và xát bỏ vỏ.
Tôm khô đêm ngâm vào nước ấm cho mềm.
Đậu đũa làm sạch, bẻ khúc khoảng 5 - 7cm, đem luộc chín, vớt ra rồi cho vào bát nước đun sôi để nguội để đậu giữ được màu xanh và độ gịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(3)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 2:
Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái hoặc nạo thành những sợi mỏng dài.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(4)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 3:
Ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có vài viên đá để đu đủ được gịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(5)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 4:
Ớt bỏ hạt, thái miếng. Tỏi lột vỏ. Cho cả hai nguyên liệu vào cối giă nhỏ.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(6)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Tiếp đó lần lượt cho tôm khô và 1/2 lạc đă bóc vỏ giă nhuyễn mịn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(7)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 5:
Chanh vắt lấy nước cốt, đổ vào cối đá. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm (nếu không thích mùi nước mắm trong món nộm, bạn có thể thay thế bằng bột canh) rồi trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(8)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bước 6:
Cho đu đủ nạo sợi, đậu đũa bẻ khúc và cà chua bi cắt đôi vào một bát trộn lớn. Đổ phần nước trộn bạn vừa làm ở bước 5 vào trộn đều.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(9)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Bày nộm đu đủ ra đĩa. Nếu dùng liền th́ rắc đậu phộng (lạc) rang, hành tím phi và lá quế vào nếu thích.
Là một món khai vị quen thuộc trong nhiều mâm cỗ, tiệc... nộm đu đủ vốn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Một chút biến tấu nhỏ này sẽ giúp bạn đem đến trải nghiệm mới mẻ hơn cho vị giác, khiến món nộm đu đủ tưởng chừng quen thuộc lại lạ miệng và hấp dẫn hơn.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(10)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Cách biến tấu mới giúp làm giàu dinh dưỡng cho món nộm đu đủ, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể khi kết hợp rất nhiều thành phần nguyên liệu. Không chỉ vậy, sự góp mặt của nhiều loại thực phẩm cũng giúp cho món nộm trông ngon mắt hơn, màu đỏ của ớt, cà chua, màu xanh của đậu đũa xen lẫn nhau giữa những sợi đu đủ trắng.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(11)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Từng miếng nộm đu đủ gịn ngon, cay chua rất hài ḥa. Lạc th́ bùi thơm khiến cho mỗi miếng nộm càng thêm hấp dẫn. Cộng thêm nước trộn hơi chua chua, cay cay, ăn măi không ngán. Ngoài những gợi ư về thành phần trên đây, bạn có thể thêm thắt hoặc thay thế bằng một vài nguyên liệu khác cho hợp khẩu vị.
http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/Du-du-xanh-(12)-5c58d/nom-du-du-kieu-moi-lam-nhanh-an-ngon.jpg
Chúc các bạn thành công và có món nộm đu đủ thật ngon nhé!
theo TTVN