Thịt chiên sả đậm đà thơm phức

[jojolotus]

Thịt chiên sả có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn!

Để làm món thịt chiên sả bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/0-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ), sả, ớt bột, hành khô

Nguyên liệu làm nước xốt: đường, mắm, tương ớt, dấm

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/1-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Bước 1:

Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/2-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Hành khô thái lát.

Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/3-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

1 phần chẻ sợi.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/4-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Bước 2:

Ướp thịt với sả băm, mắm, hành khô, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé!

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/5-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Thịt bạn ướp từ 30 phút – 1 tiếng cho ngấm.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/7-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Bước 3:

Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, sả chẻ sợi.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/8-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Bước 4:

Vớt sả ra, dùng phần dầu vừa phi sả để chiên thịt. Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/9-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/10-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Bước 5:

Pha nguyên liệu ở phần xốt cho vừa ăn, đun đến khi sệt thì tắt bếp.

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/11-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Thịt chín bày ra đĩa,

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/12-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Rắc hành phi, sả phi, rưới xốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi!

Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi!

http://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xcccccccccccc W2vZ1VroR/Image/2013/05/02/14-60b0f/thit-chien-sa-dam-da-thom-phuc.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên sả nhé!


theo TTVN

[mehaut.claude]

cam on