Romano
07-21-2013, 21:27
Thanh Ḥa, Việt kiều Australia đă giành chiến thắng trong đêm chung kết để đoạt ngôi vị cao nhất của chương tŕnh MasterChef Việt mùa đầu tiên.Ṿng chung kết mùa đầu tiên của chương tŕnh Vua đầu bếp Việt đă khép lại đêm qua với ngôi vị quán quân dành cho Thanh Ḥa, một đầu bếp không chuyên người Australia gốc Việt. Trong đêm chung kết, Thanh Ḥa đă đánh bại chàng trai trẻ Quốc Trí để giành giải thưởng 500 triệu đồng, một hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn do ḿnh biên soạn cùng chiếc cúp danh giá tượng trưng cho Vua đầu bếp Việt 2013. Thanh Ḥa và Quốc Trí có khi thành đồng đội, lúc lại là đối thủ của nhau trong các thử thách của MasterChef, nên cả hai không lạ ǵ nhau. Bước vào ṿng chung kết, Thanh Ḥa và Quốc Trí đều dành cho nhau sự ngưỡng mộ và tôn trọng, tuy nhiên cả hai chung một quyết tâm nỗ lực hết ḿnh để giành chiến thắng chung cuộc. Đêm chung kết, ban tổ chức đă mời người thân của thí sinh đến nhằm cổ vũ, động viên tinh thần cũng như tiếp thêm sự tự tin cho cả hai.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=495030&stc=1&d=1374442012
Món tôm áp chảo và salsa xoài của Thanh Ḥa được giám khảo đánh giá rất cao.
Đề bài đưa ra cho hai thí sinh là chế biến một thực đơn gồm có món khai vị, món chính và món tráng miệng trong giới hạn thời gian là 2 giờ 30 phút. Trong khi Quốc Trí chọn làm các món soup hải sản, ḅ nướng ăn kèm gỏi Việt và souffle sầu riêng th́ Thanh Ḥa lại trổ tài với các món tôm áp chảo và salsa xoài, gà xào xả ớt cous cous và raita cùng món tráng miệng panna cotta cùng mứt thơm. Thực đơn được Thanh Ḥa mô tả như là một sự cân bằng về hương vị, nguyên liệu đơn giản nhưng mục đích là nâng tầm món ăn Việt.
Trong khi Quốc Trí thiếu sự kiểm soát về thời gian và gặp rắc rối một chút với món khai vị th́ Thanh Ḥa vẫn giữ được phong độ ổn định cũng như sự tự tin rất lớn trong từng giai đoạn chế biến món ăn của ḿnh.
Gặp rắc rối trong quá tŕnh chế biến nên khi món khai vị của Quốc Trí không nhận được sự đánh giá cao từ ban giám khảo. Trong khi đó, Thanh Ḥa nhận được sự khen ngợi của cả 3 vị giám khảo, món ăn gồm tôm áp chảo, thịt heo kho ăn kèm với salsa xoài vừa đẹp mắt vừa hài ḥa về hương và vị. Cả hai thí sinh đều thất bại với món chính của ḿnh, món ḅ nướng ăn kèm gỏi của Quốc Trí bị đánh giá là không đẹp mắt, cách phối hợp các hương vị cũng không hài ḥa. Thanh Ḥa cũng không khá hơn khi món ăn của anh được nhận xét là nhạt và nhăo. Được mệnh danh là 'Hoàng tử bánh ngọt' nên không ngạc nhiên khi món tráng miệng souffle sầu riêng của Quốc Trí nhận được sự khen ngợi từ giám khảo Tịnh Hải: "Hương vị sầu riêng nồng nàn trong cổ họng của tôi. Em đă xử lư được vị ngọt của sầu riêng mà lại không bị mất đi mùi vị. Tôi thích món ăn này". Tuy nhiên, giám khảo Tuấn Hải lại cho rằng Quốc Trí đă quá chú trọng vào việc làm giảm hương vị sầu riêng nên vô t́nh làm cho vị bơ của món ăn trở nên đậm và nồng, đó chính là điểm trừ cho món tráng miệng tưởng chừng như quá hoàn hảo này. Trong khi đó, Thanh Ḥa cũng có phần thi xuất sắc khi món panna cotta và mứt thơm của anh đă chinh phục được ban giám khảo về h́nh thức lẫn hương vị của món ăn, ngoại trừ một góp ư của giám khảo Luke Nguyễn là món ăn nên làm hơi sánh chứ đừng đặc quá.
Với sự thể hiện có phần nhỉnh hơn trong đêm chung kết cũng như phong độ ổn định qua các ṿng thi, Thanh Ḥa trở thành người chiến thắng, Vua đầu bếp Việt mùa đầu tiên. Người chiến thắng vỡ ̣a trong cảm xúc. Anh chia sẻ: 'Tôi thật bất ngờ, niềm vui khó tả vượt ngoài sự mong đợi và thêm chút hănh diện khi trở thành Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam v́ đây là danh hiệu mà tôi nghĩ rất nhiều người mong muốn đạt được. Đây là trách nhiệm của tôi cũng như những người đam mê nấu nướng khác trong việc ǵn giữ và phát triển những món ăn Việt vươn xa ra thế giới'.
Với Quốc Trí, thí sinh trẻ tuổi nhất của MasterChef Việt th́ ngôi vị á quân cũng không phải là một kết quả tồi: "Tôi thua cuộc nhưng lại thấy vui v́ đă đi xa được đến như vậy, tôi không ngờ về nh́, á quân của MasterChef, đây là kết quả không tưởng, một khởi đầu mới cho những điều to lớn hơn sau này của tôi. Tôi sẽ tiếp tục học hỏi, phấn đấu để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi chắc chắn sẽ không dừng lại khi chưa đạt được ước mơ của ḿnh".
TM
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=495030&stc=1&d=1374442012
Món tôm áp chảo và salsa xoài của Thanh Ḥa được giám khảo đánh giá rất cao.
Đề bài đưa ra cho hai thí sinh là chế biến một thực đơn gồm có món khai vị, món chính và món tráng miệng trong giới hạn thời gian là 2 giờ 30 phút. Trong khi Quốc Trí chọn làm các món soup hải sản, ḅ nướng ăn kèm gỏi Việt và souffle sầu riêng th́ Thanh Ḥa lại trổ tài với các món tôm áp chảo và salsa xoài, gà xào xả ớt cous cous và raita cùng món tráng miệng panna cotta cùng mứt thơm. Thực đơn được Thanh Ḥa mô tả như là một sự cân bằng về hương vị, nguyên liệu đơn giản nhưng mục đích là nâng tầm món ăn Việt.
Trong khi Quốc Trí thiếu sự kiểm soát về thời gian và gặp rắc rối một chút với món khai vị th́ Thanh Ḥa vẫn giữ được phong độ ổn định cũng như sự tự tin rất lớn trong từng giai đoạn chế biến món ăn của ḿnh.
Gặp rắc rối trong quá tŕnh chế biến nên khi món khai vị của Quốc Trí không nhận được sự đánh giá cao từ ban giám khảo. Trong khi đó, Thanh Ḥa nhận được sự khen ngợi của cả 3 vị giám khảo, món ăn gồm tôm áp chảo, thịt heo kho ăn kèm với salsa xoài vừa đẹp mắt vừa hài ḥa về hương và vị. Cả hai thí sinh đều thất bại với món chính của ḿnh, món ḅ nướng ăn kèm gỏi của Quốc Trí bị đánh giá là không đẹp mắt, cách phối hợp các hương vị cũng không hài ḥa. Thanh Ḥa cũng không khá hơn khi món ăn của anh được nhận xét là nhạt và nhăo. Được mệnh danh là 'Hoàng tử bánh ngọt' nên không ngạc nhiên khi món tráng miệng souffle sầu riêng của Quốc Trí nhận được sự khen ngợi từ giám khảo Tịnh Hải: "Hương vị sầu riêng nồng nàn trong cổ họng của tôi. Em đă xử lư được vị ngọt của sầu riêng mà lại không bị mất đi mùi vị. Tôi thích món ăn này". Tuy nhiên, giám khảo Tuấn Hải lại cho rằng Quốc Trí đă quá chú trọng vào việc làm giảm hương vị sầu riêng nên vô t́nh làm cho vị bơ của món ăn trở nên đậm và nồng, đó chính là điểm trừ cho món tráng miệng tưởng chừng như quá hoàn hảo này. Trong khi đó, Thanh Ḥa cũng có phần thi xuất sắc khi món panna cotta và mứt thơm của anh đă chinh phục được ban giám khảo về h́nh thức lẫn hương vị của món ăn, ngoại trừ một góp ư của giám khảo Luke Nguyễn là món ăn nên làm hơi sánh chứ đừng đặc quá.
Với sự thể hiện có phần nhỉnh hơn trong đêm chung kết cũng như phong độ ổn định qua các ṿng thi, Thanh Ḥa trở thành người chiến thắng, Vua đầu bếp Việt mùa đầu tiên. Người chiến thắng vỡ ̣a trong cảm xúc. Anh chia sẻ: 'Tôi thật bất ngờ, niềm vui khó tả vượt ngoài sự mong đợi và thêm chút hănh diện khi trở thành Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam v́ đây là danh hiệu mà tôi nghĩ rất nhiều người mong muốn đạt được. Đây là trách nhiệm của tôi cũng như những người đam mê nấu nướng khác trong việc ǵn giữ và phát triển những món ăn Việt vươn xa ra thế giới'.
Với Quốc Trí, thí sinh trẻ tuổi nhất của MasterChef Việt th́ ngôi vị á quân cũng không phải là một kết quả tồi: "Tôi thua cuộc nhưng lại thấy vui v́ đă đi xa được đến như vậy, tôi không ngờ về nh́, á quân của MasterChef, đây là kết quả không tưởng, một khởi đầu mới cho những điều to lớn hơn sau này của tôi. Tôi sẽ tiếp tục học hỏi, phấn đấu để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi chắc chắn sẽ không dừng lại khi chưa đạt được ước mơ của ḿnh".
TM