Bún tôm thịt nướng thanh mát dễ làm

[Romano]

Món ăn có đủ màu sắc: cam của tôm, nâu của thịt, xanh của rau và hương thơm khó cưỡng.

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=498642&stc=1&d=1375299689
Nguyên liệu:

-0,5 kg tôm tươi
-300 g thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc)
-Rau xà lách tách nhỏ
-1 củ hành tím
-Giá tươi
-Húng quế
-Lá bạc hà
-Cà rốt thái nhỏ
-Lạc rang giã vụn

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=498643&stc=1&d=1375299694

Phần nước chấm:

-¼ cốc nước mắm
-½ cốc nước ấm
-¼ cốc đường pha cùng 1,5 thìa canh đường
-3 thìa canh nước chanh tươi vắt
-1 tép tỏi to
-1 quả ớt tươi bỏ hạt
-1 thìa canh tương ớt

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=498644&stc=1&d=1375299694

Cách làm:

Bước 1. Tôm làm sạch, cắt bỏ râu, lột bỏ lớp vỏ, ướp gia vị.

Bước 2. Thái thịt thành từng lát mỏng. Ướp thịt với gia vị, đương, muối, ngũ vị hương, mè…

Bước 3. Nướng tôm và thịt trên bếp hoặc trong lò nướng tới khi chín. Trở đều tay và không nướng quá chín, làm mất hương vị của tôm và thịt.

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=498645&stc=1&d=1375299694

Bước 4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước chấm.

Bước 5. Gắp bún ra bát. Thêm rau, giá, lạc, cà rốt… cùng tôm và thịt nướng. Rưới nước mắm chấm lên bát bún và thưởng thức.

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=498646&stc=1&d=1375299694

Trithucthoidai