Romano
09-05-2013, 21:35
Hà Nội đang mùa mưa ngâu. Những hôm màu trời xám xịt càng khiến dân công sở có cảm hứng tụ tập, ăn uống. 5 món dưới đây chắc hẳn được các thực khách lịch lăm này nghĩ đến nhiều nhất.
Lẩu
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512957&stc=1&d=1378416881
Đây là “phương án” đầu tiên mà bất kỳ tâm hồn ăn uống nào cũng nghĩ tới. Thời tiết dù ảm đạm mấy nhưng chỉ một nồi lẩu nghi ngút khói, người nhúng vào, kẻ gắp ra rồi chan húp, x́ xụp rôm rả… là không khí đă trở nên tưng bừng.
Lẩu ếch, riêu cua sườn sụn, ḅ nhúng giấm… đang những món thịnh nhất ở Hà Nội. Nhóm bạn có thể ghé các tụ điểm như Ḷ Đúc, Phó Đức Chính, Phùng Hưng, Cao Bá Quát, Trần Xuân Soạn… để thưởng thức một nồi lẩu với mức giá b́nh dân mà phục vụ khá chuyên nghiệp. Điểm trừ của những nơi này là đôi khi quá đông khách và xô bồ.
Để tiếp đối tác lịch sự th́ không nên nhưng nếu chỉ đơn thuần một buổi ăn ngon với đồng nghiệp th́ hoàn toàn hợp lư.
Bún đậu mắm tôm
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512958&stc=1&d=1378416881
Bún nắm trắng phau, đậu rán gịn tan nóng hổi, chấm với mắm tôm dậy mùi đặc trưng - một món b́nh dân nhưng ăn hoài không chán. Thậm chí nó như có “ma lực” khiến các khách công sở vận sơ mi, quần âu hay váy áo diêm dúa vẫn phải dẹp bỏ hết phong thái lịch sự để ngồi khom lưng, bó gối quanh gánh hàng ăn tuềnh toàng.Nếu nơi bạn đang làm việc chưa có gánh bún đậu mắm tôm nào lư tưởng th́ bạn có thể t́m đến ngơ Tràng Tiền gần Nhà Hát Lớn, ngơ Phất Lộc phố Hàng Bạc, hoặc phố Ngơ Trạm – những tụ điểm bún đậu mắm tôm rất đông vui mà vị trí lại trung tâm.
Các món vịt
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512959&stc=1&d=1378416881
Không phải là kiểu vịt quay Bắc Kinh to béo mà phải là loại vịt cỏ nhỏ, kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa thơm phức – đó mới là món khoái khẩu của dân công sở.
Vịt cỏ có trọng lượng vừa phải nhưng ưu điểm là thịt mềm, không dai, xương đôi khi c̣n gịn tan, nhai thích thú nếu chế biến thành các món nướng hay rang muối. Ngoài thực đơn chính như lẩu, nướng, áp chảo…, trong set vịt cỏ luôn có các món phụ ăn kèm rất ngon như canh măng tiết, chân vịt luộc, tiết canh vịt… để nhâm nhi, lai rai. Giá thành lại khá rẻ so với nhiều cao lương mỹ vị khác, đó là những lư do khiến khách công sở rất “mê mẩn” vịt cỏ, đặc biệt là trong ngày mưa phùn gió bấc.
Vịt cỏ tại Hà Nội nhiều nơi bán. Một số quán ngon có thể kể đến là tiệm ở đường Láng đoạn giao với Nguyễn Chí Thanh, quán vịt nổi tiếng 217 Kim Mă, vịt cỏ Nhung Hiền khu Linh Đàm hay quán vịt cỏ Vân Đ́nh trên đường Hồng Hà.
Lươn Nghệ An
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512960&stc=1&d=1378416881
Thời tiết mát mẻ hay rét buốt là lúc người ta nghĩ đến những món cay nóng ngon tuyệt. Các món lươn chế biến theo phong cách xứ Nghệ đúng là lựa chọn lư tưởng.
Hầu như các nhóm khách công sở nào cũng nghiện những món như lươn xào, chả lươn cuốn lá lốt, lươn om chuối đậu hay cháo lươn, súp lươn. Nếu bạn chọn được một tiệm lươn Nghệ An chuẩn th́ ở đó không chỉ có lươn tươi ngon mềm mà lươn phải đầy đặn, gắp mỏi tay, hương vị chế biến cũng đậm đà, thơm cay đúng điệu người miền Trung yêu thích.Quán lươn xứ Nghệ tại Hà Nội không phổ biến. Những địa chỉ được đánh giá cao là: quán lươn 101C5 Hoàng Ngọc Phách, quán ở phố Nguyễn Quyền gần hồ Thiền Quang, hoặc một quán nhỏ nằm ngay đầu phố Lê Văn Lương.
Cháo ḷng
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512961&stc=1&d=1378416881
Tràng, ḷng non, dạ dày, cổ hũ… chần lên nóng hổi rồi chấm với mắm tôm đă vắt thật nhiều chanh, có thêm bát cháo tiết ăn cùng cho ấm bụng, đưa đẩy th́ càng tuyệt vời. Đây là món rất truyền thống của người Việt Nam, vừa hợp làm “mồi” trong bữa nhậu của quư anh, vừa là khoái khẩu để nhâm nhi của chị em trong ngày trở gió.
Thế nên dù có nhiều khuyến cáo ăn nội tạng không tốt cho sức khỏe th́ dân công sở - những người khách văn minh, hiểu biết nhất vẫn chẳng nề hà, vẫn ủng hộ cháo ḷng, tiết canh nhiệt t́nh. Và cứ tiệm nào chế biến nom sạch sẽ, ngon mắt, ḷng không bị dai, bị mùi là tiệm đó đắt khách ngay tắp lự.Cháo ḷng khá phổ biến, mỗi quận, mỗi phố đều có những tiệm hot riêng. Chẳng hạn, tại Bạch Mai có tiệm ḷng Lan ngay đầu phố, trung tâm hơn th́ có tiệm ở 20 Hai Bà Trưng trong một ngơ nhỏ, hay quán ḷng cũng ngơ ngách trên phố Ḷ Sũ, ḷng chần cháo nức tiếng kế bên Ô Quan Chưởng… Đây đều là những quán ḷng được dân công sở quanh đó rất ưa thích.
Theo Trí thức trẻ
Lẩu
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512957&stc=1&d=1378416881
Đây là “phương án” đầu tiên mà bất kỳ tâm hồn ăn uống nào cũng nghĩ tới. Thời tiết dù ảm đạm mấy nhưng chỉ một nồi lẩu nghi ngút khói, người nhúng vào, kẻ gắp ra rồi chan húp, x́ xụp rôm rả… là không khí đă trở nên tưng bừng.
Lẩu ếch, riêu cua sườn sụn, ḅ nhúng giấm… đang những món thịnh nhất ở Hà Nội. Nhóm bạn có thể ghé các tụ điểm như Ḷ Đúc, Phó Đức Chính, Phùng Hưng, Cao Bá Quát, Trần Xuân Soạn… để thưởng thức một nồi lẩu với mức giá b́nh dân mà phục vụ khá chuyên nghiệp. Điểm trừ của những nơi này là đôi khi quá đông khách và xô bồ.
Để tiếp đối tác lịch sự th́ không nên nhưng nếu chỉ đơn thuần một buổi ăn ngon với đồng nghiệp th́ hoàn toàn hợp lư.
Bún đậu mắm tôm
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512958&stc=1&d=1378416881
Bún nắm trắng phau, đậu rán gịn tan nóng hổi, chấm với mắm tôm dậy mùi đặc trưng - một món b́nh dân nhưng ăn hoài không chán. Thậm chí nó như có “ma lực” khiến các khách công sở vận sơ mi, quần âu hay váy áo diêm dúa vẫn phải dẹp bỏ hết phong thái lịch sự để ngồi khom lưng, bó gối quanh gánh hàng ăn tuềnh toàng.Nếu nơi bạn đang làm việc chưa có gánh bún đậu mắm tôm nào lư tưởng th́ bạn có thể t́m đến ngơ Tràng Tiền gần Nhà Hát Lớn, ngơ Phất Lộc phố Hàng Bạc, hoặc phố Ngơ Trạm – những tụ điểm bún đậu mắm tôm rất đông vui mà vị trí lại trung tâm.
Các món vịt
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512959&stc=1&d=1378416881
Không phải là kiểu vịt quay Bắc Kinh to béo mà phải là loại vịt cỏ nhỏ, kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa thơm phức – đó mới là món khoái khẩu của dân công sở.
Vịt cỏ có trọng lượng vừa phải nhưng ưu điểm là thịt mềm, không dai, xương đôi khi c̣n gịn tan, nhai thích thú nếu chế biến thành các món nướng hay rang muối. Ngoài thực đơn chính như lẩu, nướng, áp chảo…, trong set vịt cỏ luôn có các món phụ ăn kèm rất ngon như canh măng tiết, chân vịt luộc, tiết canh vịt… để nhâm nhi, lai rai. Giá thành lại khá rẻ so với nhiều cao lương mỹ vị khác, đó là những lư do khiến khách công sở rất “mê mẩn” vịt cỏ, đặc biệt là trong ngày mưa phùn gió bấc.
Vịt cỏ tại Hà Nội nhiều nơi bán. Một số quán ngon có thể kể đến là tiệm ở đường Láng đoạn giao với Nguyễn Chí Thanh, quán vịt nổi tiếng 217 Kim Mă, vịt cỏ Nhung Hiền khu Linh Đàm hay quán vịt cỏ Vân Đ́nh trên đường Hồng Hà.
Lươn Nghệ An
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512960&stc=1&d=1378416881
Thời tiết mát mẻ hay rét buốt là lúc người ta nghĩ đến những món cay nóng ngon tuyệt. Các món lươn chế biến theo phong cách xứ Nghệ đúng là lựa chọn lư tưởng.
Hầu như các nhóm khách công sở nào cũng nghiện những món như lươn xào, chả lươn cuốn lá lốt, lươn om chuối đậu hay cháo lươn, súp lươn. Nếu bạn chọn được một tiệm lươn Nghệ An chuẩn th́ ở đó không chỉ có lươn tươi ngon mềm mà lươn phải đầy đặn, gắp mỏi tay, hương vị chế biến cũng đậm đà, thơm cay đúng điệu người miền Trung yêu thích.Quán lươn xứ Nghệ tại Hà Nội không phổ biến. Những địa chỉ được đánh giá cao là: quán lươn 101C5 Hoàng Ngọc Phách, quán ở phố Nguyễn Quyền gần hồ Thiền Quang, hoặc một quán nhỏ nằm ngay đầu phố Lê Văn Lương.
Cháo ḷng
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=512961&stc=1&d=1378416881
Tràng, ḷng non, dạ dày, cổ hũ… chần lên nóng hổi rồi chấm với mắm tôm đă vắt thật nhiều chanh, có thêm bát cháo tiết ăn cùng cho ấm bụng, đưa đẩy th́ càng tuyệt vời. Đây là món rất truyền thống của người Việt Nam, vừa hợp làm “mồi” trong bữa nhậu của quư anh, vừa là khoái khẩu để nhâm nhi của chị em trong ngày trở gió.
Thế nên dù có nhiều khuyến cáo ăn nội tạng không tốt cho sức khỏe th́ dân công sở - những người khách văn minh, hiểu biết nhất vẫn chẳng nề hà, vẫn ủng hộ cháo ḷng, tiết canh nhiệt t́nh. Và cứ tiệm nào chế biến nom sạch sẽ, ngon mắt, ḷng không bị dai, bị mùi là tiệm đó đắt khách ngay tắp lự.Cháo ḷng khá phổ biến, mỗi quận, mỗi phố đều có những tiệm hot riêng. Chẳng hạn, tại Bạch Mai có tiệm ḷng Lan ngay đầu phố, trung tâm hơn th́ có tiệm ở 20 Hai Bà Trưng trong một ngơ nhỏ, hay quán ḷng cũng ngơ ngách trên phố Ḷ Sũ, ḷng chần cháo nức tiếng kế bên Ô Quan Chưởng… Đây đều là những quán ḷng được dân công sở quanh đó rất ưa thích.
Theo Trí thức trẻ