Cháo gà

[Romano]

Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gà 3-5 lạng
Gạo tẻ 1,5 nắm tay
Nước 2 lít
Cà rốt 1 củ
Hành lá, Mùi (ngò rí)
Muối, mắm, tiêu, tương ớt, hạt nêm

Ngày đông lạnh giá đã đến, cái cảm giác xì xụp bát cháo gà nóng hôi hổi, đầy đủ chất dinh dưỡng thật là thích phải không nào.
Các bước thực hiện
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=513560&stc=1&d=1378563401
1
1. Rang gạo
– Vo gạo sạch, để thật khô ráo
– Cho gạo vào chảo, vặn lửa nhỏ, đảo đều đến khi gạo vàng đều.
Chú ý khi rang gạo: Phải vặn lửa nhỏ để gạo ko bị cháy và vàng đều
2
2. Đun nước dùng gà
– Gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh rồi đun.
– Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đun liu riu
– 30 phút sau thì vớt gà ra, để nguội, lọc thịt rồi lại bỏ xương vào ninh cho ngọt nước.
– Thịt gà lọc ra thì có thể xé phay hoặc xào qua lên với mắm muối chanh ăn sẽ đậm hơn. Ảnh trong bài là em dùng gà xé phay
3
3. Cà rốt xắt hạt lựu. Hành thái nhỏ
4. Nấu cháo
– Cho gạo rang và nồi nước dùng gà
Chú ý: Khi gạo rang còn nóng và đổ vào nồi nước dùng đang sôi thì đầu tiên phải vặn thật nhỏ lửa, sau đó đổ từ từ, thật từ từ gạo rang vào. Nếu đổ nhanh thì sẽ bùng lên và khi đó phần nước dùng béo ngậy sẽ tràn ra ngoài
– Vặn lửa nhỏ, đun liu riu
– Cứ sau 20 phút thì vặn lửa to cho nồi cháo sôi bùng lên rồi cho 1 chén nước lạnh vào. Làm như vậy cháo sẽ nhanh nhừ mà ko cần đun lâu.
– Nêm 1 muỗng canh nước mắm, muối hạt nêm cho vừa ăn
– Khi thấy các hạt gạo đã vỡ nát ra thì cho cà rốt vào. Khi cà rốt mềm thì tắt bếp, cho hành vào, đảo đều.
4
5.Măm thui :D :D
– Múc cháo ra bát, cho gà xé phay lên trên, rắc hạt tiêu tương ớt (nếu thích ),dùng nóng.
- Ăn kèm với quẩy thì càng ngon

Chúc mọi người thành công
tm

[qthinh]

cám ơn.

[mehaut.claude]

cam on