Xào rau muống ngon không khó

[tonycarter]

Tuy rau muống là nguyên liệu phổ biến nhưng để thực hiện món xào sao cho xanh tươi, giòn mà vẫn bóng mượt quả không hề đơn giản.

<table align="center"> <tbody> <tr> <td> http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=410009&d=1379951293
Điều quan trọng của món này là bạn phải đảo nhanh tay và cho tỏi vào đúng lúc - Ảnh: Nguyễn Đan
</td> </tr> </tbody> </table>
Nguyên liệu:
- Rau muống: 1 bó
- Tỏi: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị

Cách làm:

- Rau muống nhặt lá lấy cọng.

- Tỏi lột vỏ, đập bầm sơ, hoặc thái vuông nhỏ, đều tay.

- Bắc chảo cho dầu vào rồi cho 1/2 tỏi vào. Khi tỏi có mùi thơm thì bỏ rau muống đã được trụng sơ với nước sôi vào. Cho tiếp phần tỏi còn lại.

- Nêm một ít muối, bột nêm, đường và xào đều tay, to lửa và cho ra đĩa.

- Có thể rắc thêm tỏi bằm chiên vàng để thêm màu hấp dẫn.

Yêu cầu cảm quan:

Rau muống xanh, giòn và thấm gia vị.


Nguyễn Đan

[mehaut.claude]

cam on