vuitoichat
10-30-2013, 11:41
Vị ngọt thịt của tôm tươi làm cho những món canh quen thuộc trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
1. Canh bí đỏ nấu tôm tươi
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=90231&stc=1&d=1383133085
Nguyên liệu:
- 1 trái bí đỏ loại nhỏ, 200 g tôm tươi.
- Ng̣ ôm, hành lá, hạt nêm, đường, muối.
Cách chế biến:
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ng̣ ôm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giă dập với đầu hành, hạt nêm, đường. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho bí vào xào sơ qua.
- Cho nước lọc vào rồi đun chín, nêm lại gia vị vừa ăn, cho ng̣ ôm vào rồi tắt bếp.
2. Canh cải xoong nấu tôm tươi
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=249107&stc=1&d=1383133093
Nguyên liệu:
- 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.
- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.
Cách chế biến:
- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giă tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào đun sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn th́ tắt bếp.
- Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy b́nh dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.
3. Canh rau dền nấu tôm
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=90232&stc=1&d=1383133085
Nguyên liệu:
- 1 bó rau dền.
- 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.
Cách chế biến:
- Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loăng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giă hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.
- Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ư khi cho rau vào th́ không đậy nắp để rau không bị thâm đen.
4. Canh khoai mỡ nấu tôm
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=249108&stc=1&d=1383133093
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai mỡ (400 g), 100 g thịt bằm, 200 g tôm sú.
- Hạt nêm, đường, muối, ng̣ ôm.
Cách chế biến:
- Khoai mỡ rửa thật sạch, gọt vỏ để riêng. Khoai nạo nhuyễn, ngâm vào nước lọc. Vỏ khoai cho vào nồi đun với ít nước để lấy màu tím đặc trưng của khoai.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi giă dập. Thịt nạc bằm nhuyễn. Cho tôm thịt vào bát ướp chung với ít hạt nêm, đường, muối.
- Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào chín. Cho nước vào xâm xấp rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào nấu chín mềm. Tiếp đến cho bát nước tím của vỏ khoai vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Khánh Ḥa/VNE
1. Canh bí đỏ nấu tôm tươi
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=90231&stc=1&d=1383133085
Nguyên liệu:
- 1 trái bí đỏ loại nhỏ, 200 g tôm tươi.
- Ng̣ ôm, hành lá, hạt nêm, đường, muối.
Cách chế biến:
- Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ng̣ ôm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giă dập với đầu hành, hạt nêm, đường. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho bí vào xào sơ qua.
- Cho nước lọc vào rồi đun chín, nêm lại gia vị vừa ăn, cho ng̣ ôm vào rồi tắt bếp.
2. Canh cải xoong nấu tôm tươi
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=249107&stc=1&d=1383133093
Nguyên liệu:
- 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.
- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.
Cách chế biến:
- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giă tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào đun sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn th́ tắt bếp.
- Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy b́nh dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.
3. Canh rau dền nấu tôm
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=90232&stc=1&d=1383133085
Nguyên liệu:
- 1 bó rau dền.
- 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.
Cách chế biến:
- Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loăng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giă hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.
- Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ư khi cho rau vào th́ không đậy nắp để rau không bị thâm đen.
4. Canh khoai mỡ nấu tôm
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=249108&stc=1&d=1383133093
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai mỡ (400 g), 100 g thịt bằm, 200 g tôm sú.
- Hạt nêm, đường, muối, ng̣ ôm.
Cách chế biến:
- Khoai mỡ rửa thật sạch, gọt vỏ để riêng. Khoai nạo nhuyễn, ngâm vào nước lọc. Vỏ khoai cho vào nồi đun với ít nước để lấy màu tím đặc trưng của khoai.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi giă dập. Thịt nạc bằm nhuyễn. Cho tôm thịt vào bát ướp chung với ít hạt nêm, đường, muối.
- Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào chín. Cho nước vào xâm xấp rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào nấu chín mềm. Tiếp đến cho bát nước tím của vỏ khoai vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Khánh Ḥa/VNE