Romano
11-22-2013, 15:08
Nguyên liệu
<table id="ingredient-table"> <thead> <tr> <td>Tên nguyên liệu</td> <td>Số lượng</td> <td>Đơn vị</td> </tr> </thead> <tbody> <tr class="odd"> <td>Sườn non</td> <td>400</td> <td>g</td> </tr> <tr class="even"> <td>Bột chiên ḍn</td> <td>50</td> <td>g</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Dầu ăn</td> <td>500</td> <td>ml</td> </tr> <tr class="even"> <td>Mè rang vàng</td> <td>1</td> <td>M</td> </tr> </tbody> </table>
Món này ḿnh học từ anh LongChef và đă làm thử rùi. Ngon và hấp dẫn lắm. chúc các bạn thành công.
Các bước thực hiệnhttp://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=538258&stc=1&d=1385132882
1 Đầu tiên chúng ta sẽ làm nứoc sốt cám trước.
Gia vị sốt cam :
. Cam sành ( 1 trái ) 300 gr
. Giấm 1 M
. Đường cát 4 M
. Muối ½ m
. Bột gà 1 m
. Bột năng ½ m
2 Cách làm :
Sườn non chặt thành khoảng 8 miếng, ướp muối + tiêu + đường + bột gà, để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị
3 Bột chiên pha nước, trong khi pha lưu ư bột đừng đặc quá, lấy sườn đă ướp gia vị vào trộn đều và đừng áo nhiều bột, sau đó đem chiên qua 1 lần vớt ra để ráo dầu, gần ăn chiên sườn lại cho vàng và ḍn
4 Cam vắt lấy nước, nấu nước cam với giấm nêm mếm chút đường + muối + bột gà, sau đó cho ít bột vào cho sệt sệt
5 Sườn non sau khi chiên lại xong áp chảo lại với sốt cam sau đó xếp ra dĩa đă để sẵn sàlách soon, vành dĩa trang trí 1 miếng cam, 1 miếng cà chua đặt giáp ṿng, phía trên sườn rắc ít mè rang vàng, 1 nhánh ng̣ ( trang trí tham khảo thêm h́nh trên ) Dọn ra dùng nóng
Yêu cầu thành phẩm :
_ Sườn chiên có màu vàng nâu ḍn
_ Sốt có vị chua ngọt, thơm dậy mùi cam
tm
<table id="ingredient-table"> <thead> <tr> <td>Tên nguyên liệu</td> <td>Số lượng</td> <td>Đơn vị</td> </tr> </thead> <tbody> <tr class="odd"> <td>Sườn non</td> <td>400</td> <td>g</td> </tr> <tr class="even"> <td>Bột chiên ḍn</td> <td>50</td> <td>g</td> </tr> <tr class="odd"> <td>Dầu ăn</td> <td>500</td> <td>ml</td> </tr> <tr class="even"> <td>Mè rang vàng</td> <td>1</td> <td>M</td> </tr> </tbody> </table>
Món này ḿnh học từ anh LongChef và đă làm thử rùi. Ngon và hấp dẫn lắm. chúc các bạn thành công.
Các bước thực hiệnhttp://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=538258&stc=1&d=1385132882
1 Đầu tiên chúng ta sẽ làm nứoc sốt cám trước.
Gia vị sốt cam :
. Cam sành ( 1 trái ) 300 gr
. Giấm 1 M
. Đường cát 4 M
. Muối ½ m
. Bột gà 1 m
. Bột năng ½ m
2 Cách làm :
Sườn non chặt thành khoảng 8 miếng, ướp muối + tiêu + đường + bột gà, để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị
3 Bột chiên pha nước, trong khi pha lưu ư bột đừng đặc quá, lấy sườn đă ướp gia vị vào trộn đều và đừng áo nhiều bột, sau đó đem chiên qua 1 lần vớt ra để ráo dầu, gần ăn chiên sườn lại cho vàng và ḍn
4 Cam vắt lấy nước, nấu nước cam với giấm nêm mếm chút đường + muối + bột gà, sau đó cho ít bột vào cho sệt sệt
5 Sườn non sau khi chiên lại xong áp chảo lại với sốt cam sau đó xếp ra dĩa đă để sẵn sàlách soon, vành dĩa trang trí 1 miếng cam, 1 miếng cà chua đặt giáp ṿng, phía trên sườn rắc ít mè rang vàng, 1 nhánh ng̣ ( trang trí tham khảo thêm h́nh trên ) Dọn ra dùng nóng
Yêu cầu thành phẩm :
_ Sườn chiên có màu vàng nâu ḍn
_ Sốt có vị chua ngọt, thơm dậy mùi cam
tm