vuitoichat
11-24-2013, 11:30
Món chả trứng hấp thơm ngon này sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc dăm băm nhuyển
- 3 tai nấm mèo
- 4 lọn bún tàu
- ½ củ hành tây
- 6 trứng vịt lạt
- 2 muỗng café tỏi băm
- ít đầu hành lá
- Vài lòng đỏ trứng muối xẻ đôi (không bắt buộc)
Cách làm:
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91932&stc=1&d=1385292370
Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
Bước 2: Bún tàu ngâm nở, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng)
Bước 3: Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=253272&stc=1&d=1385292341
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ, đặt lòng đỏ trứng muối lên trên (nếu thích).
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91933&stc=1&d=1385292370
Bước 5: Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn), thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả (làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô), rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=253273&stc=1&d=1385292341
Nếu không có lò nướng, bạn cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91934&stc=1&d=1385292370
Tuy nhiên nếu nướng thì chả trứng hấp sẽ vàng và thơm hơn.
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=424624&stc=1&d=1385292315
Chả trứng hấp dùng với cơm trắng hoặc cơm tấm nhé.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=538799&stc=1&d=1385292408
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với chả trứng hấp!
Petitecuisine Trần
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc dăm băm nhuyển
- 3 tai nấm mèo
- 4 lọn bún tàu
- ½ củ hành tây
- 6 trứng vịt lạt
- 2 muỗng café tỏi băm
- ít đầu hành lá
- Vài lòng đỏ trứng muối xẻ đôi (không bắt buộc)
Cách làm:
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91932&stc=1&d=1385292370
Bước 1: Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
Bước 2: Bún tàu ngâm nở, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng)
Bước 3: Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=253272&stc=1&d=1385292341
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ, đặt lòng đỏ trứng muối lên trên (nếu thích).
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91933&stc=1&d=1385292370
Bước 5: Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn), thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả (làm như vậy khi nướng chả sẽ không bị khô), rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=253273&stc=1&d=1385292341
Nếu không có lò nướng, bạn cho lại vào nồi đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp cho trứng ráo mặt.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=91934&stc=1&d=1385292370
Tuy nhiên nếu nướng thì chả trứng hấp sẽ vàng và thơm hơn.
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=424624&stc=1&d=1385292315
Chả trứng hấp dùng với cơm trắng hoặc cơm tấm nhé.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=538799&stc=1&d=1385292408
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với chả trứng hấp!
Petitecuisine Trần