Bữa sáng ấm áp với bún măng mọc

[Romano]

Thỉnh thoảng chị em hãy nấu món bún măng mọc thơm ngon này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- 500 g mọc (thịt xay nhuyễn cùng hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, bột nêm)
- 300g xương ống nấu lấy nước dùng
- Măng tươi, cà chua, hành lá, dọc mùng.
- Bún, rau sống.
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/187.jpg

Cách làm:

Bước 1: Ninh một nồi xương làm nước dùng.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/188.jpg

Bước 2: Măng chua tước sơ luộc qua rồi xào với hành, dầu ăn.
http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/189.jpg

Bước 3: Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát. Hành hoa thái nhỏ, hành củ chẻ nhỏ.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/190.jpg

Bước 4: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, phi thơm với hành dầu ăn.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/191.jpg

Bước 5: Vớt phần xương cục ra, cho cà chua, măng vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi viên từng viên mọc thả vào nồi nước dùng.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/192.jpg

Bước 7: Khi mọc chín sẽ nổi lên.

Bước 8: Thả mùng vào đung thêm khoảng 1-2 phút.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/193.jpg

Bước 9: Cuối cùng là hành hoa và nêm 1-2 thìa mì chính.


http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/194.jpg

Cho bún ra tô, thêm mọc và chan phần nước dùng rồi ăn nóng.

Bún măng mọc dùng làm bữa sáng cho cả nhà thì thật tuyệt nha.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/11n/195.jpg

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bún măng mọc nhé!

Hương Quý

Eva