Đậm đà cá kèo kho rau răm

[tonycarter]

Hương thơm nồng của rau răm làm mất đi mùi tanh của cá kèo, giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

- 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.
- Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.

Cách chế biến:


http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=556739&stc=1&d=1388993180

- Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.

- Sau khi ướp thì bắt đầu kho, khi vừa sôi thì cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ.

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=556738&stc=1&d=1388993180


- Khi cá sôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho.

http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=556737&stc=1&d=1388993180


- Cá kèo kho dùng nóng với cơm trắng.
Khánh Hòa
VnExpress