vuitoichat
02-09-2014, 16:04
Bạn có thể chuẩn bị bữa cơm cho gia đ́nh vào ngày nghỉ theo thực đơn gợi ư dưới đây.
1. Canh măng chua nấu th́ là
Nguyên liệu:
- 200 g măng chua, 2 quả cà chua, 100 g tôm tươi.
- Th́ là, hành lá, hạt nêm, muối, đường, 50 g me chua.
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=446322&stc=1&d=1391961488
Cách chế biến:
- Măng chua chần sơ qua nước sôi. Me chua để vào bát, cho nước sôi vào để lược nước cốt. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
- Tiếp đến cho tôm vào cùng ít muối, hạt, nêm, đường, đảo đều đến khi tôm săn lại. Cho nước lọc vào vừa đủ rồi đun sôi. Cho tiếp măng vào, cho nước cốt me đă lược vào. Đun sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn th́ tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc th́ là, hành lá thái nhuyễn lên trên rồi dùng nóng. Món canh có vị chua thanh nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng của th́ là rất hấp dẫn và thơm ngon.
2. Cá kèo kho rau răm
Nguyên liệu:
- 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.
- Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=98924&stc=1&d=1391961499
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp th́ bắt đầu kho, khi vừa sôi th́ cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ. Khi cá sôi lại th́ nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho rồi tắt bếp.
3. Rau muống trộn thịt ḅ
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống tươi.
- 200 g thịt ḅ, 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
- Đường, tiêu, nước tương, tỏi bằm, ớt bằm, dầu ôliu.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=572039&stc=1&d=1391961508
Cách chế biến:
- Rau muống bỏ sạch lá, thái sợi. Ngâm vào nước muối pha loăng, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Pha nước sốt: Phi thơm tỏi và ớt bằm rồi cho vào chén. Thêm 2 th́a soup nước tương, ít tiêu bột, đường, 1 th́a cà phê dầu ôliu, 1 th́a cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều.
- Thịt ḅ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, muối, đường rồi xào chín. Cho rau muống ra đĩa, rưới nước sốt đều lên, để trong khoảng 10 phút.
- Tiếp đến cho thịt ḅ lên. Sau cùng cho trứng luộc bổ múi cau lên là hoàn tất.
4. Chè hạt sen
Nguyên liệu:
- 1/2 kg hạt sen.
- 200 g đường phèn.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=269313&stc=1&d=1391961781
Cách chế biến:
- Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm (bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp).
- Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một nồi khác, cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường.
- Chè hạt sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon miệng.
Khánh Ḥa/VNE
1. Canh măng chua nấu th́ là
Nguyên liệu:
- 200 g măng chua, 2 quả cà chua, 100 g tôm tươi.
- Th́ là, hành lá, hạt nêm, muối, đường, 50 g me chua.
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=446322&stc=1&d=1391961488
Cách chế biến:
- Măng chua chần sơ qua nước sôi. Me chua để vào bát, cho nước sôi vào để lược nước cốt. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
- Tiếp đến cho tôm vào cùng ít muối, hạt, nêm, đường, đảo đều đến khi tôm săn lại. Cho nước lọc vào vừa đủ rồi đun sôi. Cho tiếp măng vào, cho nước cốt me đă lược vào. Đun sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn th́ tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc th́ là, hành lá thái nhuyễn lên trên rồi dùng nóng. Món canh có vị chua thanh nhẹ cùng hương thơm thoang thoảng của th́ là rất hấp dẫn và thơm ngon.
2. Cá kèo kho rau răm
Nguyên liệu:
- 1/2 kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.
- Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=98924&stc=1&d=1391961499
Cách chế biến:
- Cá kèo mua về rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.
- Sau khi ướp th́ bắt đầu kho, khi vừa sôi th́ cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ. Khi cá sôi lại th́ nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho rồi tắt bếp.
3. Rau muống trộn thịt ḅ
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống tươi.
- 200 g thịt ḅ, 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
- Đường, tiêu, nước tương, tỏi bằm, ớt bằm, dầu ôliu.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=572039&stc=1&d=1391961508
Cách chế biến:
- Rau muống bỏ sạch lá, thái sợi. Ngâm vào nước muối pha loăng, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Pha nước sốt: Phi thơm tỏi và ớt bằm rồi cho vào chén. Thêm 2 th́a soup nước tương, ít tiêu bột, đường, 1 th́a cà phê dầu ôliu, 1 th́a cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều.
- Thịt ḅ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp ít hạt nêm, muối, đường rồi xào chín. Cho rau muống ra đĩa, rưới nước sốt đều lên, để trong khoảng 10 phút.
- Tiếp đến cho thịt ḅ lên. Sau cùng cho trứng luộc bổ múi cau lên là hoàn tất.
4. Chè hạt sen
Nguyên liệu:
- 1/2 kg hạt sen.
- 200 g đường phèn.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=269313&stc=1&d=1391961781
Cách chế biến:
- Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm (bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp).
- Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một nồi khác, cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường.
- Chè hạt sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon miệng.
Khánh Ḥa/VNE