vuitoichat
04-17-2014, 12:27
Mùa hè mà được thưởng thức bát canh riêu cua đồng chua chua, thanh mát th́ chẳng c̣n ǵ bằng.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, th́ là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, ḿ chính.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104848&stc=1&d=1397737394
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, c̣n khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282063&stc=1&d=1397737402
Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, th́ là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, th́ là thái nhỏ.
Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không th́ bỏ qua phần này).
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104849&stc=1&d=1397737394
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282064&stc=1&d=1397737402
Bước 6: Đổ phần cà chua đă phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đă chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104850&stc=1&d=1397737394
Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282065&stc=1&d=1397737402
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=466892&stc=1&d=1397737406
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!
(Theo Eva)
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, th́ là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, ḿ chính.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104848&stc=1&d=1397737394
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, c̣n khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282063&stc=1&d=1397737402
Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, th́ là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, th́ là thái nhỏ.
Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không th́ bỏ qua phần này).
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104849&stc=1&d=1397737394
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282064&stc=1&d=1397737402
Bước 6: Đổ phần cà chua đă phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đă chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104850&stc=1&d=1397737394
Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=282065&stc=1&d=1397737402
http://luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=466892&stc=1&d=1397737406
Chúc bạn và gia đ́nh ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!
(Theo Eva)