vuitoichat
04-18-2014, 16:31
Sườn kho có vị chua ngọt hài ḥa, thơm mùi tỏi, mùi gừng đem lại cảm giác thật lạ miệng đúng không nào!
Sơ chế:
- Sườn chặt miếng 3x4cm. ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M gừng, 3M giấm gạo lên men, 2M mật ong, 1M dầu hào, 2M nước tương”, 1/3m bột ngọ, 1M hạt nêm, 1m muối, tiêu, ớt đập dập. Để thấm 10 phút
- Ớt sừng cắt h́nh thoi, hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi.
Thực hiện:
- Phi thơm gừng và hành tỏi với dầu điều, cho sườn vào đảo cho săn, cho thêm nước ướp sườn vào chung kho với lửa vừa, thêm nước trong quá tŕnh kho để sườn chín mềm. Đậy nắp đến khi nước kho sanh sánh, sườn chín vừa, c̣n độ gịn, tắt lửa.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104945&stc=1&d=1397838619
Cách dùng:
- Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá và mè rang. Dọn kèm cơm, rau, dưa
Mách nhỏ:
- Dùng giấm ướp và kho giúp sườn có vị chua dịu và tăng độ gịn.
- Kho sườn với lửa vừa và đậy nắp giúp sườn chín, thấm gia vị, món ăn ít mất nước trong khi kho.
(Theo GiadinhNet/Youtube)
Sơ chế:
- Sườn chặt miếng 3x4cm. ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M gừng, 3M giấm gạo lên men, 2M mật ong, 1M dầu hào, 2M nước tương”, 1/3m bột ngọ, 1M hạt nêm, 1m muối, tiêu, ớt đập dập. Để thấm 10 phút
- Ớt sừng cắt h́nh thoi, hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi.
Thực hiện:
- Phi thơm gừng và hành tỏi với dầu điều, cho sườn vào đảo cho săn, cho thêm nước ướp sườn vào chung kho với lửa vừa, thêm nước trong quá tŕnh kho để sườn chín mềm. Đậy nắp đến khi nước kho sanh sánh, sườn chín vừa, c̣n độ gịn, tắt lửa.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=104945&stc=1&d=1397838619
Cách dùng:
- Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá và mè rang. Dọn kèm cơm, rau, dưa
Mách nhỏ:
- Dùng giấm ướp và kho giúp sườn có vị chua dịu và tăng độ gịn.
- Kho sườn với lửa vừa và đậy nắp giúp sườn chín, thấm gia vị, món ăn ít mất nước trong khi kho.
(Theo GiadinhNet/Youtube)