Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn

[vuitoichat]

Với vài thao tác đơn giản chuẩn bị, bạn sẽ khiến món cá chiên, rán thêm ngon và giòn hơn.

Nếu cá chỉ làm sạch, rồi đem chiên hoặc rán nguyên con sẽ kém giòn hoặc giòn không đều. Vì thế chị em hãy tham khảo mẹo sơ chế dưới đây để món ăn của mình thêm hoàn hảo nhé!

Chuẩn bị:

- Cá

- Dao sắc, nhọn

- Thớt
Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch, đặt cá lên thớt, đầu cá hướng lên trên.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=105115&stc=1&d=1398018172
Bước 2: Dùng dao rạch sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ đầu đến đuôi.

http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=105116&stc=1&d=1398018172
Bước 3: Sau đó, rạch bụng cá theo chiều từ đầu đến đuôi.

http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=105117&stc=1&d=1398018172
Bước 4: Cắt sâu thêm hai đường từ đầy đến thân cá như trong hình.

http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=105118&stc=1&d=1398018172
Bước 5: Sau đó, khứa vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống đuôi cá.

http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=105119&stc=1&d=1398018172
Lưu ý, vết khứa phải sâu và chạm tới xương sống.

http://www.luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=467807&stc=1&d=1398018192
Giờ thì cá đã sẵn sàng đề cho bạn mang đi chiên, rán rồi!

http://www.luyenchuong.com/forum/attachment.php?attac hmentid=467808&stc=1&d=1398018192
Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Eva

[DemonHunter]

quan trọng vẫn là đun nhỏ lửa chứ không phải rạch thế nào