vuitoichat
06-03-2014, 13:34
Cùng là món ḅ nướng nhưng với 2 cách ướp gia vị khác nhau sẽ có 2 món ăn với hương vị khác hẳn nhau.
Thịt ḅ xiên que nướng Mayonnaise
Nguyên liệu:
Thịt ḅ phi lê 250 g
Cà chua bi 8 trái
Hành tây bi 4 củ
Ớt chuông xanh 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng
Gia vị: Mayonnaise, tiêu, hạt nêm, tỏi băm.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=292013&stc=1&d=1401802286
Ḅ xiên que nướng Mayonnaise. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Thịt ḅ cắt khối vuông 2 cm dày 1 cm. Ướp 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng tiêu, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng mayonnaise.
Hành tây cắt dọc làm 4, ớt chuông cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, một muỗng mayonnaise.
Xiên vào que xen kẽ thịt ḅ, hành lá, hành tây, cà chua bi, ớt chuông.
Nướng xiên thịt chín bằng lửa than. Ăn kèm muối tiêu chanh.
Ḅ nướng chanh
Nguyên liệu:
Phi lê ḅ 500g
Hành tây 1 củ
Ngũ vị hương ½ muỗng cà phê
Sả băm 1 muỗng xúp
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng xúp
Hành lá 3 tép
Đậu phộng rang 50 g
Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, đường, bột nêm.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=109431&stc=1&d=1401802295
Ḅ nướng chanh. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Thịt ḅ cắt miếng 5x7 cm. Ướp thịt ḅ với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước chanh, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, sả băm, tỏi băm để thấm.
Hành tây cắt sợi xào với chút dầu. Dùng thịt ḅ đă ướp cuốn hành tây. Cho thịt ḅ đă cuốn lên vỉ nướng, canh trở thịt đều hai mặt.
Dọn thịt ḅ nướng chanh cho mỡ hành và đậu phộng rang giă nhỏ lên mặt. Thịt ḅ ăn kèm bánh hỏi và rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt.
Lưu ư:
Nếu không có ḷ than hoặc không có thời gian, có thể dùng phương pháp áp chảo cho món ḅ xiên que. Đun chảo thật nóng rồi cho một ít dầu vào, sau đó cho thịt vào áp chảo. V́ miếng thịt nhỏ nên khi áp chảo phải trở đều nhanh 2 mặt, canh thịt vừa chín tới là được.
Bài và ảnh: Ngọc Tú/VNE
Thịt ḅ xiên que nướng Mayonnaise
Nguyên liệu:
Thịt ḅ phi lê 250 g
Cà chua bi 8 trái
Hành tây bi 4 củ
Ớt chuông xanh 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng
Gia vị: Mayonnaise, tiêu, hạt nêm, tỏi băm.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=292013&stc=1&d=1401802286
Ḅ xiên que nướng Mayonnaise. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Thịt ḅ cắt khối vuông 2 cm dày 1 cm. Ướp 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng tiêu, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng mayonnaise.
Hành tây cắt dọc làm 4, ớt chuông cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, một muỗng mayonnaise.
Xiên vào que xen kẽ thịt ḅ, hành lá, hành tây, cà chua bi, ớt chuông.
Nướng xiên thịt chín bằng lửa than. Ăn kèm muối tiêu chanh.
Ḅ nướng chanh
Nguyên liệu:
Phi lê ḅ 500g
Hành tây 1 củ
Ngũ vị hương ½ muỗng cà phê
Sả băm 1 muỗng xúp
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng xúp
Hành lá 3 tép
Đậu phộng rang 50 g
Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, đường, bột nêm.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=109431&stc=1&d=1401802295
Ḅ nướng chanh. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Thịt ḅ cắt miếng 5x7 cm. Ướp thịt ḅ với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước chanh, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, sả băm, tỏi băm để thấm.
Hành tây cắt sợi xào với chút dầu. Dùng thịt ḅ đă ướp cuốn hành tây. Cho thịt ḅ đă cuốn lên vỉ nướng, canh trở thịt đều hai mặt.
Dọn thịt ḅ nướng chanh cho mỡ hành và đậu phộng rang giă nhỏ lên mặt. Thịt ḅ ăn kèm bánh hỏi và rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt.
Lưu ư:
Nếu không có ḷ than hoặc không có thời gian, có thể dùng phương pháp áp chảo cho món ḅ xiên que. Đun chảo thật nóng rồi cho một ít dầu vào, sau đó cho thịt vào áp chảo. V́ miếng thịt nhỏ nên khi áp chảo phải trở đều nhanh 2 mặt, canh thịt vừa chín tới là được.
Bài và ảnh: Ngọc Tú/VNE