vuitoichat
06-15-2014, 12:52
Ṣ điệp chiên vàng ươm, gịn tan, khoai tây thơm bùi sẽ là món khai vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đ́nh.
Đầu bếp Nguyễn Anh Thư hướng dẫn thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu:
400 g ṣ điệp tươi, 1 quả trứng gà, 3 củ khoai tây. Hạt nêm, ớt, bột ḿ.
Cách chế biến:
Ṣ điệp tách vỏ, rửa sạch, để nguyên con, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110584&stc=1&d=1402836414
Ṣ điệp tách vỏ, rửa sạch. Ảnh: Hồng Diễm
Trứng gà đập vỏ, lấy ḷng đỏ.
Khoai tây bào vỏ, cắt sợi.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110585&stc=1&d=1402836414
Khoai tây bào cung cấp nhiều tinh bột. Ảnh: Hồng Diễm
Cho một chút nước lạnh vào chén, sau đó pha bột ḿ cùng với ḷng đỏ trứng gà, quậy đều tay đến khi bột đạt tới độ sánh mịn. Sau đó cho tiếp khoai tây và ṣ điệp vào đến khi lớp bột kết dính th́ vớt ra.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110586&stc=1&d=1402836414
Lấy ḷng đỏ trứng gà. Ảnh: Hồng Diễm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho ṣ vào chảo chiên lửa vừa phải. Khi sò điệp gần chín thì tăng lửa lên để ṣ điệp có độ giòn lâu hơn và màu vàng đẹp.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=294461&stc=1&d=1402836420
Món ṣ điệp chiên khoai tây thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Hồng Diễm
Xếp ṣ điệp ra đĩa với xà lách, rau thơm, ớt. Món ăn dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Hồng Diễm/VNE
Đầu bếp Nguyễn Anh Thư hướng dẫn thực hiện món ăn này.
Nguyên liệu:
400 g ṣ điệp tươi, 1 quả trứng gà, 3 củ khoai tây. Hạt nêm, ớt, bột ḿ.
Cách chế biến:
Ṣ điệp tách vỏ, rửa sạch, để nguyên con, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110584&stc=1&d=1402836414
Ṣ điệp tách vỏ, rửa sạch. Ảnh: Hồng Diễm
Trứng gà đập vỏ, lấy ḷng đỏ.
Khoai tây bào vỏ, cắt sợi.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110585&stc=1&d=1402836414
Khoai tây bào cung cấp nhiều tinh bột. Ảnh: Hồng Diễm
Cho một chút nước lạnh vào chén, sau đó pha bột ḿ cùng với ḷng đỏ trứng gà, quậy đều tay đến khi bột đạt tới độ sánh mịn. Sau đó cho tiếp khoai tây và ṣ điệp vào đến khi lớp bột kết dính th́ vớt ra.
http://younhac.com/forum/attachment.php?attac hmentid=110586&stc=1&d=1402836414
Lấy ḷng đỏ trứng gà. Ảnh: Hồng Diễm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho ṣ vào chảo chiên lửa vừa phải. Khi sò điệp gần chín thì tăng lửa lên để ṣ điệp có độ giòn lâu hơn và màu vàng đẹp.
http://iyouphim.com/forum/attachment.php?attac hmentid=294461&stc=1&d=1402836420
Món ṣ điệp chiên khoai tây thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Hồng Diễm
Xếp ṣ điệp ra đĩa với xà lách, rau thơm, ớt. Món ăn dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Hồng Diễm/VNE