Romano
10-06-2014, 19:38
Độc đáo, gây nghiện là hai tính từ duy nhất có thể mô tả được món ăn đă làm say ḷng biết bao thực khách giữa ḷng Sài G̣n nhộn nhịp, hối hả.
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=669840&stc=1&d=1412624248
Bạn sẽ gần như “chết điếng” trong lần thử muỗng nước lẩu đầu tiên. Vị cay tê xộc từ từ lên đầu, thấm dần vào từng giác quan khiến bạn không thể nào “cầm nước mắt”. Cay nhẹ mà thấm, hương vị trôi dần vào cuống họng là một sự sâu sắc khó có thể diễn đạt bằng lời. Không hề ngoa chút nào khi nói rằng, thưởng thức món ăn này cũng như đọc sách của Khổng Tử, từng tầng từng lớp hương vị hiện lên một cách rơ ràng, khiến vị giác của bạn bùng nổ, càng nếm càng thấm là như thế.
Nguyên liệu để nấu món Lẩu Huyết cay tưởng chừng như đơn giản nhưng đó là cả một quá tŕnh t́m hiểu về sự kết hợp và cân bằng giữa các nguyên liệu. Ngoài các loại gia vị thông thường như muối, bột nêm, đường… món ăn này sử dụng rất nhiều vị thuốc bắc khác nhau. Bạn sẽ nhận thấy hương thơm của hoa Hồi phảng phất nơi khóe miệng, loại hoa được sử dụng như một vị thuốc kích thích bộ máy tiêu hóa. Thêm vào đó, loại sốt đặc biệt dùng để chế biến món lẩu này được thực hiện khá công phu, là “bí kíp” mật tạo nên vị đặc trưng của món Lẩu huyết cay. Bạn có thể trề môi, bảo rằng không thích vị cay hay mùi thuốc bắc, nhưng điều kỳ lạ là hương thơm ấy sẽ luôn bám lấy, ám ảnh bạn nếu đă một lần vô t́nh nếm qua.
Lẩu huyết cay thường dùng kèm với ḿ, nấm, huyết nếp và các loại rau khác. Nhiều người đă phải tṛn mắt ngạc nhiên khi nếm thử “linh hồn” của món ăn này. Huyết vịt không bở như những loại thông thường, ngược lại rất dẻo, thơm và không hề tanh. Một miếng rồi lại một miếng, hương vị đó khiến bạn không thể dừng đũa được.
Trời sắp vào đông, c̣n ǵ ấm áp hơn là ngồi cùng bạn bè, người yêu, người thân… xung quanh một nồi lẩu. Nếu bạn đă và đang ở Sài G̣n, nếu đă cảm thấy đủ kích thích th́ bạn đừng nên bỏ qua món Lẩu huyết cay này.
Địa chỉ: Vương Quốc Tôm, 13 Lê Quư Đôn, P.6, Q.3, Tp.Hồ Chí Minh.
tm
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=669840&stc=1&d=1412624248
Bạn sẽ gần như “chết điếng” trong lần thử muỗng nước lẩu đầu tiên. Vị cay tê xộc từ từ lên đầu, thấm dần vào từng giác quan khiến bạn không thể nào “cầm nước mắt”. Cay nhẹ mà thấm, hương vị trôi dần vào cuống họng là một sự sâu sắc khó có thể diễn đạt bằng lời. Không hề ngoa chút nào khi nói rằng, thưởng thức món ăn này cũng như đọc sách của Khổng Tử, từng tầng từng lớp hương vị hiện lên một cách rơ ràng, khiến vị giác của bạn bùng nổ, càng nếm càng thấm là như thế.
Nguyên liệu để nấu món Lẩu Huyết cay tưởng chừng như đơn giản nhưng đó là cả một quá tŕnh t́m hiểu về sự kết hợp và cân bằng giữa các nguyên liệu. Ngoài các loại gia vị thông thường như muối, bột nêm, đường… món ăn này sử dụng rất nhiều vị thuốc bắc khác nhau. Bạn sẽ nhận thấy hương thơm của hoa Hồi phảng phất nơi khóe miệng, loại hoa được sử dụng như một vị thuốc kích thích bộ máy tiêu hóa. Thêm vào đó, loại sốt đặc biệt dùng để chế biến món lẩu này được thực hiện khá công phu, là “bí kíp” mật tạo nên vị đặc trưng của món Lẩu huyết cay. Bạn có thể trề môi, bảo rằng không thích vị cay hay mùi thuốc bắc, nhưng điều kỳ lạ là hương thơm ấy sẽ luôn bám lấy, ám ảnh bạn nếu đă một lần vô t́nh nếm qua.
Lẩu huyết cay thường dùng kèm với ḿ, nấm, huyết nếp và các loại rau khác. Nhiều người đă phải tṛn mắt ngạc nhiên khi nếm thử “linh hồn” của món ăn này. Huyết vịt không bở như những loại thông thường, ngược lại rất dẻo, thơm và không hề tanh. Một miếng rồi lại một miếng, hương vị đó khiến bạn không thể dừng đũa được.
Trời sắp vào đông, c̣n ǵ ấm áp hơn là ngồi cùng bạn bè, người yêu, người thân… xung quanh một nồi lẩu. Nếu bạn đă và đang ở Sài G̣n, nếu đă cảm thấy đủ kích thích th́ bạn đừng nên bỏ qua món Lẩu huyết cay này.
Địa chỉ: Vương Quốc Tôm, 13 Lê Quư Đôn, P.6, Q.3, Tp.Hồ Chí Minh.
tm